- Qara - 3 Kilogrammi
- Ramel taz-zokkor - 10 Grammi
- Qamħ saraċin - 500 gramma
- Leg tal-Leg - 500 Gramma
- Tewm - 5 Zubchikov
- Melħ - 1 kuċċarina
- Trab tal-bżar iswed - 1 kuċċarina
- Żejt taż-żebbuġa - 50 millilitru
- Basla - 1 Piece
- Żejt veġetali - 20 millilitru
Nibdew tisjir billi nqatgħu l-quċċata tal-qara '. Nieħdu mill-qara ż-żrieragħ u l-laħam. Nitħallew biss il-ħitan tal-qara ', li minnha għandha twassal tali pejst. Il-ħxuna tal-ħitan hija ta 'madwar 1.5 ċm. Minn ġewwa, ħallat il-qara bil-melħ, zokkor u bżar iswed. Poġġi l-pumpa tal-qara u l-għatu fil-forn u ħalliha għal siegħa fi 180 grad. Filwaqt li l-qara 'hija moħmija - fuq qali tal-qali jaħraq nixxef il-qamħ saraċin. Sadanittant, f'banju ieħor, fry f'biċċiet mqatta 'b'mod fin ta' laħam tal-muntun, basal u ftit polpa tal-qara 'f'żejt veġetali. Mill-ħafur tal-qamħ saraċin maħruq il-metodu tradizzjonali tal-poriġ tas-sajran, ħallat mal-laħam. Il-qara 'tittieħed mill-forn. Qegħdin nibdew qara 'l-frieħ tal-frieħ tagħna, aħna nżidu hemm l-istess qronfol tat-tewm u nofs tazza ta' ilma mgħolli. Għatti l-qara b'għatu tal-qargħa. Permezz ta 'pinzell fuq barra, ixxotta l-qara b'żejt taż-żebbuġa - għal shine. Poġġi l-qara 'fil-forn għal siegħa oħra u ħalliha f'qawwa ta' 180 grad. Magħmul! :)
Noti: 6-8