Pejst ħelu Illum qed nipprepara zalza ħelwa tal-bżar ħelu mhux tas-soltu mill-kċina Tajlandiża. L-isem innifsu diġà fih kontradizzjoni. Bżar huwa użat morr, u l-zalza hija msejħa ħelu. Dan, tabilħaqq, tabilħaqq. Il-bażi tad-dixx huwa chili morra u tewm. Iżda minħabba l-kontenut għoli ta 'zokkor fil-zalza (li tipprevjeni r-riproduzzjoni tal-mikrobi), takkwista togħma ħelwa akuta b'togħma. Il-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'dan il-prodott hija twila biżżejjed. Il-preżenza ta 'lamtu tal-qamħ fil-zalza tagħtiha pakkett artab u ta' offerta. Dan zalza se jżejjen kwalunkwe dixx - laħam, ħut, gambli u anke ... xi ppruvaw jikkombinaw ma 'ċikkulata u deżerti. A sharpness ġentili jenfasizza biss it-togħma tad-dixx ewlieni. F'dan il-zalza inti tista 'pickle ħut u laħam. Struttura brillanti ta 'zalza, biċċiet ta' bżar u tewm jagħmlu l-għajnejn ħarsa anke esternament. Il-kulur aħmar ċar jħajjar l-aptit. Wara li tipprova dan zalza, int immedjatament tibqa 'sħun, id-demm imur aktar malajr fil-vini. Dan huwa trick ta 'bżar aħmar, bil-mod, li huwa utli ħafna għas-saħħa. Cook dan zalzett eżotiku. Bon appetit!
Ingredjenti:- Bżar pikkanti 4 pcs.
- Tewm 2 sinniet
- Ilma 200 ml
- Mirin 50 ml
- Zokkor 100 g
- Melħ 10 g
- Lamtu tal-qamħirrun 2 tbsp. l.
- Pass 1 Biex tagħmel zalza ħelwa ħelwa, ser ikollna bżonn bżar morr, tewm, ilma (tista 'tuża l-għerq taċ-ċilantro), mirin tar-ross ħelu Mirin, zokkor, melħ, lamtu tal-qamħ.
- Stadju 2 Qaxxar il-bżar, neħħi żrieragħ u membrani, maqtugħin f'biċċiet.
- Stadju 3 Pura l-bżar u t-tewm f'likatur.
- Pass 4 Saħħan l-ilma biz-zokkor, żid il-melħ, l-inbid Mirin.
- Pass 5 Żid il-puree tal-bżar bit-tewm. Għalli għal 3 minuti.
- Pass 6 Dewweb l-lamtu tal-qamħirrun fi 2 tablespoons ta 'ilma kiesaħ. Ħawwad.
- Stadju 7 Poġġi ġett irqiq ta 'lamtu maħlul, waqt li tħawwad il-ħin kollu, issajjar għal 2-3 minuti sakemm ix-zalza tixbaħ.
- Pass 8 Kessaħ. Iservu l-zalza bil-ħut, frott tal-baħar jew laħam.