- Tiwi tat-tiġieġ - 1 Kilogramm
- Melħ - 2 kuċċarini
- Bulb - biċċa 1
- Tewm - 3 Snien
- Ħaxix - - Biex togħma (għal garnish)
- Salo - 40 gramma
- Qamħ tad-dqiq - 100 Gramma
- Żejt veġetali - 100 millilitru
L-ewwel ħaġa li nagħmlu hu li tneħħi l-ġilda mit-tiġieġ tat-tiġieġ tagħna. M'għandniex bżonn ta 'ġilda. Imqaxxar mill-ġlud tal-qasba tas-qasba npoġġux f'ilma mielaħ sħun. Il-basal u t-tewm jingħorok fuq grater kbir u jiżdiedu mal-ilma. Għatti b'għatu u ħalliha timmarka għal nofs siegħa-siegħa. Filwaqt li t-tiġieġ jiġi mmarinat, aħna ser insajru l-garnish. Ħxejjex ħasil u bil-mod spaga fuq skewers. Installa l-ispelli fil-steamer. Neċessarjament fuq kull skew aħna nisfruttaw biċċa żgħira ta 'xaħam - dan isir biex jiġi żgurat li l-ħaxix ma jkunx imnixxef, iżda baqa' mmerraq. It-truf żejda ta 'l-ispelli huma maqtugħa. Qiegħed il-steamer fuq saucepan b'ilma jagħli u sajjar għal madwar 25 minuta - sakemm il-ħaxix ikun lest. Solim u Pep biss meta jkunu lesti. Il-krietel tat-tiġieġ jitneħħew mill-immarinar, imsaffi bis-srievet tal-karti, u mbagħad irrumblati dqiq tal-qamħ. Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt, waħħal il-qatgħat tat-tiġieġ u fry f'temperatura ta 'sħana medja sakemm il-shins ikunu lesti u tiġi ffurmata qoxra ta' qoxra. Bon appetit! :)
Noti: 4