Id-differenza ewlenija bejn it-tè aħdar u l-iswed hija t-teknoloġija tal-ipproċessar tagħhom wara l-ħsad. It-te iswed huwa mnixxef mingħajr trattament minn qabel. L-enżimi li jinsabu fil-weraq ta 'dan it-tip ta' te, jikkontribwixxu għat-tbajja tat-te fil-proċess tat-tnixxif. Il-weraq tat-te aħdar wara l-ġbir huma soġġetti għal trattament tas-sħana, li jikkontribwixxi għall-qerda ta 'l-enżimi, li jwasslu għal tebgħa tat-tè. Dan jippermettilek li timmassimizza l-kulur naturali tat-tè.
Tipi ta 'tè aħdar
Skont il-metodu ta 'esponiment tas-sħana għat-te weraq wara l-ħsad, erba' tipi ta 'tè aħdar huma distinti.
L-iktar tip komuni ta 'tè aħdar huwa tè, li huwa msajjar minnufih wara l-ġbir u bit-tnixxif finali. Fil-Ċiniż, tejiet bħal dawn jissejħu "Chao Qing Liu Tsa." L-iktar famużi "turs" huma l-Pulmun Jing (Dragon Well) u Bee Lo Chun.
It-tip ta 'tejiet aħdar li ġejjin huma te, l-istadju finali tal-produzzjoni tagħhom huwa t-tnixxif tagħhom f'fornijiet jew apparat speċjali bħal forn. Tali te huma msejħa "Hong Qing Liu Cha". L-aktar te famużi huma Tai Ping Hou Kui u Huang Shan Mao Feng.
Sussegwentement jiġu l-infużjonijiet, li huma mnixxfa fix-xemx. Ħafna drabi dan it-tip ta 'tè aħdar jintuża bħala prodott semi-lest għall-produzzjoni ta' tè ppressat. Imma kultant jinbiegħu bħala maħlula.
L-aħħar tip ta 'tè aħdar huwa te, li l-weraq tiegħu huma immedjatament ipproċessati bil-fwar wara l-ġbir, wara li huma mibruma u mnixxfa. Dan il-mod ta 'produzzjoni tat-tè huwa l-aktar anzjan. It-tipi l-aktar famużi ta 'te steamed huma Xian Ren Chang Cha u Yu Lu.
Proprjetajiet utli ta 'tè aħdar
L-alkalojdi li jinsabu fihom huma l-proprjetajiet benefiċjarji u mediċinali l-iktar importanti tat-te aħdar. Dawn jinkludu l-kaffeina u l-antagonisti tagħha - neofilin, hypoxanthine, theobromine u paraxanthin. Jinstabu kemm fil-tè iswed u aħdar. Madankollu, fit-tè aħdar, il-livell tal-kaffeina huwa kemxejn ogħla.
Il-proprjetà prinċipali tal-kaffeina hija l-effett toniku u stimulanti tagħha fuq il-ġisem. Grazzi għal dan, il-kapaċità tax-xogħol tal-moħħ tiżdied b'mod sinifikanti, ir-riflessi huma aggravati. Il-kaffeina tista 'effettivament teqred uġigħ ta' ras, ngħas u għeja. Madankollu, l-effett toniku qawwi tiegħu mhuwiex qawwi ħafna. U t-tort huwa li l-antagonisti tiegħu, li jwasslu għal tnaqqis fil-pressjoni tad-demm u tnaqqis fit-ton vaskulari. Dawn il-proċessi huma inviżibbli għal nies b'saħħithom. Għal persuni bi pressjoni tad-demm għolja, dan l-effett se jkun pożittiv, iżda għal persuni bi pressjoni tad-demm baxxa - perikolużi. Għalhekk, pressjoni baxxa u nies li jsofru minn ulċeri fl-istonku u duwodenu, kif ukoll b'żieda fil-funzjoni tat-tirojde, huwa rrakkomandat li jintuża biss te aħdar ftit imħejji u jabbanduna kompletament il-gradi ogħla.
Ix-xjentisti Ġappuniżi sabu li t-te li jinsab fit-te tnaqqas il-proċess tat-tixjiħ tat-tessuti aħjar minn anki l-vitamina E. It-te aħdar tanalizza l-metaboliżmu, tistabbilizza l-piż, tgħin biex tissodisfa l-ġuħ. Barra minn hekk, fih vitamini utli bħal vitamina A, B1, B2, B15 u vitamina R.
Għandu jiġi mfakkar li l-proprjetajiet utli kollha għandhom biss kwalita 'u tè aħdar frisk. Varjetajiet ta 'te fuq skala kbira, miġbura manwalment mill-quċċata ta' bush tat-te u mgħottija bir-reqqa, għandhom proprjetajiet utli kbir. Il-proprjetajiet utli huma baxxi fit-te mqatta 'b'mod fin, kif ukoll ippakkjati fi qratas ta' darba.