- żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
- basal - 1/2 kikkra
- zunnarija - 1/4 tazza
- tewm - 2 snien
- qxur tal-bżar aħmar - 1/8 kuċċarini (jew aktar)
- purejiet tat-tadam - 900 Gramma
- oregano imnixxef - 1/4 kuċċarina
- weraq ħabaq frisk, flimkien ma 'ħabaq għal dekorazzjoni - 1/4 tazza
- ġobon tal-mogħża - 1/2 kikkra
- bajd tat-temperatura tal-kamra - 8 biċċiet
- Melħ u bżar - To taste
- ħobż - 8 flieli
1. Biex tagħmel il-zalza, dadi l-basal u l-karrotti, aqta 't-tewm, aqta' l-weraq tal-ħabaq. Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa f'taperu żgħir fuq sħana medja u fry il-basal, il-karrotti u t-tewm fiha sakemm titħawwad għal 5-7 minuti. 2. Żid il-qxur tal-bżar aħmar, il-purejiet tat-tadam, l-oregano u l-ħabaq, ħawwad. 3. Ġib għal bojler, imbagħad naqqas is-sħana għal baxx u sajjar fuq sħana baxxa għal 20 minuta, u ħawwad kultant biex jipprevjeni l-ħruq. 4. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ ftit, imbagħad ħallat ma 'taħlita mxerrda jew ħallat il-zalza fi blender konvenzjonali. Is-zalza tista 'ssir bil-quddiem għal ġimgħa u tissaħħan qabel l-użu. 5. Ferra 1/4 tazza zalza sħuna f'kull wieħed mit-8 platti tal-ħami. Poġġi 2 kuċċarini tal-ġobon tal-mogħoż fuq. 6. Jaqbad il-bajd f'kull formola, imbexxex bil-melħ u aqbad f'forn imsaħħan minn qabel sa 220 grad għal 15-20 minuta sakemm il-proteini jsiru sod u l-isfra tibqa 'ratba. 7. Ħobż imqatta 'fry sakemm kannella dehbi u maqtugħin fi triangoli. Iddiżerva porzjonijiet b'baqar frisk, jekk meħtieġ, u jservu immedjatament ma 'toasts għall-immersjoni fl-isfar u zalza.
Noti: 8