Il-brunġiel għat-tnixxif Il-brunġiel imnixxef jixbħu ħafna lill-faqqiegħ u huma simili fit-togħma u l-istruttura tagħhom. Nirrakkomanda t-tqaxxir tal-brunġiel mal-brunġiel, jirriżulta li jkun iebes. Biex tnixxef il-brunġiel tista 'tużahom biex tixxarrab matul il-lejl f'ilma kemmxejn immellaħ, u mbagħad neħħi l-ilma. Dawn il-brunġiel jistgħu jiġu miżjuda mal-kaboċċi stewed, stews tal-ħaxix jew stewed fi krema qarsa, bħall-faqqiegħ.
Ingredjenti:- Il-brunġiel 1500 g
- Stadju 1 Laħlaħ il-brunġiel, imsaħ l-umdità.
- Stadju 2 Neħħi l-pedunkulu, aqta 'l-ġilda, aqta' l-laħam f'kubi żgħar.
- Stadju 3 Saff irqiq fuq wiċċ xott. Il-brunġiel niexef jista 'jkun fil-forn f'temperatura ta' 40-50 ° C, ftit li tiftaħ il-bieb, sabiex tħalli l-umdità żejda. Perjodikament il-brunġiel jeħtieġ li jinxtegħlu. Tista 'wkoll tpoġġi l-isfumatura fid-dell fuq gallarija jew attic sħun.
- Pass 4 Il-brunġiel jinxef biżżejjed. Għall-ħażna, għandhom jiġu trasferiti għal vażett, u għal ħażna fit-tul huwa aħjar li jitqiegħdu f'borża tat-tessut.