Għaġin tal-ġulġlien Thina sauce huwa għaġin ġulġlien bil-meraq tal-lumi, tewm, żejt taż-żebbuġa u ħwawar. Tmur tajjeb mal-ħxejjex u l-fażola, u dan iż-zalzett jista 'wkoll jiġi servut bi insalati. Tradizzjonalment, iż-zalza tintuża fil-kċina Lhudija għall-falafels (ħxejjex u ċiċri f'pita). Iċ-zalza għandha togħma rikka ta 'ġulġlien-tewm, freskezza pjaċevoli u qarsa minħabba meraq tal-lumi.
Ingredjenti:- Ġulġlien abjad 200 g
- Żejt taż-żebbuġa 80 ml
- Tewm 2 sinniet
- Meraq tal-lumi 3 Tsp.
- Melħ tal-baħar 10 g
- Trab tal-bżar iswed 4 g
- Tursin frisk 1 mazz
- Pass 1 Biex tipprepara z-zalza ser ikollok bżonn ġulġlien, żejt taż-żebbuġa, tursin, tewm, meraq tal-lumi, melħ u bżar.
- Stadju 2 Nixxef il-ġulġlien f'qiegħ dry.
- Stadju 3 Imbagħad ferragħ ġo blender u żid żejt taż-żebbuġa f'lottijiet, bil-mod taħlit.
- Pass 4 Ġib għal krema qarsa likwida u ferragħ f'kontenitur separat.
- Pass 5 Imbagħad ħallat tewm, meraq tal-lumi, tursin, melħ u bżar fi blender.
- Pass 6 Żid il-pejst tal-ġulġlien-żebbuġ u ħallat.
- Pass 7 Iż-zalza hija lesta.