Okroshka jew soppa kiesħa Russa Is-sopop ta 'kesħa Russa huma mhux tas-soltu oriġinali. Ippreparahom għal kvass u diversi brodi tal-ħxejjex. Partikolarment popolari kemm fir-Russja u llum huma okroshki. Huma ppreparati mhux biss mill-ħaxix waħdu, iżda jżidu wkoll diversi prodotti tal-laħam jew ħut. Għal okroshki użat okroshechny kvass ippreparat b'mod speċjali, li huwa inqas ħelu minn kvass u konċentrati mibjugħa fil-maħżen. L-ingredjenti kollha għal okroshki maqtugħa fin ħafna. Iservu s-silġ kiesaħ, bil-patata mgħollija jew moqlija. Ipprepara okroshka fix-xitwa u togħma t-togħma tas-sajf!
Ingredjenti:- Melħ 1 Tsp.
- Zokkor 20g
- Mustarda 40 g
- Perżut 350 g
- Ħobż Kvass 1.5 litri
- Basla ħadra 170 g
- Ħjar 250 g
- Krema qarsa 3 tbsp. l.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Dill frisk 40 g
- Patata 200 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-okroshki tal-laħam għandek tieħu kvass okroshechny, perżut, patata, ħjar frisk, basal aħdar, bajd, ħaxix fin-xibt, mustarda ppreparata, krema qarsa, zokkor u melħ.
- Stadju 2 Aqta 'l-perżut fi kubi żgħar.
- Pass 3 Ferra l-patata fil-qoxra b'ilma mielaħ bis-sħana u għalli sakemm imtabba ', imbagħad ixxotta, kessaħ, nadif u wkoll maqtugħ f'kubi żgħar.
- Pass 4 Il-bajd għandu jitferra 'ilma kiesaħ, għalli għal 10 minuti (li jingħadd mill-bidu tat-tgħolija tal-likwidu), imxarrab f'ilma kiesaħ, imbagħad nadif u separat il-proteini mill-isfar. Aqta 'b'mod fin l-abjad tal-bajd.
- Pass 5 Lottijiet tal-gradilja fuq grater fin, żidhom il-mustarda, ftit melħ u zokkor.
- Pass 6 Itħan it-taħlita għall-uniformità.
- Stadju 7 Laħlaħ il-basla ħadra fl-ilma ġieri, nixxef u qatlih b'ċineg irqiq.
- Pass 8 Aqbad il-basla ħafif bil-melħ.
- Pass 9 Qaxxar il-ħjar frisk mill-ġilda (jekk mhux maħdum), aqtaq f'erba 'biċċiet u imqatta' b'mod fin.
- Pass 10 Itwi l-ikel ippreparat kollu fi skutella.
- Stadju 11 Ingredjenti ħawwad u ħallat ma 'kvass.
- Pass 12 Poġġi l-krema qarsa u l-anana mqatta 'fl-okroshka.
- Pass 13 Ħallat u kessaħ l-iskutella.