- dqiq - 1 tazza
- Dqiq tal-qamħ - 3/4 Tazzi
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina
- melħ - pinch 1
- bżar - pinch 1
- tal-butir imkessaħ - 6 st. mgħaref
- ta 'ilma tas-silġ - 8 st. mgħaref
- asparagu - 450 gramma (mili)
- bajd - 3 Biċċiet (mili)
- ħalib xkumat - 1 tazza (mili)
- krema - 1/3 Tazzi (mili)
- Meraq tal-lumi - 1 st. kuċċarina (mili)
- qoxra tal-lumi - 1 st. kuċċarina (mili)
- melħ - 1 Pinch (mili)
- Ġobon Parmesan - 2/3 Tazzi (mili)
- weraq tal-ħabaq - Togħma (għat-tbexxix)
1. Preheat il-forn għal 220 grad. Sprinkle bi sprej tal-qali bil-kulur b'dijametru ta '25 ċm u ħallih fuq il-ġenb. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami, il-melħ u l-bżar. Żid iż-żejt imqatta 'u ħallat ma' sikkina tal-għaġina jew żewġ skieken għall-konsistenza tal-frak. Żid ilma tas-silġ u ħawwad. 2. Fuq wiċċ imnaddaf b'pinna li tiżżerżaq, irrombla l-għaġina b'dijametru ta '36 ċm. Poġġiha fil-qali, agħfas il-qiegħ u l-ġnub mal-wiċċ tal-qali, taqta' l-eċċess. Imsaħ għal 15-il minuta sa kannella. Imwarrba. 3. F'qiegħ ieħor ta 'qali b'dijametru ta' 25 ċm, aqla 'l-ilma 2.5 ċm. Żid l-ispraġ u issajjar għal 5 minuti. Neħħi l-ispraġ mill-qali, laħlaħ u ħallih jibred ftit. Meta l-asparagu jibred, aqta 'f'biċċiet ta' 12 ċm twal. Imwarrba. 4. Ipprepara l-mili bil-qtugħ ta 'bajd, ħalib, krema qarsa, meraq tal-lumi, għaġla tal-lumi u melħ. 5. Poġġi l-ispraġ fuq il-qoxra tat-tart, tissimula l-kelliema fuq ir-rota tar-rota (ara ritratt). Ferra 'bil-mod it-taħlita tal-bajd fuq l-ispraġ. Sprinkle il-quċċata bil-ġobon maħkuk Parmesan u weraq ħabaq. Imsaħ għal 20-25 minuti. Ħallih toqgħod qabel ma sservi.
Inbejjed: 8-10