Ħelwa Rjali Is-soppa tal-basal hija platti tal-kċina Franċiża, u ħafna minnkom smajt minnha. Għat-togħma tiegħi, is-soppa tal-basal hija platti aromatiċi b'saħħithom. Ernest Hemingway nnota li din is-soppa hija tajba għall-kolazzjon - hija tħassib serju, tagħti saħħa għall-ġurnata kollha. U huwa veru! Wara kollox, il-basal fih ħafna vitamini u minerali. Minn żminijiet antiki ħafna fi Franza, kien hemm riċetta għas-soppa tat-tisjir tal-basal. Madankollu, fis-seklu XVIII sar ħelwa rjali. Hemm leġġenda li l-inventur tal-verżjoni moderna tas-soppa tal-basal kien Louis XV. Wara l-kaċċa mingħajr pranzu, huwa, jew innifsu, ipprepara soppa mill-basal, butir u xampanja, jew ordna lis-kok biex jagħmel dan. Bħalissa, is-soppa tal-basal saret karta ta 'żjara ta' kċina Franċiża għat-turisti flimkien ma 'croissants, ġobon u nbejjed fini. Fit-tisjir, is-soppa tal-basal hija ferm ekonomika, sempliċi. Jekk mixtieq, tista 'żżid fl-aħħar stadju s-soppa nbid xott abjad jew xampanja. Quddiemkom hija r-riċetta bażika tas-soppa.
Ingredjenti:- Brodu tal-ħxejjex 1500 ml
- Tewmin 3 dentikoli
- Żagħfran 1 g
- Sagħtar (Sagħtar) niexef 1 g
- Trab tal-bżar iswed 1 g
- Melħ 3 g
- Zokkor 1 Tsp.
- Ħobż abjad 1 pc.
- Ġobon Parmesan 150 g
- Butir 50 g
- Dqiq tal-qamħ 1 tbsp. l.
- Basla bajda 2 pcs.
- Żejt taż-żebbuġa 10 ml
- Pass 1 Biex tipprepara soppa tal-basal, għandek bżonn tieħu brodu tal-ħxejjex (tista 'tiġi sostitwit bi soppa tal-laħam), basla, dqiq, butir (imdewweb), melħ, zokkor, bżar, turmeriku (mhux obbligatorju, miżjud għal luminożità ta' kulur u togħma) Il-ġobon huwa baguette iebes u Franċiż.
- Pass 2 Preheat il-qali, butir imdewweb.
- Stadju 3 Aqta 'l-basal f'numru semi-rings (jekk tieħu bozoz żgħar, preferibbilment anelli) u tewm, poġġi fuq qali msaħħan. Passer il-ħin kollu waqt li tħawwad, għal 20 minuta.
- Pass 4 Żid zokkor, dqiq u turmeriku. Ħawwad. Passaġġ għal 5 minuti oħra sakemm kannella dehbi. Fl-aħħar żid is-sagħtar.
- Pass 5 Ferra 'fil-brodu tal-ħxejjex. Wassal għall-togħlija. Melħ u bżar. Agħlaq l-għatu. Fuq nar bil-mod, istiva għal 30-40 minuta. (Tużax il-blender, ma chop il-basal! Minn dan, it-togħma se tmur għall-agħar u dan se jkun dixx ieħor!)
- Pass 6 Toast il-ħodor b'ammont żgħir ta 'żejt taż-żebbuġa u fry f'forn jew f'qalq xott sakemm aħmar.
- Pass 7 Ferra s-soppa fuq il-pjanċi li jservu. Fuq bil-croutons. Sprinkle ammont żgħir ta 'ġobon maħkuk fin. Poġġi f'forn sħun f'temperatura ta '180 ° C għal 10-15-il minuta.
- Pass 8 Qiegħed il-soppa biex isservi sħun għall-ikel jew għall-pranzu.