- Majjal - 2 Kilogrammi
- Basla - 0.5 Kilogramma
- Meraq tat-tadam - 1 litru
- Melħ - - Biex togħma
- Ħwawar - - Għat-togħma
Il-majjal jitqaxxar mill-films, maqtugħin f'biċċiet żgħar, mlaħalħa, u ftit imnixxef. Itwi f'taperu, ferra ċrieki tal-basal, u ferra l-immarinar: meraq tat-tadam imħallat bil-melħ u ħwawar. Aktar fl-immarinar, m'għandekx bżonn tpoġġi xejn - laħam tajjeb "se tagħmel dan waħdu." Ħawwad sewwa u naddaf f'post frisk għal diversi sigħat. Idealment - bil-lejl. Biċċiet tal-laħam jitneħħew mill-immarinar u sewwa bil-kamin fuq l-ispelli. M'għandhom fl-ebda każ "rikba" - jistgħu jtiru 'l barra mill-iskewers fil-faħam. Bħala għażla - biex tagħmel fuq kull skewer limitatur, per eżempju, minn wajer. Issospendi l-iskewers f'tandoor. Imsaħ sakemm lest, perjodikament tferra 'l-immarinar jew inibixxi l-inbid. Nieklu u ngawdu!
Porzjonijiet: 5-7