- Bajd - 4 biċċiet
- Zokkor - 250 Gramma
- Zokkor tal-Vanilla - 8 Grammi
- Dqiq - 150 Gramma
- Trab tal-Ħami - 10 Grammi
- Ġelatina - 10 Grammi
- Krema 33-35% - 250 Millilitru
- Cowberry - 150 Gramma
Biex tagħmel gallettina, il-bajd għandu jkun imsawwat b'150 gramma ta 'zokkor, u mbagħad żid trab tal-ħami u dqiq u ħawwad sewwa. Ferra l-għaġina fuq folja tal-ħami, qabel iż-żejt jew mgħottija bil-karta tal-ħami. Ħalli l-għaġina għal madwar 15-il minuta. Il-gallettini sħan għandhom jiġu rrumblati f'rolli - jew bil-karta, jew (jekk ikunu moħmija fiż-żejt) b'xugaman. Għal soufflé, l-ewwel ferra ġelatina b'ilma kiesaħ (madwar 100 ml) u mwarrba. Imbagħad ġġib il-ġelatina għal tgħolija u kessaħ għal temperatura tal-kamra. Krema ħawwad biz-zokkor, żid mix-xewqa u ħallat. Imbagħad żid il-frott żgħir u ħawwad. Ħalliha tibred fil-friġġ. Imbagħad ittella 'r-roll, qaċċja l-karti u żżur is-souffle. Irrombla r-roulette bil-bqija tal-souffle u poġġi fil-friġġ għal waqt.
Noti: 6-8