Vitella moħmija fil-zalza tal-cowberry Nissuġġerixxi ħami biċċiet tal-vitella fil-forn fojl, imqaxxrin minn qabel fil-basal u lingonberries. Il-basal huwa prattikament klassiku għal kull tip ta 'laħam, u l-cranberries ta' l-berries ta 'l-aċidu naturali huma tajbin għall-vitella, u jagħmluha iktar frijabbli u mmerraq. Liema bżar jagħżel? Jekk tippreferi togħma qawwija, imbagħad tagħżel kubbeb jew bżar iswed, jekk għandek bżonn biss tal-fwieħa, allura fragranti, u jekk trid togħma moderata qawwija, pikkanti u aromatika, imbagħad aħdar jew roża. L-aħjar huwa l-użu ta 'bżar tal-qalba friska jew imfarrak. Il-vitella moħmija tista 'tiġi servita bħala platti sħan, per eżempju b'taħlita ta' patata moqlija bil-fażola ħadra u zlazi li t-togħma. Biss vit tal-ħaruf fit-togħma u f'forma kiesħa fl-insalati jew is-sandwiches.
Ingredjenti:- Vitella 500g
- Cowberry 100 g
- Basal 1 pc.
- Pejst roża 5 g
- Melħ 1 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, ipprepara biċċa vitella, lingonberries friski jew iffriżati, basal u bżar roża.
- Pass 2 Biex tipprepara l-immarinar, waqqa 'l-basla f'biċċiet u poġġihom flimkien mal-frott żgħir u l-bżar roża f'ħġieġ li jħallat b'xafra b'veloċità għolja (jew kontenitur għal taħlita mgħaddsa).
- Pass 3 Itħan il-basal, il-cranberries u l-bżar f'veloċitajiet medji f'ċikli għal 30 sekonda sakemm tinkiseb massa mushy.
- Pass 4 Xarrab biċċa ta 'vitella bl-immarinar fuq in-naħat kollha u ħalliha f'post frisk għal siegħa f'tazza tal-ħġieġ jew enamel u mhux fl-aluminju.
- Pass 5 Imbagħad żid daqsxejn ta 'vitella u flimkien ma' wrap tal-massa tal-cranberry tal-basal fil-fojl.
- Stadju 6 Ibda l-vit tal-ħami f'forn imsaħħan minn qabel għal 220 jew 250 ° C għal 15-il minuta, imbagħad naqqas is-sħana għal 180-200 ° C u saħmi sakemm isir bir-rata ta '20-25 minuti għal 500 g ta' vitella.
- Pass 7 Wara li tneħħi mill-forn, ħalli laħam 15-il minuta "mistrieħ" minn temperaturi għoljin, imbagħad tiżvolġi l-fojl u maqtugħ f'porzjonijiet.