Guryev porridge.
Dan il-majjal għandu jagħti l-isem tiegħu lill-Ministru tal-Finanzi ta 'l-Imperu Russu, D. Guriev. Porridge Guryev hija deżerta Russa unika, ftit magħrufa u exquisite. Ministru tal-Finanzi Guriev investit il-kontribut tiegħu mhux biss fl-attivitajiet statali tar-Russja, iżda wkoll fit-tisjir, u sar l-inventur ta 'dixx ħelu.
Ir-riċetta għat-tisjir ta 'din il-majjal mhux tas-soltu hija kumplessa, iżda t-togħma ta' dan id-dixx hi li tagħmel is-sorpriża tal-mistednin tiegħek jekk tiġġieledhom.
Biex tibda, għandek tgħalli 0.7 litri ta 'ħalib, li magħhom għandhom jiżdiedu 50 g ta' zokkor u niskata melħ. Fil-ħalib jagħli, ferra 200 g ta 'manga bi ħmieġ irqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti sabiex ma jidhru l-ebda ċapep. Kasha għandha titħawwad b'mod kostanti. Meta s-smid jibda jeħxen, għandek tnaqqas is-sħana għal minimu u issajjar għal 10 minuti oħra. Wara li itfi n-nar, 40 g ta 'butir, 4 bojod pre-imbuttati biz-zokkor, u 60 g ta' ġewż mqattgħin għandhom jiġu miżjuda mal-majjal. Tista 'wkoll tpoġġi niskata ta' vanillin għal togħma akbar. Ħawwad it-taħlita u poġġih fi tliet bwieqi jew pjanċi ċatti. Il-wiċċ tal-majjal jeħtieġ li jiġi livellat, imxerred biz-zokkor u mqiegħed fuq il-forn għal 10 minuti.
Porridge moħmi għandu jinħareġ, kessaħ. Filwaqt li l-majjal jibred, tista 'tipprepara krema. Biex tipprepara l-krema hemm bżonn ta 'dixxijiet baxxi. Għandek tferra 'l-ħalib fiha u poġġiha fuq sħana medja. Il-ħalib huwa r-ragħwa ffurmata, li għandha titneħħa. Agħmel dan sakemm numru suffiċjenti ta 'foams huma ffurmati biex ikopru s-saffi tal-porridge moħmi. Is-saffi tal-majjal bir-ragħwa jinsabu fuq xulxin. Is-saff ta 'fuq għandu jkun imżejjen bil-frott fil-laned jew berries, ġewż, tista' tferra bil-mazzola biċ-ċikkulata jew ġulepp tal-frott. Il-partikolarità tal-porridge ta 'Guryev hija li jittiekel b'ħalib kiesaħ.
Solyanka.
Din ir-riċetta waslet għad-dinja moderna minn raħħala Russi, għalhekk, l-isem oriġinali ta 'dan id-dixx verament Russu huwa raħal, mill-kelma "raħal". Id-dixx tal-kċina Russu m'għandux reputazzjoni famuża mad-dinja kollha, iżda l-popolarità tagħha hija wiesgħa ħafna.
Biex tipprepara l-melħ, ser ikollok bżonn laħam imsajjar jew inkaljat (kaċċa, kliewi, tjur, perżut jew zalzett). Għandha tkun ħjar imnixxef fin imqatta 'fin, fry bil-butir jew basla kbira tax-xaħam. B'mod ġenerali, halophyta - dan huwa dixx li fih tista 'tpoġġi dak kollu li qiegħed fil-friġġ. L-aktar ingredjenti fiha, l-aktar Delicious u li jissodisfa l-saltwort.
Laħam, ħjar, basal u prodotti oħra għandhom jitħalltu, żid krema jew krema qarsa, għalli biż-żieda ta '200 g ta' zalza tat-tadam.
Imbagħad fil-qali hemm bżonn li titqiegħed bil-quddiem il-kaboċċa tal-ħarir, u fuqha titqiegħed laħam bil-ħxejjex. U tajbin dak ta 'hawn fuq fi proporzjonijiet ugwali. Il-wiċċ għandu jitnixxef u jitbexxa b'qid tal-ħobż, u imbexxex bil-butir imdewweb, sabiex tifforma qoxra ruddy fuq il-wiċċ.
Solyanka jiġi servut fuq mejda imżejna bil-flieli tal-lumi, berries cranberry, ħodor imqatta '. Tista 'wkoll tagħmel hodgepodge mhux ma' prodotti tal-laħam, iżda bil-faqqiegħ.
Soppa Russa.
It-tħejjija tas-soppa tal-kaboċċa mill-ewwel żminijiet kienet ekwivalenti għal tip ta 'art kulinari. Ftit jistgħu jaħsbu soppa Russa reali. Fil-ġurnata, il-kwalità tal-kaboċċa kienet iddeterminata mill-ħakma tal-hostess, kif ukoll il-ġid fid-dar. Shchi mingħajr laħam enfasizzat il-faqar tal-familja. Soppa bil-laħam, ix-xaħam u l-għonja, anki fil-ġimgħa, tkellmu dwar razzett qawwi.
L-ingredjent prinċipali tas-soppa tal-kaboċċa, minbarra l-kaboċċa tal-laħam, friska jew qarsa. Fil-soppa jiżdied it-togħma sorrel, ħurrieq, spinaċi, bajd iebes. Is-soppa tal-kaboċċi orali tista 'tkun imsajjar fuq l-ilma jew fuq il-faqqiegħ u l-brodu tal-ħut. Iżda speċjalment soppa Delicious huma miksuba fuq brodu tal-laħam. Ingredjent importanti ieħor ta 'soppa tal-kaboċċi huwa l-karrotti. Se jkollok bżonn ukoll il-basal inkaljat, l-għerq tat-tursin.
Fil-brodu tat-togħlija, il-kaboċċa titqiegħed għall-ewwel darba, tinġieb għall-togħlija, u wara huwa meħtieġ li l-għeruq jitpoġġew fis-soppa u sajjar għal 40 minuta. Imbagħad żid it-tadam imqatta u l-patata, il-basal imqatta u l-karrotti. 5 minuti qabel it-tmiem tal-kaboċċi tat-togħlija, għandhom jimtlew bil-bżar, melħ, weraq tar-rand.
Qabel ma sservi fuq il-mejda, is-soppa tal-kaboċċa għandha tkun imħawwar bil-krema qarsa u l-basal aħdar u l-ħxejjex imqatta 'fin.
Picker tal-faqqiegħ.
Il-faqqiegħ tar-riċetta mill-ewwel żminijiet kien parti mill-platti ewlenin tal-kċina Russa. Faqqiegħ - dan huwa l-ewwel dixx indipendenti. Inkella tissejjaħ soppa tal-faqqiegħ.
Il-brodu tal-faqqiegħ huwa ppreparat bil-mod li ġej: il-faqqiegħ tal-foresta miġbur u maħsul (frisk jew imnixxef) jitferra bl-ilma u jitħalla għal diversi sigħat (jista 'jkun matul il-lejl). Il-faqqiegħ għandu jkun imsajjar fl-istess ilma li fih kienu mxarrba. Ahjar il-faqqiegħ sakemm ikun artab. Meta l-faqqiegħ ikun lest, il-brodu għandu jiġi ffiltrat u l-faqqiegħ jinħasel bl-ilma.
Is-soppa fuq il-brodu tal-faqqiegħ għandha titħejja kif ġej: 100g karrotti, għerq tal-tursin, 2 basal fin-chop u fry. Aqta '800 g ta' patata. Poġġi l-ħaxix moqli u l-patata fi brodu tat-tgħolija, issajjar għal 15-il minuta. Bħala tisjir, żid faqqiegħ lesti u mqatta '. Fl-aħħar tat-tisjir, melħ. Tista 'żżid noodles jew vermicelli mal-ġbir tal-faqqiegħ.
Fis-sajf, inti tista 'issajjar faqqiegħ Delicious mill-faqqiegħ abjad bil-Zucchini. Il-mod tat-tħejjija tiegħu huwa l-istess bħal dak deskritt hawn fuq, il-brodu tal-faqqiegħ biss jiġi sostitwit bil-laħam. Zucchini jitqiegħdu f'dar tal-faqqiegħ flimkien ma 'patata, u fl-aħħar tat-tisjir huwa possibbli li tinqata' 2 tadam misjur f 'faqqiegħ.
Fuq is-soppa tal-faqqiegħ hemm innotifikata, imħawwar bi krema qarsa u ħodor imqatta '.