Hemm ammont kbir ta 'riċetti tas-soppa. Jiġu f'kuluri differenti u konsistenza differenti. Is-soppa tista 'tkun imsajra kemm fuq il-laħam kif ukoll fuq il-brodu tal-ħaxix. Fiha tista 'żżid: fażola, ħxejjex, għal togħma - basal, shallots jew kurrat, ħwawar varji, ħxejjex aromatiċi, u fl-aħħar ta' tisjir - żjut, ħodor jew saħansitra ġobon. U din id-diversità kollha tista 'tgħaqqad fid-diskrezzjoni tiegħek stess, billi toħloq il-kapolavuri uniċi tiegħek ta' l-arti kulinari.
Ukoll jagħtik opportunitajiet kbar biex tagħmel sopop ta 'pajjiżi oħra:
Għall-soppa Taljana ser ikollok bżonn ħafna ħxejjex, bħal bużbież u tadam;
għas-soppa Franċiża, jixtru shallots u kondimenti bħal "ħwawar ta 'Provence";
Ikunu meħtieġa zalzett affumikat u kosbor għall-soppa Latin Amerikana. Fil-pajjiżi tal-Mediterran, l-ingredjenti tas-soppa huma ġeneralment simili. Dan huwa dovut għall-istess klima u veġetazzjoni simili.
Soppa tat-tiġieġ klassika
- 1 tiġieġ
- 1 lott ta 'tursin frisk
- Refreshment
- 1 parsnip purifikat
- 1 Konnessjoni ta 'karfus frisk
- 4 kapijiet ta 'basal, maqtugħin f'4 partijiet
- Melħ Kosher u bżar iswed mitħun għat-togħma
- melħ tal-baħar għat-togħma
- 4 karrotti mqaxxra, maqtugħa f'nofs b'qoxra maqtugħa.
Sabiex tipprova modi kif issajjar sopop Delicious homemade, għandek bżonn tkun taf ir-riċetta għall-preparazzjoni tagħhom.
1. Poġġi t-tiġieġ fil-borma u imla bl-ilma sabiex l-ilma jkessaħha. Żid it-tursin, il-nevew, il-ġewż, il-karfus u l-basal. Staġun bil-melħ kosher, melħ tal-baħar u bżar, ħawwad.
2. Għalli s-soppa mingħajr għeluq tal-għatu għal 40 minuta, neħħi l-ħmieġ kull 5-10 minuti.
3. Żid il-karrotti, kif ukoll il-bżar għat-togħma u għalli s-soppa għal madwar sagħtejn.
4. Meta s-soppa takkwista t-togħma mixtieqa, neħħi l-ingredjenti solidi kollha tagħha b'għarbiel. Imbagħad ħalli l-brodu jiksaħ sabiex ix-xaħam kollu jakkumula fuq il-wiċċ tal-pan. Neħħi x-xaħam. Erġa saħħan il-brodu. Hawnhekk tista 'żżid biċċiet tat-tiġieġ, ħxejjex. Ukoll għas-sbuħija, tista 'tnaqqas nofsijiet ta' karrotti b'żebgħat, żid għaġin jew ross mal-brodu. Qabel ma sservi, żid il-basal aħdar mas-soppa.
1 li jservu: 120 kcal, xaħmijiet - 1.2 g, minnhom saturati - 0.25 g, karboidrati -14.4 g, proteini - 9.6 g, fibra - 0 g, sodium - 686 mg.
Soppa tal-Lentil bil-ħwawar
- 2 kapijiet ta 'basal,
-2 karrotti mqaxxra u mqatta '
-2 kapijiet tal-bużbież imqaxxar
-1 tbsp. l. tewm mqatta '
- 1 pinch ta 'flejks
- bżar aħmar bis-CHILI
- 1 Tsp. żerriegħa tal-ħlewwa
- 1 Tsp. kannella
- 2 tbsp. għads aħdar, maħsul sew
- 8 tbsp. brodu tal-ħxejjex
-2 weraq tar-rand
-5 Tsp. meraq tal-lumi frisk
- għasel
-1 mazz ta 'chard Żvizzeru maħsul u maqtugħ f'biċċiet żgħar
- 1 tbsp. pistaċċi mhux maħduma
- tursin
- 1 tbsp. l. ta 'l-ilma
Fi saucepan fond, saħħan 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa, żid il-basla, staġun bil-melħ u fry sakemm il-basla tkun deheb. Żid il-karrotti, bużbież, tewm u CHILI, fry għal 30 sekonda oħra. Żid kemmun, kannella, imsiemer tal-qronfol, għads, staġun bil-melħ u fry sakemm isir. Ferra 'pan 1/2 st. brodu tal-ħxejjex u fry sakemm jevapora kważi kompletament.
2. Żid il-brodu li jifdal u weraq tar-rand 2. Naqqas is-sħana, tkopri u għalli sakemm il-ħaxix ikun artab, u l-għads mhux imsajjar (madwar 30 minuta). Wara dan, żid 2 Tsp. meraq tal-lumi, għasel u chard.
3. Agħmel zalza tal-pesto: f'taħlita, tgħaqqad il-pistaċċi, żid it-tursin, 3 Tsp. meraq tal-lumi u ilma, ħawwad sew. Sprinkle 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa u mxarrab sakemm ma jkunx bla xkiel, madwar 2 minuti. Jekk ikun meħtieġ, pesto jista 'jiġi dilwit xi ftit b'ammont żgħir ta' ilma sħun jew brodu.
4. Ferra l-soppa fuq il-pjanċi, f'kull żid kuċċarina ta 'pesto.
1 li jservu: 353 kcal, xaħam - 14 g, li minnhom saturat - 1,6 g, karboidrati - 45 g, proteini - 15 g, fibra - 13 g, sodium - 378 mg.