Purejiet tal-qargħa
Se jkollok bżonn:
- 1 kg ta 'qara
- 1 kg ta 'tuffieħ
- ħarifa bikrija (diġà imqaxxra taż-żerriegħa u qoxra)
- 1/2 meraq tal-lumi
- 1 tazza ta 'zokkor (jekk il-qara' ħelu hija ħelwa, tista 'tieħu inqas - biex togħma)
Tħejjija b'riċetta:
Qaxxar il-qara ', maqtugħa f'kubi, ferragħ ġo saucepan u ferra l-ilma (l-ilma għandu jkopri l-qara). Poġġi l-istufu fuq nar bil-mod. Filwaqt li l-qargħa qed tiġi stivata, qatel it-tuffieħ f'qatgħat, imbagħad żid mal-pumpa tal-qara. Kessaħ kollha flimkien fuq nar żgħir għal madwar 15-il minuta (biċċiet ta 'qara ħamra u tuffieħ għandhom isiru rotob), minn żmien għal żmien tħawwad b'kuċċarina tal-injam biex il-patata maxx ma tinħaraqx. Żid iz-zokkor imrammel, ħawwad biex tħoll, imbagħad neħħi l-pan mis-sħana u uża taħlita mgħaddsa biex tfarrak il-kontenut għal smoothie bla xkiel. Poġġi l-pejst fuq in-nar għal darb'oħra, ġib il-purejiet għal tagħli, żid il-meraq tal-lumi, ħallat u ferra t-taħlita fuq il-vażetti sterilizzati. Il-qargħa u t-tuffieħ jistgħu jiġu msajra għal koppja, f'dan il-każ, il-patata mgħaffġa se tkun eħxen. Mili eċċellenti għal torti ħelu! Ukoll kemm kiesaħ kif ukoll sħun - għar-ross, għaġin, laħam.
Lecho huwa simili għad-dar
Se jkollok bżonn:
- 4-5 kg ta 'tadam misjur
- 4-5 kg ta 'bżar aħmar tal-qampiena
- 1 tazza ta 'żejt veġetali mhux raffinat
- 1 tbsp. l. melħ
- 2 tbsp. l. zokkor
- 1.5 tbsp. l. ħall
Tħejjija b'riċetta:
Aħsel it-tadam u misħuq f'melizzant jew għaddi minn tħin tal-laħam. Poġġi f'panka tal-enamel u mxew b'xejn. Laħlaħ il-bżar, maqtugħ, qoxra miż-żerriegħa u z-zkuk, maqtugħin f'maltri kbar. Żid melħ, zokkor, żejt veġetali u ħall mal-pejst tat-tadam, ħallat u tipprova. Ġib it-togħma, u żżid dak li taħseb li huwa tajjeb mill-ħwawar. Ferra l-bżar fil-bsieħa u sajjar għal 15-il minuta oħra (huwa importanti li ma jiddiġerix il-bżar, inkella se jsir artab wisq) Poġġi l-hot lecho fuq il-laned ippreparati (800 ml jew 1 l), waqqaf, sterilizza 20 minuta u imbagħad ixerrdu u xxokk. Jekk tixtieq pikkanti, żid il-bżar taċ-chili mar-riċetta ewlenija billi tneħħi ż-żerriegħa (inkella se tkun qawwi wisq) .Għall-leċitina, tista 'żżid zucchini jew squash.
Platt veġetali
Iġbor assortiti: tadam, ħjar, squash, zucchini, pastard, bżar Bulgaru.
Għal immarinar għal kull litru ilma:
- 1 tbsp. l. melħ kbir (bi slide)
- 3 tbsp. l. zokkor
- 2 tbsp. l. ħall 9%
- black peppercorns
- weraq tar-rand
- weraq tal-passolina sewda
- umbrelel tax-xibt
- Ras 1 ta 'tewm
Tħejjija b'riċetta:
Laħlaħ il-ħxejjex u l-ħxejjex aromatiċi, qatgħa t-tewm, taqsam flieli. Fil-qiegħ tal-laned, poġġi ftit weraq tal-passolina, umraċċ tax-xibt, qronfol tat-tewm. Poġġi l-ħaxix fil-vażetti, dawk kbar jistgħu jinqatgħu. Saħħan is-salmura bil-ħwawar, ferragħ ġo vażetti tal-ħxejjex. Sterilizza l-vażetti għal 15-il minuta, imbagħad iċċaqlaqhom. Tista 'żżid nofs il-bżar tal-CHILI sħun mal-vażett. Trid aktar f'daqqa, ma tneħħix iż-żrieragħ.
Pickles pikkanti
Nġabru "trifle" (ħjar, tadam u basal) u pickle għal snack kbir.
- 10-15 ħjar
- tadam żgħir (jista 'jkun kannella)
- 15 kapijiet żgħar tal-basal
- 1 mudullun veġetali
- kap tal-pastard (maqsum f'florescences)
- 3-4 zkuk tal-karfus
- għal 5-6 pcs. karrotti u pitravi
Għall-immarinar: għal 2 litri ta 'ilma
- Zokkor ta '2/3 tazza f'ħall ta' 200 ml 6%
- 5 pcs. weraq tar-rand
- 2 pcs. qronfol
- 10 piżelli ta 'bżar iswed
Tħejjija b'riċetta:
Ħaxix aħsel, nadif. Ħjar kbir, pitravi u karrotti maqtugħin fil-kubi. Stalk solidu zokk għal 3-4 minuti f'ilma jagħli. Ifrex it-taħlita ta 'ħaxix fil-vażetti. Għalli l-immarinar u ferra l-ħxejjex. Sterilizza għal 12-15-il minuta u waqqaf.
Insalata tal-ħjar bil-bużbież
Din l-insalata tista 'titħejja minn ħjar kbir, li mhumiex adattati għall-ippriservar jew l-indivit.
- 1 kg ta 'ħjar
- Basla tal-bużbież 1
- 1 tazza ta 'ħxejjex tax-xibt mqattgħin
- 3 kapijiet tat-tewm (qoxra, fin imqatta 'fin)
Għall-immarinar:
- 8 tbsp. l. zokkor
- 2.5 tbsp. l. melħ
- 0.5 kikkri 9% ħall
- 0,5 nuċċalijiet ta 'żejt veġetali
Tħejjija b'riċetta:
Ħjar u bużbież irqiq bil-porzjon, darbiet f'panza, żid it-tewm u l-anella. Ipprepara l-immarinar u ferragħ ġo saucepan. Ħalli l-insalata taħt il-madmad għal-lejl. Filgħodu, inxerrdu l-ħjar fuq il-bottijiet, għalli l-immarinar u ferra 'fil-bottijiet. Sterilizza għal 10-15-il minuta, imbagħad jagħqad. L-appetizer huwa Delicious, imma tista 'taħżenha għal mhux aktar minn tliet xhur.
Ġinġini fi tbajja 'fragranti
- 1 kg ta 'brunġiel (imqatta' f'qameb ta 'kubi)
- 2 tbsp. l. Oregano niexef
Għall-immarinar:
- 200 ml ta 'ħall 9% (preferibbilment inbid abjad jew għeneb)
- 1 litru ta 'ilma
- 2 tbsp. l. melħ tal-baħar
Biex timla:
- 0.5 l żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 5-6 qronfol tat-tewm
- 1 bżar tal-bżar (qoxra, neħħi żrieragħ)
Tħejjija b'riċetta:
Ħallat fi skutella ta 'żejt, tewm mqatta', oregano. Saħħan l-immarinat fi saucepan u poġġi l-brunġiel ġo fih għal 3 minuti. Ittrasferixxi l-brunġiel mill-immarinar ġo skutella billi tilbes, ħallat u tinfirex fuq il-vażetti. Ferra l-immarinar sal-quċċata u siġill. L-appetizer huwa lest f'2 ġimgħat.