Zrazy mill-patata bil-ħjar
- 1 kg ta 'patata
- 2 ħjar immellaħ
- 50 g ta 'ġobon ipproċessat
- 1 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. butir
- 1 mazz ta 'ananas, tursin u cilantro
- pinch ta 'klin tar-rosmarin imnixxef
- 2 tbsp. l. dqiq
- melħ
Tisjir:
Ferra l-patata b'mod uniformi sakemm tkun lesta. F'dan iż-żmien, ipprepara l-mili. Aħsel il-ħodor u itħan. Ħjar u ġobon maqtugħ f'kubi żgħar, ħawwad bil-ħodor. Qaxxar il-patata u, mingħajr ma tibqa 'tibred, għaqqad ġobon mgħaffeġ. Żid il-klin. Ferra l-kejkijiet mill-patata mqaxxra. Fin-nofs, poġġi l-mili u l-clasp it-truf. Irrombla l-zrazy fid-dqiq u fry f'taħlita msaħħna ta 'ħxejjex u butir sa qoxra tad-deheb, għal 2-3 minuti. fuq kull naħa.
Tartufi tal-patata
- 500 g ta 'patata
- 250 gramma ta 'għaġina tal-għaġina lest
- 300 g ta 'ġobon gruyere
- 1 sinna tat-tewm
- 100 ml ta 'ħalib
- melħ, bżar
Tisjir:
Irrombla l-għaġina fuq il-wiċċ imlaqqam bid-dqiq f'saff irqiq. Aqta 'minnha 6 ċrieki b'dijametru ta' 5-6 ċm. Poġġi f'tartelli għat-tartelli, kopertura b'tesselli ta 'parċmina, ferragħ fil-fażola niexfa u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C għal 15-il minuta. Ħalli kessaħ, neħħi l-fażola u l-parċmina. Tintefax il-forn. Qaxxar il-patata, imqatta 'kubi żgħar u għadu jagħli fl-ilma mielah jagħli, 15-il minuta. Tarmi għal colander. Tewm nadif u itħan. Irħas il-ġobon fuq grater kbir. Maxx il-patata bil-ħalib fil-purina, żid it-tewm, il-ġobon, ftit melħ u bżar. Poġġi l-mili fit-tartelli u rritornahom fil-forn għal 7-10 minuti.
Casserole tal-patata ma 'tiġieġ u qamħ
- 1 kg ta 'patata
- 4 fletti tat-tiġieġ
- 2 karrotti
- 1 zokk tal-kurrat
- 50 gramma ta 'brokkli
- 200 g ta 'qamħ tal-bott
- 400 ml ta 'ħalib
- 40 g ta 'butir
- 1 tbsp. l. dqiq
- 150 gramma ta 'ġobon maħkuk
- melħ, bżar
Ħin għall-preparazzjoni: Sagħtejn Turs: 10
Tisjir:
Ħxejjex mnaddfa. Patata maqtugħa f'2-3 partijiet, karrotti fin-nofs. Brokkoli biex jinqala 'fuq il-fjoritura. Ferra l-parti bajda tal-kurrat f'qatgħat. Poġġi l-patata f'tazzna, ferra l-ilma bil-melħ jagħli u ħalliha tgħalli. Imsaħ għal 20 minuta, sakemm imsajjar. Flett tat-tiġieġ maħsul, imnixxef, imqiegħed f'pan separat b'ħxejjex ippreparati. Ferra '750 ml ta' ilma kiesaħ, ħalli jagħli, koppli u sajjar fuq sħana baxxa għal 25 minuta. Melħ u bżar għat-togħma. Ħawwad 300 ml ta 'brodu mill-pan bil-tiġieġ. Neħħi t-tiġieġ u maqtugħ fil-kubi. Il-likwidu u l-ħxejjex li jifdal għandhom jintaħnu ma 'blender fi purejiet omoġenji. Erġa saħħan nofs il-butir fil-pejst, żid id-dqiq u sajjar għal minuta. Gradwalment ferra 300 ml ta 'ħalib u sħana, waqt li tħawwad sakemm iż-zalza tixbaħ. Żid patata mqaxxra tal-ħaxix, biċċiet tat-tiġieġ u qamħ, ħawwad bil-mod. Preheat il-forn għal 200 ° C. Ħawwad il-patata fi purejiet u ħallat mal-bqija tal-ħalib u l-butir. Poġġi l-massa tal-ħxejjex mat-tiġieġ f'forma ta 'fosfru b'forma refrattarja. Fuq il-patata mqaxxra u ttaffi bil-kuċċarina. Imsaħ għal 20 minuta. Neħħi l-casserole mill-forn, sprinkle bil-ġobon u terġa 'lura għall-forn għal 10 minuti oħra sakemm il-wiċċ tal-casserole huwa mgħotti bil-qoxra tad-deheb.
Patata bl-Ispanjol
- 900 g ta 'patata
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- 250 g tat-tadam fil-meraq proprju
- 1 basla
- 3 imsiemer tat-tewm
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 Tsp. paprika
- niskata z-zokkor
- melħ, bżar
Tisjir:
Qaxxar il-patata, imqatta 'f'biċċiet, poġġihom moffa u ħawwad maż-żejt taż-żebbuġa. Melħ u bżar. Imsaħ fil-forn għal 45 minuta. f'200 ° C. Ipprepara ż-zalza. Qaxxar il-basla u t-tewm. Ħawwad it-tadam. Fil-pjattaforma, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-basal, 5 minuti. Żid tewm, tadam ma zalza, paprika, zokkor u melħ għat-togħma. Stew taħt il-qoxra 10 min. Iservu patata bix-zalza friska.
Pancakes tal-patata bil-perżut
- 700 g ta 'patata
- 1 basla
- 100 gramma ta 'perżut
- 100 g ta 'ġobon affumikat
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. dqiq
- 4 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tbsp. l. ananas mqatta 'u tursin
- niskata tas-sagħtar imqadded
- melħ, bżar
Qaxxar il-basla, il-qaqoċċ, il-ġobon u l-perżut imqatta 'f'qiegħ żgħar. Patata ta 'gradilja fuq grater kbir, darbiet fi colander u għafas il-massa bil-kuċċarina. Għaqqad il-patata bid-dqiq, bajd, basla, perżut, ġobon, ħxejjex aromatiċi, melħ u bżar, ħawwad sew. Saħħan 1 tbsp fil-qali; l. żejt veġetali. Mgħarfa l-għaġina u fry fuq sħana medja għal 3-4 minuti. fuq kull naħa, sakemm ikun kannella dehbi. Iż-żieda taż-żejt, issajjar il-bqija tal-fritters.
"Il-bniedem fqir tal-patata"
- 1 kg ta 'patata
- 1 bżar ħelu isfar u aħdar
- 2 basal
- 4 qronfol tat-tewm
- 100 ml ta 'nbid xott abjad
- 0.5 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1 Tsp. paprika mitħun
- 2 weraq tar-rand
- melħ, bżar
Tisjir:
Ħxejjex mnaddfa. Patata maqtugħa f'qatet irqaq, basal - nofs anelli, bżar - bi strixxi, waqt li tneħħi l-qalba. Tewm mqatta '. Ferra ftit żejt fil-moffa. Poġġiha saffi ta 'patata, bżar u basal, tbiddel kull saff, melħ, bżar, paprika u tewm. Żid weraq tal-weraq u ferra maż-żejt li fadal. Ferra 'fl-inbid u żid l-ilma sabiex tilħaq in-nofs tal-moffa. Imsaħ fil-forn għal siegħa f'200 ° C.
Patata maxx bil-mustarda
- 1 kg ta 'patata
- Krema ta '150 ml f'kontenut ta' xaħam ta '22%
- 50 g ta 'butir
- 2 tbsp. l. mustarda
- 1 tal-bajd
- melħ, bżar
Qaxxar il-patata, maqtugħa nofs u għalli fl-ilma immellaħ, 20 minuta. Poġġi l-butir fi qali u dewweb fuq nar żgħir. Minn borma ta 'patata ixxotta l-ilma, maxx il-patata fi purejiet. Ferra l-krema, żid mustarda, butir, bajd, melħ u bżar. Ħawwad sew. Meta tkun qed isservi, tista 'tbexxex ma' ħxejjex aromatiċi friski.
Pie bil-patata u l-faqqiegħ
- 400 g ta 'patata
- 250 g ta 'champignons
- 50 g ta 'butir
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 1 tal-bajd
- 1 mazz ta 'basal aħdar
- 0,5 mazz ta 'xibt
- melħ, bżar
Għat-test:
- 2 dqiq tazzi
- 125 g ta 'butir
- 4 tbsp. l. krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 20%
- 2 Tsp. trab tal-ħami
Tisjir:
Ferra l-patata b'mod uniformi sakemm tkun lesta, 20 minuta. Aqta 'butir kiesaħ fi kubi żgħar, imqiegħed fi skutella, għaqqad il-krema qarsa. Fl-istess skutella, aqla d-dqiq bi trab tal-ħami u niskata melħ. Imsaħ l-għaġina. Ittrasferixxi l-għaġina lejn mejda u għaqqadha għal 10 minuti. Dawwar il-film u poġġi fil-friġġ għal 20 minuta. Il-faqqiegħ, ix-xibt u l-aħdar aħsel il-basal. Aqta 'l-faqqiegħ f'4 partijiet, aqta' l-basal aħdar u l-anella. Fil-qali tbattal iż-żejt u ħawwad, fry il-faqqiegħ, 8 minuti. Żid il-basal aħdar u issajjar għal 2 minuti oħra. Ħoll il-patata, ħalliha tibred, naddaf u maqtugħ f'kubi. Għaqqad ma 'l-anana, il-faqqiegħ moqli u l-basal, il-melħ u l-bżar għat-togħma. L-għaġina hija maqsuma f'żewġ partijiet inugwali. Fuq tabella li tferragħ id-dqiq, aqla 'l-biċċa l-kbira tagħha f'saff irqiq, poġġiha f'forma ta' grass. Poġġi l-mili fuq l-għaġina, żid butir imqattgħin. Irrombla ftit it-tieni parti ta 'l-għaġina, tkoprihom bil-kejk u torbot it-truf. Ilaħħam il-wiċċ b'ħobż imqabbad ħafif. Fin-nofs tal-kejk tagħmel toqba. Poġġi l-kejk f'forn imsaħħan minn qabel għal 190 ° C u ħalliha għal 25-30 minuta.
Patata souffle bil-ġobon u l-basal
- 1000 g ta 'patata
- 1 basla
- 3 bajd
- 300 ml ta 'ħalib
- 100 g Parmesan maħkuk
- 1 tbsp. l. mustarda granulari
- 1 tbsp. l. butir
- 0.5 tbsp. l. dqiq
- melħ, bżar
Tisjir:
Qaxxar il-patata, aqta 'kull 3-4 partijiet, ferra l-ilma mielaħ jagħli u ħalliha tgħalli. Cook, għatti b'għatu, 15-20 minuta., Sakemm it-togħma, ixxotta l-ilma. Poġġi pot tal-patata fuq nar minimu għal 2-3 minuti, sabiex tkun imnixxfa sewwa. Mash patata fil-purejiet, imħawwar bil-melħ u l-bżar. Ipprepara zalza tal-beżamel. Dewweb il-butir fil-pejst, ferra fid-dqiq u fry, waqt li tħawwad, 1 minuta. Gradwalment ferra 'fil-ħalib u issajjar, waqt li tħawwad, fuq nar żgħir għal 7-9 minuti, sakemm iż-zalza tixbaħ. Għaqqad ma 'nofs il-ġobon maħkuk, staġun bil-melħ u bżar. Imwarrba u ħalliha tibred. Sufri separati mill-proteini. Ħallat il-patata mqaxxra bix-zalza tal-beżamel, isfar u mustarda. Fi skutella nadifa, aqbad il-proteini ma 'ragħwa ħoxna u żid mat-taħlita. Preheat il-forn għal 200 ° C. Ittrasferixxi l-prodott lest għal forom refrattorji msaħħna. Sprinkle il-parmesan li jifdal fuq nett. Imsaħ għal 30-35 minuta sakemm il-souffle jogħla u jikseb lewn tad-deheb. Immedjatament ippreżentat fit-tabella.