Sigrieti tal-preparazzjoni korretta tal-kaboċċi fil-Korean

Ħafna minna huma fannijiet ta 'kċina Koreana pikkanti u kultant qawwija, speċjalment jekk hija kwistjoni ta' ħaxix imnaddfin u faqqiegħ. Dawn il-platti mhumiex biss delikati, iżda wkoll utli ħafna, minkejja l-għemil tagħhom.

Hemm kunċett żbaljat komuni li dawn il-prodotti huma ppreparati għal teknoloġiji sigrieti, li huma proprjetà biss ta 'Koreani indiġeni. Mhux hekk. Biex tipprepara l-oġġetti ta 'l-ikel tiegħek stess, m'għandekx għalfejn tkun il-Korejan u jkollok ħiliet top-secret. Huwa biżżejjed biss biex taqra dan l-artikolu u ftakar riċetta sempliċi u rakkomandazzjonijiet għaliha. Illum aħna se insajru kaboċċi bil-Korejan.

Ir-riċetta għall-kaboċċi fil-Korejan

Ingredjenti:

• Kap tal-kaboċċa - madwar 2 kg;
• Zfunnarija - 4 biċċiet ta 'daqs medju;
• Tewm - 2 irjus sħaħ;
• Ilma - 1 litru;
• 9% ħall - 1 tablespoon;
• Żejt veġetali - ħġieġ 1;
• Zokkor - ħġieġ 1;
• Melħ - 3.5 tablespoons;
• Bajja tal-weraq - 3 biċċiet;
• Hot bżar jew art ħamra - 0.5 kuċċarina.

Preparazzjoni:

1. Aqta 'b'mod fin-ras u zunnarija kbira. Itħan il-kubi tat-tewm;
2. Qiegħed kollox f'kontenitur separat għal aktar immellħa;
3. Biex tħejji s-salmura, ħawwad l-ilma, 3.5 tablespoons ta 'melħ, weraq tar-rand, 0.5 qatgħa kuċċarina paprika, imqiegħed fuq in-nar u ġib it-taħlita sakemm tgħalli;
4. Meta l-ilma jilħaq il-punt tat-togħlija - żid il-ħall u l-kaboċċa;
5. Qiegħed il-platti imwarrba bis-salmura 'l bogħod, stennija li t-temperatura tinżel għal temperatura tal-kamra;
6. Saff ta 'salmura żejda - fossa, kaboċċa, imqiegħda f'fajls ermetiċi u ħalli fil-friġġ.

Dak kollu. Id-dixx jittiekel imkessaħ, huwa addittiv eċċellenti u snack mal-bażi, iżda huwa maħżun għal żmien twil ħafna.

Peking kaboċċa fir-riċetta Koreana

B'mod ieħor, tissejjaħ kimchi kaboċċa riċetta fil-Korean. Il-proċess tat-tisjir huwa ħafif ħafna, għalkemm twil, bħal ħafna fil-kċina Ażjatiċi, iżda huwa tajjeb li tipprova.

Ingredjenti:

• Kaboċċa ta 'Peking - biċċa waħda, li tiżen madwar kilogramm u nofs;
• Tewm - 6 dentikoli;
• Pikra hot ground - 4 tablespoons;
• Melħ - 150 gramma;
• Ilma sħun - 2 litri;
• Zokkor - kuċċarina.

Preparazzjoni:

1. Aħna ċara r-ras minn wilted wilted jew maħmuġ;
2. Inqattgħu l-kaboċċa f'erba 'partijiet u nferrxuhom f'kontenitur kbir separat. Huwa rakkomandat li tkun kawt fl-għażla ta 'kontenitur għall-ippriservar, peress li jittiekel taħlita ta' tewm u bżar mill-art. Għażla ideali - kontenitur tal-plastik mhux għali, li se jintuża aktar tard biss għall-preparazzjoni ta 'kim-chi;
3. Melħ huwa ppreparat kif ġej: ferra l-ilma sħun 150 gramma ta 'melħ u ħawwad sakemm ma jkunx hemm kristalli;
4. Imla s-soluzzjoni li tirriżulta b'parti tar-ras u kopertura bi pjanċa għal 12-il siegħa. Wara 6 sigħat, dawwar porzjonijiet ta 'kaboċċa fuq in-naħa l-oħra għal melħ uniformi;
5. Wara 12-il siegħa, nagħmlu l-pepermint biex tkopri l-kaboċċa: qiegħed 4 tablespoons ta 'bżar art f'kontenitur żgħir, għafas sitt imsiemer tal-lewż fuqha u żid kuċċarina ta' zokkor. Għandna bżonn nikseb xi tip ta 'porridge, għalhekk fid-dixxijiet nipprovdu koppja ta' tablespoons ta 'ilma u ħallat kollox sewwa sa konsistenza ħoxna;
6. Dan il-pass isir l-aħjar billi jintlibes ingwanti. Kull parti tal-ħxejjex tittieħed mill-kontenitur tal-melħ u miksija sew bil-bżar bil-bżar;
7. Kaboċċa mxerrda għandha titpoġġa lura f'kontenitur vojt u ferra s-salmura, poġġi pressa fuq nett, sabiex il-meraq jiġi allokat;
8. Wara ftit jiem nġibu dixx kważi lest, neħħi l-bżar żejjed u maqtugħ f'biċċiet tawwalija, waqt li tisqilhomhom biż-żejt tal-ġirasol.

Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-weraq ta 'ħaxix immellaħ f'kontenitur hija kbira ħafna, anki matul ix-xitwa. Trid togħma ħelwa - toħroġ kemm għandek bżonn, laħlaħ il-bżar żejjed, tnaqqas, żejt u tibda tiekol.

Uża l-riċetti biex tipprepara l-kaboċċi bil-Korejan, biex tkun sorpriża l-maħbubin u l-ħbieb tiegħek, għax ftit li tista 'taqbel mas-salinità tal-ħxejjex Ażjatiċi. Bon appetit!