Verżjoni tax-xitwa ratatuya Interpretazzjoni oħra tad-dixx popolari, oriġinarjament minn Provence - Ratatouille fil-verżjoni tax-xitwa. U jekk il-klassifikazzjoni ratata klassika hija ppreparata minn ħxejjex friski, allura din ir-riċetta hija inqas eżiġenti ta 'l-ingredjenti. Inizjalment, id-dixx ġie ppreparat minn zucchini, tadam, bżar tal-qampiena, basal u tewm. Iżda maż-żmien, akkumulaw ħafna riċetti, li mhuwiex possibbli li jiġu rreġistrati l-ingredjenti kollha inklużi fihom. Jenfasizzaw u, fl-istess ħin, karta ta 'żjara ta' Ratatouille hija meqjusa bħala ħxejjex provenċali, li huma mħawwra b'dan id-dixx: klin, zekka, kemmun, ħabaq. Mingħajr dan is-sett huwa impossibbli li timmaġina t-togħma vera tal-ratatuya. Iservu dan l-inbid aħmar niexef u l-laħam. Mill-mod, ratatouille hija sabiħa kemm sħuna kif ukoll kiesħa.
Ingredjenti:- Għeruq tal-karfus 1 pc.
- Meraq tat-tadam 200 ml
- Carrot 1 pc.
- Basla bajda 2 pcs.
- Berġenti 2 pcs.
- Bżar iswed 4 pinch
- Ħxejjex Provençali 1 Tsp.
- Lemon 0.5 pcs.
- Żejt taż-żebbuġa 50 ml
- Tewmin 3 dentikoli
- Melħ 1 Tsp.
- Pass 1 Għal din ir-riċetta, ħu: 1 għerq tal-karfus medju, 2 brunġiel, 2 basal abjad kbir u 1 zunnarija, 2-3 imsiemer tal-lewż, lumi, żejt taż-żebbuġa, taħlita ta 'ħwawar Provençal, melħ.
- Stadju 2 Aqta 'l-brunġiel f'ċriek madwar 0.5 ċentimetri ħoxnin.
- Pass 3 Bl-istess mod qatgħa l-basal u l-karrotti.
- Pass 4 Karfus imqaxxar, maqtugħ f'4 biċċiet, kull porzjon maqtugħ f'qatgħat ta '0.5 ċentimetri ħoxnin.
- Pass 5 F'boroża żgħira tal-plastik, ferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa, għafas il-meraq minn nofs lumi, għafas it-tewm, żid il-ħxejjex aromatiċi Provence, melħ u bżar għat-togħma. Irranġa sew il-pakkett, imbagħad tħassar il-movimenti tal-kontenut tagħha.
- Pass 6 Tbexxex il-formola biż-żejt taż-żebbuġa u poġġi l-ħxejjex f'dan l-ordni: brunġiel, karrotti, karfus, basal.
- Pass 7 Ħu l-borża ta 'dressing u maqtugħa l-kantuniera. Sprinkle mal-ħxejjex, tqassam b'mod ugwali l-kontenut. Preheat il-forn għal 180 ° C u ħalli ħxejjex għal 30 minuta.
- Pass 8 Meraq tat-tadam imqiegħed fuq nar bil-mod, żid ftit melħ u ħalliha ttektek għal 20 minuta.
- Pass 9 Meraq tat-tadam jista 'jiġi sostitwit bi pejst tat-tadam jew tadam imqatta'.
- Pass 10 Ħxejjex inkaljati, ferra zalza tat-tadam u bake għal 20 minuta oħra.
- Stadju 11 Ħalli d-dixx ippreparat jinħall għal 5-10 minuti u jservu għat-tabella.