Tartufi moħmija bil-bajd u l-basal aħdar Dawn il-patties fuq ir-raħal simbolizzaw il-wasla tas-sajf - basal fl-abbundanza u l-basal aħdar gost, li jippermettu lill-sid li jimmassa r-rix mmerraq tiegħu. Issa dawn it-torti jistgħu jinħmew is-sena kollha, ix-xiri tal-basal, flimkien mal-bqija tal-ħodor, fid-dipartiment tal-ħxejjex. Il-mili ta 'basal u bajd wieqaf huwa wieħed mill-favoriti fil-familja tagħna, inżid is-siġra tal-frott billi żżid butir jew żejt veġetali, ġobon maħkuk.
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 1.5 kg
- Ħalib 200 ml
- Ilma 300 ml
- Zokkor 60 g
- Melħ 20 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Ħmira nixxef 10 g
- Bajd tiġieġ 7 pcs.
- Basal aħdar 2 mazz
- Butir 30 g
- Ġobon iebes 10 g
- Pass 1 Biex tipprepara l-għaġina, ħu d-dqiq, taħlita ta 'ħalib u ilma, melħ, zokkor, bajd, ħmira niexfa, żejt tal-ġirasol.
- Pass 2 Il-mili se jeħtieġu bajd, basal aħdar, butir, ġobon, melħ.
- Stadju 3 Ipprepara l-kuċċarina. Ħallat il-ħalib bl-ilma sħun. Żid melħ, zokkor, butir, bajd u xi dqiq imħallat ma 'ħmira niexfa. Poġġi f'post sħun, mgħotti b'serel.
- Pass 4 Meta l-opara jogħla u jibda mixi - kollox se jmur bil-bżieżaq kbar ta 'l-arja, żid il-bqija tad-dqiq mgħarbla miegħu.
- Pass 5 Poġġi l-għaġina sewwa biex tagħmilha pjuttost wieqaf u mhux twaħħal fuq l-idejn.
- Pass 6 Qoxra b'borża tal-plastik - huwa konvenjenti ħafna li tpoġġi d-dritta minnha - minn fuq b'xugaman, imqiegħed f'post sħun biex tmur. Wara madwar siegħa l-għaġina se tiżdied, jeħtieġ li tkun imsawta u titħalla għal darb'oħra għal siegħa.
- Pass 7 Fil-frattemp, issajjar bajd iebes.
- Pass 8 Kessaħ il-bajd, qoxra l-qoxra.
- Pass 9 Itħan bajd bi furketta.
- Pass 10 Ttaffi b'mod fin il-basal aħdar.
- Stadju 11 Żid il-butir u l-ġobon maħkuk mal-bajd irqiq.
- Pass 12 Ħallat u żid basal imqatta '.
- Stadju 13 Ħawwad l-art għal konsistenza uniformi.
- Pass 14 Poġġi l-għaġina fuq mejda jew bord, ħafif iżżejjed id-idejn b'żejt veġetali - Ma nagħmilx użu mid-dqiq għat-tfarfir (bħal fil-lvant), dan jiffranka mill-ħruq meta qali. Irrombla l-għaġina bi trufijiet, li jinqatgħu bejn wieħed u ieħor fl-istess partijiet - I bħall-torti żgħar.
- Stadju 15 Irrombla kull biċċa b'pinna rolling.
- Pass 16 Issettja l-patties u poġġihom fuq il-folja tal-ħami bil-likwidu fuq il-karta tal-ħami. Awweb il-wiċċ ta 'patties bi bajd imsawwat.
- Stadju 17 Ħalliha titla 'u ħalliha f'forn imsaħħan għal madwar 30 minuta.