Laħam tal-ħafur huwa biss dak li għandek bżonn għall-kolazzjon! Diġà ġie ppruvat li dawk li ma jtellfux il-kolazzjon huma kapaċi jifhmu aħjar, għandhom inqas problemi bil-piż żejjed u burdata aħjar minn dawk li jinsew li jġeddu ruħhom filgħodu. Iżda għaliex porridge ħafur?
Ħames raġunijiet biex wieħed iħobb ma 'poriġ:
Solidu
Dan iċ-ċereali fih sa 60% karboidrati u ħafna proteini (14-15%) - li jfisser li ser ikollok biżżejjed enerġija għal żmien twil.
Użu sħiħ
Il-ħafur huwa rikka f'vitamini B, B2, PP, u wkoll b'sustanzi minerali: potassju, manjesju, fosfru, jodju u ħadid. Ix-xjentisti Brittaniċi wettqu studju: matul ix-xahar, grupp ta 'voluntiera ta' età bejn 30-80 sena ġew mitmugħa ħafur kuljum. Ir-riżultati qabżu l-aspettattivi - ġimgħa wara, in-nies kollha tejbu l-prestazzjoni tal-moħħ tagħhom, u "effetti sekondarji" urew cheerfulness u spirti għolja.
Dieta
Il-porridge tal-ħafur huwa sempliċement indispensabbli għal pazjenti li għandhom infjammazzjoni tal-istonku jew l-imsaren, wara l-operazzjoni u waqt il-marda. Jekk it-tabib ikun ħatar ikel frazzjonali sħun u li jdawwar, ħallat laħam tal-ħafur u mbagħad mur l-emenda. Grazzi polysaccharide betaglukanu pjanċa ta 'qxur tal-ħafur se tgħin biex tnaqqas il-kolesterol minn 8-23%. Il-qxur tal-ħafur jipprovdu t-tindif tal-ġisem minn tossini perikolużi, inaqqsu l-possibbiltà ta 'allerġiji u jirregolaw il-livelli taz-zokkor fid-demm.
Slender
Jirriżulta li jekk ikun hemm poriġ kull filgħodu u xi ftit matul il-ġurnata, u tissostitwixxih mal-ħelu tas-soltu, allura ftit kilogrammi jmorru lilhom infushom. F'ħafna aspetti minħabba l-fibra, li fil-qxur tal-ħafur hija ta '1.3%. Hija, bħal pinzell artab, tnaddaf l-intestini, teħżien il-ħitan ta 'l-istonku u tagħti sensazzjoni ta' xaba '. U l-qxur tal-ħafur għandhom indiċi glycemic baxx. Dan ifisser li saturati, gradwalment jgħollu l-livell taz-zokkor (u mhux f'daqqa, bħal karboidrati sempliċi - zokkor u ħobż). Għalhekk, int trid tiekol mhux dalwaqt, u l-frixa tieqaf "titlob" il-ħelu.
Delicious
Jekk ma taqsamx din l-opinjoni, forsi inti biss ma tafx kif issajjar? Ferragħ il-qxur tal-ħafur b'ilma jagħli jew ħalib jaħraq, żid iz-zokkor u l-melħ għat-togħma. U mbagħad ixwi fuq nar żgħir, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm il-flejks jassorbu l-likwidu kollu. Biss ma ħallix l-għadma tal-majjal, inkella se ssir wisq xotta. U mbagħad żid kuċċarina ta 'butir, biċċiet tal-frott favorit tiegħek jew berries, żbib, lewż jew għasel - u l-ikel Delicious hija lesta. Mhux għax xejn għax kien magħżul għall-kolazzjon mill-aristocrats. U bil-qxur tal-ħafur jippreparaw muesli, cookies, fritters, ħobż u anke deżerti.
Teknoloġija tal-ħafur
L-ewwel ħafur, li ma jeħtieġx tisjir, ġie prodott fis-snin tmenin tas-seklu XIX fl-Ingilterra. It-togħma tiegħu kienet tant "newtrali" li saret raġuni għal redikolu fost Ewropej oħra. U l-ewwel porridge tal-ħafur li deher malajr kien ivvintat ħafna qabel fil-provinċji tat-Tramuntana tar-Russja. Il-ħafur l-ewwel għal ġurnata mxarrba u twil languished f'forn Russu. Il-qamħ sħun minfuħ kien imnixxef qabel it-tbajja. Id-dqiq li rriżulta kien fluffy, fragranti.
Użu jew ħin?
Sfortunatament, il-kliem l-aktar flattering dwar il-ħafur għal poriġ "minuta" ma jistax jiġi attribwit. Il-qxur tat-tip "Hercules" huma ħabb sħiħ, li minnu tneħħew biss il-qxur ħoxnin, u baqgħet parti sinifikanti mill-qoxra u l-embriju, li kien fih l-aktar utli. Imma ċ-ċereali "instant" fil-proċess ta 'pproċessar twil jitilfu ħafna mis-sustanzi bijoattivi u l-fibra tad-dieta. Mill-qamħ tal-ħafur hemm frak irqiq, sinjuri ħlief dak il-lamtu. Għalhekk, l-inqas proċessar kien imqaxxar, għalhekk huma aktar utli. Kelma separata dwar l-addittivi tal-togħma. Id-doża tal-frott fihom hija negliġibbli għall-użu, u togħmiet "identiċi għal dawk naturali" huma kompletament mhux meħtieġa għas-sustanzi tal-ġisem. Hemm vantaġġ wieħed - ħin tat-tisjir. Hawnhekk l-għażla hija tiegħek. X'inhu l-iktar importanti għalik - benefiċċju jew ħin? A lott ta 'melħ - u l-majjal irriżultaw tant ħoxnin li kien possibbli li jinżammu figurini ta' rġiel jew ħut minnha, daqslikieku minn għaġina. It-teknoloġiji moderni jippermettu li ddawru l-qmuħ tal-ħafur fi qxur ċatti għal tisjir ta 'malajr. Biex tagħmel dan, kull ħafur huwa l-ewwel imqaxxar u steamed. Wara dan, iż-żrieragħ jitkessħu, jiġu ċċattjati fuq romblu u mnixxfin. Il-ħxuna tal-qxur miksuba m'għandhiex teċċedi 0.3-0.5 mm.
Negozju Minuta
Illum fil-ħwienet tagħna hemm żewġ tipi ta 'trab tal-ħafur - "mgħaġġel" (li għandu jiġi insistenti għal diversi minuti jew jinġarru) u "instant" ("instant"), li ma teħtieġx tisjir. Għal ċereali "instant" il-qxur ifjen huma meħtieġa - il-veloċità tal-birra tiddependi fuq il-ħxuna tal-petali. U għadhom imorru għat-tricks - meta ttaffi ftit tiċrita l-fibri tal-flejks, tagħmilhom inċiżi jew imfarrka. It-tieni kondizzjoni obbligatorja ta 'porridge "instant" hija trattament idrotermiku. Għal dan, iċ-ċereali huma steamed għal 30-70 minuta f'temperatura għolja u pressjoni jew mgħollija f'kaldaruni b'ammont żgħir ta 'ilma. It-tielet mod - trattament b'raġġi infra-aħmar - idum inqas minn minuta u jtejjeb b'mod sinifikanti l-assimilazzjoni ta 'porridge. Hija ħasra li sakemm tinfirex ħafna. L-istadju li jmiss - it-tnixxif - huwa wkoll importanti ħafna. Il-konsistenza futura ta 'porridge tiddependi minnha. Qxur niexef f'temperaturi għoljin. Fil-parti l-kbira tal-porzjonijiet "instant", żid flieli ta 'berries jew frott niexef, ġewż, krema. Għadna għandna nibbtu l-ilma li jmol il-poriġ - u minuta wara, lest.