Ħut Messikani Messikani - in-nies huma sħan u huwa vivwalment rifless fit-tradizzjonijiet kulinari tagħhom. Il-bżar taċ-chili aħmar jista 'ġustament jitqies bħala business card ta' kċina Messikana. L-Ewropej jistgħu jaħsbu li l-Mexxejja huma wisq abbużati minn dan il-prodott u jpoġġuh permezz tal-miżuri, iżda dan għandu r-raġunijiet storiċi tiegħu stess. Messiku - il-post fejn twieled iċ-chili, hemm 90 speċi ta 'dan il-ħaxix. Probabbilment, m'hemm l-ebda platti Messikani mingħajr il-kontenut tiegħu. Barra minn hekk, il-bżar huwa inkluż fil-ħafna zlazi. Magħha jħejji varjetà ta 'platti: albndigas (zalza tat-tadam f'qamħ tat-tadam ma' chili), zalza Salsa Roja (bil-tadam) u Salsa Verde (bid-tadam aħdar), Chile Poblano (Chili aħdar mimli bil-laħam jew ġobon). Hemm ukoll dixx fil-Messiku fil-kuluri tal-bandiera nazzjonali: aħdar - chili, zalza bajda u żerriegħa aħmar - Rummien. Imma ma CHILI unika Messiku sinjuri. Il-kċina nazzjonali hija wkoll sħiħa ta 'riċetti minn ħut u frott tal-baħar. Dixxijiet popolari huma minn qarnit, klamari, gambli u scampi, li huma servuti kemm sħan u kesħin. Iddeċidejna li nagħmlu dixx li kien magħmul minn ingredjenti Messikani tradizzjonali. Biex tagħmel dan, ħu l-ħut, għamilha zalza ta 'CHILI u dan kollu moħmi. Irriżulta ħafna fit-togħma u fl-ispirtu tal-Messiku!
Ingredjenti:- Ħut Arġentina 500 g
- Chilli bżar frisk 1 pc.
- Pejst tat-tadam 130 g
- Żejt taż-żebbuġa 60 ml
- Ġir 1 pc.
- Tewm 2 sinniet
- Bżar iswed 1 pinch
- Oregano niexef 1 Tsp.
- Basile niexef 1 Tsp.
- Melħ 1 Tsp.
- Pass 1 Għat-tisjir, għandek bżonn ħut, chili, pejst tat-tadam, ġir, żejt taż-żebbuġa raffinat, tewm u ħwawar. Ħadna l-ħut l-Arġentina, imma kwalunkwe oħra se tagħmel.
- Stadju 2 Il-proċess tat-tisjir jibda bil-fatt li nagħmlu qatgħat kruċifri fuq il-ħut, il-melħ, il-bżar u neħħi nofs il-ġir. Wara dan, aħna nibagħtu ħut lill-friġġ għal 30 minuta.
- Stadju 3 Issa ipprepara l-zalza għall-ħut. Biex tagħmel dan, inqatgħu 2 sinniet tat-tewm pjuttost kbir.
- Pass 4 Fry tewm u ore f'żejt taż-żebbuġa sakemm ikun kannella dehbi. Dan il-proċess huwa delikat u veloċi. Il-ħaġa prinċipali mhix biex jinħarqu t-tewm.
- Pass 5 Aqta 'l-bżar aħmar f'ċriek. Żid 1 pod, imma jekk m'intix fan ta 'bżar jaħraq, naqqas l-ammont ta' bżar.
- Pass 6 Fil-platti bit-tewm inkaljat u l-oregano żid pejst tat-tadam, chili, ħabaq imnixxef, niskata melħ u għafas nofs il-ġir. Saħħan ikessaq fuq sħana baxxa għal 10 minuti.
- Stadju 7 Ipprepara dixx tal-ħami u inforra fil-qiegħ bil-fojl. Naħa tleqq. Poġġi l-għamla tal-ħut.
- Pass 8 Bit-zalza ppreparata, nixorbu l-ħut u nibagħtuh fil-forn imsaħħan sa 180 ° C għal 40 minuta.