Aħna ngħixu f'età dinamika ta 'industrijalizzazzjoni u modernizzazzjoni, u l-fatturi sfavorevoli madwar qed isiru dejjem aktar kull sena. Hemm ħafna eżempji li juru dan - iż-żieda fit-tniġġis ta 'l-arja, l-ilma u anke l-prodotti ta' l-ikel m'għadhiex aktar sigrieta. Imma kull wieħed minna jrid ikun b'saħħtu u jkollu t-tfal b'saħħithom, u għal dan aħna biss neħtieġu ikel naturali u nadif. Ma jeżistux? Fejn jistgħu jinstabu u kif tagħżel sewwa? Dan kollu se jiġi diskuss hawn taħt.
F'dawn l-aħħar snin, l-hekk imsejħa "prodotti organiċi" - frott u ħaxix - bdew jidhru fi hypermarkets kbar, li huma inqas attraenti fid-dehra, bi żmien relattivament qasir u bi prezz darbtejn dak ta 'prodotti simili fis-suq. Bla dubju, tqum il-mistoqsija: "Taħt żewġ darbiet jew tliet darbiet il-prezz ogħla għal prodotti simili u liema huma jagħtuna?" It-tweġiba hija mħallta. Imma ħaġa waħda hija ċara - dan huwa ikel verament naturali u pur. U huwa f'idejk li tiddeċiedi jekk tixtrixx jew le.
Dak li għandek bżonn tkun taf dwar ikel organiku?
Il-kondizzjonijiet ta 'ikel organiku, ekoloġiku jew "bijo" huma simili f'wieħed: huma mkabbra mingħajr l-għajnuna ta' inġinerija ġenetika, pestiċidi, fertilizzanti tal-ħamrija u sustanzi sintetiċi oħra li jipproteġuhom minn insetti jew produzzjoni baxxa. Dawn il-prodotti huma ppakkjati u maħżuna b'mod li ma jnaqqasx it-togħma tagħhom. Huwa ċar li tali ikel naturali u li jirrispetta l-ambjent huwa estremament utli. Ma fihom l-ebda suppliment ormonali jew interferenza ta 'l-inġinerija ġenetika. M'hemm l-ebda riskju ta 'effetti negattivi fuq il-ġisem ta' kull tip ta '"kimika" u addittivi sintetiċi.
Xi studji juru li l-ikel organiku fih aktar minerali, vitamini u sustanzi bijoloġikament attivi minn prodotti magħmula bl-użu ta 'kimiċi u pestiċidi. Dan huwa importanti, minħabba li huwa min-nutrizzjoni (pjanta jew annimal) li l-ġisem jirċievi ħafna mill-nutrijenti meħtieġa. U l-kompożizzjoni tal-prodott ikkunsmat hija ddeterminata direttament mill-kondizzjonijiet li taħthom ġiet prodotta. Per eżempju, jekk il-patata ġiet ittrattata bil-velenu kontra l-ħanfusa tal-patata Colorado u rċeviet ormoni addizzjonali biex iħaffu t-tkabbir - dan il-prodott mhux se jkun partikolarment utli għall-bnedmin. Wara kollox, is-sustanzi kollha ta 'ħsara huma maħżuna fih.
Prodotti ekoloġiċi u naturali normalment ikun fihom biss ingredjenti naturali. Jekk ikun hemm preżenza ta 'sustanzi inorganiċi, mill-inqas perċentwali minnhom mill-massa totali ta' prodotti u ingredjenti għandhom ikunu organiċi. Fl-Istati Uniti u l-Awstralja, il-persentaġġ ta '"naturali" tal-prodott għandu jkun mill-inqas 95% standard. Fir-Russja sa issa, 90% ta 'ingredjenti naturali u puri huma permessi.
Fl-American Journal of Clinical Nutrition, ġie ppubblikat studju li jinkludi analiżi ta 'aktar minn 160 studju li saru matul l-aħħar 50 sena. Skond hu, hemm differenza sinifikanti fil-konsum ta 'ikel organiku jew ikel ġenetikament modifikat. Kien hemm għexieren ta 'studji li ma wrewx differenzi fit-togħma ta' l-ikel, iżda sabet li l-ikel organiku huwa sa 60% ogħla f'valur nutrittiv minn ikel ieħor. Studju ġdid, li sar fl-Università ta 'Newcastle, wera li l-frott u l-ħxejjex organiċi fihom sa 40% aktar antiossidanti milli dawk konvenzjonali. Barra minn hekk, it-tuffieħ organiku huwa aktar ħelu u għandu ħajja tajba fil-ħażna meta mqabbel mal-kultura tradizzjonali. Eżempju ieħor juri li t-tadam organiku fih id-doppju ta 'ħafna vitamini u oligoelementi minn tadam standard. Fil-fatt, l-ikel bijoloġikament pur għandu valur nutrittiv għoli. L-assenza ta 'kwalunkwe additiv hija waħda mill-kundizzjonijiet ewlenin għaż-żamma ta' stil ta 'ħajja sana.
Oqgħod attent meta tagħżel frott u ħxejjex
Biex tinkiseb ħajja fuq l-ixkaffa itwal u biex titjieb id-dehra u jiżdied il-qligħ mill-produzzjoni, il-manifatturi qegħdin dejjem aktar jużaw kimiċi aktar qawwija (biex jaċċelleraw it-tkabbir), antibijotiċi (għal ħajja fuq l-ixkaffa itwal) u tekniki ta 'inġinerija ġenetika frott u ħxejjex f'kundizzjonijiet anormali għalihom). Ħafna minn dawn is-sustanzi jidħlu fil-ġisem, u jikkawżaw ħsara irreparabbli għas-saħħa. Ir-riċerka medika turi li l-użu mifrux ta 'sustanzi sintetiċi jwassal għal żieda fin-numru ta' mard bħall-kanċer, id-dijabete u l-artrite. Fl-istess ħin, ġiet miżjuda l-influwenza ta 'l-arja mniġġsa, l-ilma u stil ta' ħajja sedentarja - bħala riżultat, is-sitwazzjoni hija ċara u, sfortunatament, hija depressiva.
Ħafna nutrizzjonisti huma avżati biex ikunu kawti fl-għażla ta 'frott u ħxejjex. L-iktar livell baxx ta 'pestiċidi huwa osservat f'aspiro, avokado, banana, brokkli, pastard, qamħ, kiwi, mango, basal, piżelli ħodor, papaja u ananas. Għalhekk, l-ogħla livell ta 'pestiċidi fit-tuffieħ, karfus, ċirasa, għeneb, ħawħ, lanġas, patata, spinaċi u frawli.
Skont l-istatistika ...
L-ikel organiku jirrappreżenta 1-2% tal-bejgħ dinji totali tal-ikel u gradwalment iżid il-fatturat tas-suq tagħhom f'pajjiżi żviluppati u f'pajjiżi b'iżvilupp aktar bil-mod. Il-bejgħ dinji ta 'prodotti tal-ikel naturali u puri żdied minn $ 23 biljun fl-2002 għal $ 70 biljun fl-2010.
Is-suq globali tal-ikel organiku żdied b'50% mill-bidu tad-disgħinijiet u l-volumi tal-bejgħ ikomplu jikbru. Fl-aħħarnett, fi 30 sena kważi kull razzett se jipproduċi prodotti li ma jagħmlux ħsara lill-ambjent - mingħajr l-użu ta 'addittivi sintetiċi jew inġinerija ġenetika. Ir-rendiment jista 'ma jkunx daqshekk għoli, iżda t-togħma, l-aroma u, l-iktar importanti, il-valur nutrittiv tal-prodott lest ikun inkomparabbilment ogħla. Forsi d-domanda għal prodotti organiċi mhijiex għan fiha nfisha, hija biss espressjoni tal-xewqa naturali tal-umanità għas-saħħa u l-lonġevità.