- dqiq tal-ħobż - 1 1/2 kikkra
- dqiq - 1 tazza
- Romer frisk - 1 Art. kuċċarina
- Ħmira niexfa - 1 1/2 kuċċarina
- melħ - 1 kuċċarina
- ilma sħun - ħġieġ 1
- għasel - 1 st. kuċċarina
- żejt taż-żebbuġa - 1 st. kuċċarina
1. Fi skutella kbira, ħallat id-dqiq, il-melħ, il-ħmira u r-rosmarin. Fi skutella żgħira, ħallat l-ilma sħun, l-għasel u ż-żejt taż-żebbuġa. 2. Żid bil-mod il-massa mat-taħlita tad-dqiq. Ħawwad l-għaġina sakemm tkun imxarrba u twaħħal. 3. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u ħalli għal 15-il minuta. Imbagħad għaqqad l-għaġina sakemm tkun bla xkiel u elastiku, madwar 10 minuti. Jekk l-għaġina għadha twaħħal ħafna wara 5 minuti wara l-għaġna, żid aktar dqiq, 1 tablespoon kull darba. 4. Poġġi l-għaġina fi skutella żejtnija, ikopruh u ħalliha titla sakemm tirdoppja, madwar siegħa. 5. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ nadif tax-xogħol. Forma ċirku mit-test. Poġġi l-għaġina fuq folja tal-ħami miksija bil-parċmina, u għatti bi xugaman niexef niexef. Ħalli joqgħod għal madwar siegħa, sakemm l-għaġina tiġi rduppjata fil-volum. 6. Preheat il-forn għal 260 grad. Dan il-ħobż għandu jitferra bl-ilma waqt li jkun qiegħed il-ħami, sabiex tipprepara flixkun fil-forma ta 'sprej. Fuq il-ħobż jagħmel inċiżjoni żgħira transversalment b'sikkina qawwija. Ħallat il-ħobż bl-ilma, aqbad il-ħobż għal minuta, imbexxex darb'oħra bl-ilma. Irrepeti din l-operazzjoni darbtejn oħra. Kompli bake għal 8 minuti oħra (11-il minuta biss). 7. Naqqas it-temperatura għal 200 grad u kompli l-ħami għal 15 sa 20 minuta oħra, sakemm it-temperatura interna tilħaq 93 grad.
Inbejjed: 8-10