Laħam tal-laħam I tkompli tintroduċi inti fil-kċina Żvizzera. L-Iżvizzera ilha magħrufa mhux biss għall-banek tagħha, iżda wkoll għar-rikkezza u l-varjetà ta 'platti, li r-riċetti tagħhom ġew influwenzati mill-kultura mħallta tal-pajjiż: Franċiż, Taljan, Rumanz u Ġermaniż. Nipproponi għall-konsiderazzjoni t-torta tal-laħam Hursky, li hija l-ispeċjalità tal-canton-Graubunden tiegħi. Huwa magħmul minn għaġina qosra bil-mili mill-laħam ikkapuljat taċ-ċanga, il-majjal u l-ħaruf. Nixtieq lil kulħadd burdata tajba u nħarsu 'l quddiem għall-feedback tiegħek!
Ingredjenti:- Dqiq tal-qamħ 150 g
- Dqiq, sħiħ, 150 g
- Melħ 1 Tsp.
- Butir 150 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Krema 2 tbsp. l.
- Inbid aħmar xott 100 ml
- Krema 100 ml
- Marjoram 1 tbsp. l.
- Tursin frisk 2 ramli
- Melħ 1 Tsp.
- Taħlita ta 'bżar 0.3 Tsp.
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Ħalib 1 tbsp. l.
- Kurrat 100 g
- Zalzett taċ-ċanga prima 100 g
- Ħobż abjad 60 g
- Ħalib 100 ml
- Ċanga ikkapuljata 500 g
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti: dqiq, bajd, butir kiesaħ, krema, inbid, ċanga ikkapuljata, zalzett taċ-ċanga, ħobż, kurrat, melħ, bżar, tablespoon ta 'marjoram u tursin.
- Stadju 2 Ibla 'd-dqiq u aqta' l-butir f'biċċiet.
- Stadju 3 Bil-miksers jew l-idejn, għaġina sakemm il-massa mrammla.
- Pass 4 Żid il-bajda u koppja ta 'tablespoons ta' krema fid-dqiq.
- Pass 5 Inġabru l-għaġina f'2 blalen bl-idejn, ma għaqqdux.
- Stadju 6 Inkebbtuha f'film ta 'l-ikel u nibagħtuha fil-friġġ għal siegħa, huwa possibbli fil-friża għal 30 minuta.
- Pass 7 Il-ħobż jinqata 'f'biċċiet żgħar u jitferra 100 ml ta' ħalib. Se nwarrbu, sabiex il-ħalib jiġi assorbit.
- Pass 8 Fi qsar imsaħħan b'ammont żgħir ta 'żejt, saute forcereat għal 2-3 minuti.
- Pass 9 Aqta 'l-basla u ibgħatha fil-laħam.
- Pass 10 Immedjatament żid il-zalzett maqtugħ fi kwadri. Aħna fil-mod.
- Pass 11 Ferra 'fl-inbid. Aħna fil-mod.
- Pass 12 Minnufih pour fil-krema, ħawwad u stew sa sħana medja sakemm il-likwidu jevapora.
- Pass 13 Itfi n-nar, żid il-ħobż ippreparat. Staġun bil-marjoram u t-tursin, il-melħ u l-bżar għat-togħma.
- Pass 14 Pour 1 proteina fil-mili u t-taħlita.
- Stadju 15 Irrombla l-għaġina dritta fuq karta f'ċirku b'dijametru ta '30 ċm u ċirku - 26 ċm. Qed inqajjem iċ-ċirku iżgħar fuq linja ċatta.
- Stadju 16 Fuq ċirku akbar ta 'għaġina, poġġi l-mili, u ħalli post fit-tarf ta' 3-4 ċm. Aħna nagħlaq l-għaġina.
- Stadju 17 Poġġi ċ-ċirku iżgħar fuq nett. Poġġi sew it-truf tul il-ħjata.
- Pass 18 Mill-qatgħat li fadal tal-għaġina għafas il-figuri. Aħna nfirxuhom minn fuq. Imbagħad issejjaħ l-isfar ma 'kuċċarina tal-ħalib u bil-qawwa xaħam it-torta sħiħa.
- Stadju 19 Imsaħ f'forn imsaħħan f'200 ° C għal madwar 35-40 minuta. Aħna nservu t-tabella sħuna. Il-kejkijiet huma adattati sew għall-ħxejjex u l-insalati ħodor. Bon appetit!