Riċetta kulinari - Kavalli bil-ġobon u l-perżut
Ipprepara:
- Kavall - 2 pcs.
- Ġobon-100g
- Ġobon mgħolli - 200 g
- Dqiq - 2 tbsp. l.
- Bajd - pc 1
- Lumi - 1/2 pcs.
- Żejt veġetali - 1/2 tbsp.
- Mogħoż tal-ħobż - 1/2 tbsp.
- Patata,
- Ħxejjex bil-pikles għas-servizz
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Aqta 'l-kavalli fuq il-flett, waqt li żżomm il-qoxra, sprinkle bil-meraq tal-lumi, melħ, maqtugħ f'żewġ biċċiet żgħar għal kull porzjon. 2. Aqta 'l-ġobon u l-perżut f'6 flieli. 3. Bejn it-tewm flieli tal-flett, imqiegħed fuq porzjon ta 'ġobon u perżut, qabbad ma' pinzell tal-injam. 4. Akkwista s-sandwich "zapaniruyte fid-dqiq, ixmux f'ħalq bit-tarjola u frak tal-ħobż zapanirovat. Fry f'żejt imsaħħan minn qabel. Imbagħad neħħi l-pinzetti. 5. Iservi ħut bil-patata moqlija, ħxejjex immarinat, ħelu bil-ħwawar. F'100 g tal-prodott lest: proteini-15 g, xaħmijiet -30 gramma, karboidrati -13 g; 383 kcal.
Ħut bil-qamħ
Ipprepara:
- Ħut (silġ) - 4 karkassi mingħajr ras (800 g)
- Corn tal-bott (ħelu) - 1 can (300 g)
- Basla - 1 pc.
- Butir - 50 g
- Tewm - 2 snien
- Żrieragħ ta 'kemmun jew kosbor - 2 Tsp.
- Kinza - 4 sprigs
- Melħ - għall-togħma
- Lumi, ananas, tursin - għall-preżentazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
Laħlaħ il-ħut. Iddiskute b'saffa tal-karta, grass fuq kull naħa ma 'żejt, melħ u qiegħed fuq dixx reżistenti għas-sħana. Għaddew minn grinder tal-laħam, żrieragħ imqattgħin u żerriegħa tal-ħlewwa f'mehrież u fry fiż-żejt għal 5-7 minuti, waqt li ħawwad kultant. Żid qamħ mingħajr immarinar, cilantro mqatta 'u melħ. Ħawwad sew. Ħalli t-taħlita tal-ħaxix fuq il-ħut. Għatti d-dixx bil-għatu u ħalliha f'temperatura ta '180 ° C għal 25-30 minuta. Dekorati bi sprigs ta 'tursin, xibt, lumi u sservi minnufih.
Riċetta tat-tisjir - ixwi f'boroż
Ipprepara (għal tliet qsari):
- Majjal (għonq) - 500 g
- Qurriegħa tal-majjal - 100 g
- Patata - 6 pcs.
- basla - 1 pc.
- Chanterelles niexfa (jew iffriżati) - 100 (200) g
- Brodu tal-kubi (faqqiegħ) - 1 pc.
- Żejt veġetali - 4 tbsp. l.
- Butir - 50 g
- Melħ, bżar - għat-togħma
- Ħodor - għall-preżentazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Aqta 'laħam tal-majjal f'qatgħat, staġun bil-melħ, bżar u fry f'biċċiet ta' żejt veġetali. 2. Aqta 'l-patata u l-basal fi kubi, fry bil-bqija taż-żejt. 3. Il-faqqiegħ niexef jitlaq, u mbagħad jinqata 'f'biċċiet kbar, u sempliċement imdewweb imdewweb. 4. Aqta 'l-qalb f'biċċiet. Ħoll il-kubu f'0.5 litri ta 'ilma sħun. 5. Poġġi l-ingredjenti ppreparati f'safef f'boroż: patata bil-basal, majjal, qalb u faqqiegħ. Melħ, bżar, żid ma 'kull bixra ta' butir u ferra l-brodu, kopertura u ttektek fil-forn għal 40 minuta. Iservu, imxerrda bil-ħwawar.
Riċetta kulinari - Rolls "surprise"
Ipprepara:
- Ċanga (polpa) - 1 kg
- Fwied taċ-ċanga - 300 g
- Piżelli ħodor fil-laned - 300 g
- Basla - 1 pc.
- Frak tal-ħobż tal-gallettini - 1 tbsp.
- Bajd - pc 1
- Butir - 60 g
- Żejt veġetali - 3 tbsp. l.
- Melħ, bżar - għat-togħma
- Ħdura - għal dekorazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Iċ-ċanga tnaddaf mill-films, maqtugħin f'biċċiet kbar, irqiqhom ħawwadhom, melħ, bżar. 2. Għal laħam ikkapuljat, flimkien mal-basal, għaddi l-fwied permezz ta 'grinder tal-laħam, żid 30 g ta' butir imdewweb, melħ, bżar. 3. Għal kull chop, ipprepara l-ikkappuljat, poġġi r-rollijiet, issewwih il-paletti tas-snien, ixmux fil-bajd imsawwat, zakanirovat bil-qoxra tal-ħobż u fry f'żejt veġetali. 4. Poġġi r-rollijiet fuq il-brikja tal-baking greased u ġġibu fil-forn fil-forn f'temperatura ta '180 ° C (15-20 minuta). 5. Meta tredda ', neħħi l-snien, qiegħed ir-rollijiet fuq id-dixx. Garnish bil-piżelli ħodor, imsaħħna fil-brodu tagħhom biż-żieda ta '30 g ta' butir. Dekorazzjoni bil-ħodor.
Goulash bl-Ungeriż
Ipprepara:
- Ċanga (polpa) - 600 g
- Brodu taċ-ċanga - 3 tbsp.
- Basla - 2 pcs.
- Bżar aħmar ħelu - 1 pc.
- Tadam (fil-laned) - 6 pcs.
- Dqiq - 1 tbsp. l.
- trab tal-mustarda - 1/4 tsp.
- Paprika - 1 tbsp. l.
- Żejt veġetali - 3 tbsp. l.
- Krema qarsa 150 g
- Melħ, bżar - għat-togħma
- Tursin - għad-dekorazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Ħallat id-dqiq, mustarda, paprika, bżar art u melħ. 2. Aqta 'laħam fil-kubi, poġġi f'taħlita ppreparata u fry fuq in-naħat kollha fiż-żejt. Poġġi fid-dixx tal-ħami. 3. Kannella ħafif il-basla u bżar ħelu mqatta 'fiż-żejt li jibqa' mill-qali, imbagħad żid mal-laħam. 4. Qaxxar it-tadam mill-qoxra, maqtugħ f'erba 'kwarti u ibgħat il-laħam, ferra l-brodu u ħallat tajjeb. Stew fil-forn għal siegħa f'180 ° C. 5. Ferra l-laħam bil-krema qarsa, ħallih jagħli, dekorazzjoni ma 'tursin mqatta' u sservi minnufih.
Riċetta kulinari - "Veġetali Tenderness"
Ipprepara:
- Vitella - 300 g
- Ananas, fil-laned fl-anelli - 200 g
- Żejt veġetali - 3 tbsp. l.
- Lumi - 1/2 pcs.
- Melħ, bżar - għat-togħma
Għas-zalza
- Kukun tal-bukkulata (sa t-togħma) - 1/4 pcs.
- Ġulepp mill-ananas fil-laned - 1/2 st.
- Meraq tal-lumi - 1 tbsp. l.
- Lamtu - 1 Tsp.
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Aqta 'l-vitella tul il-fibri f'qatet irqiq. 2. Agħfas il-meraq minn nofs il-lumi. Ħallat iż-żejt veġetali ma '1 tbsp. l. meraq tal-lumi, bżar, melħ, ferra l-flieli ta 'l-immarinar ippreparati u mqiegħda fil-friġġ għal siegħa. 3. Aqta 'l-ananas flieli (ħalli par ċrieki għad-dekorazzjoni). Qiegħed fuq porzjon ta 'ananas għal kull porzjon ta' laħam, irrombla r-rollijiet u qabbad ma 'skewers ta' l-injam. 4. Poġġi r-rollijiet ippreparati fuq baking baking, oiled u bake għal 10 minuti f'200 ° C. 5. Għal zalza, ħallat il-ġulepp tal-ananas, il-kubi tal-bukkett dilwit fi 1/2 kikkra ta 'ilma, u 1 tbsp. l. meraq tal-lumi, ġo togħlija, żid il-lamtu u issajjar għal 3 minuti. 6. Iservu r-rollijiet maż-zalza ppreparata, billi tagħmel il-flieli tal-ananas.
Ċatti bil-bajd u ħodor
Ipprepara:
- Ċanga mithunin - 400 g
- Bajd - 5 pcs.
- Basla - 1 pc.
- Tewm - 3 snien
- Spinaċi - 300 g
- Dill - 1 mazz
- Żejt veġetali - 5 tbsp. l.
- Butir - 50 g
- Dqiq - 2 tbsp. l. jew lamtu - 1 tbsp. l.
- Makaron (imsajjar) - 200g
- Piżelli (mgħollijin) - 100 g
- Ketchup - 3 tbsp. l.
- melħ, bżar - għat-togħma
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Ċikkra b'mod fin il-basla u t-tewm, żid mal-mili, ħawwad il-bajd nej, żid dqiq jew lamtu, melħ, bżar, ħallat. 2. Ahjar il-bajd li fadal, kessaħ. Mill-massa imsajjar, ifformola 4 kejkijiet ċatti. Fiċ-ċentru ta 'kull kejk tal-laħam poġġi l-ananas imqattgħin u l-ispinaċi u l-bajda mgħollija, imbagħad ħallat it-truf tal-kejk ċatt sabiex tirriżulta l-qatgħa. 3, Fry il-kutli f'żejt veġetali, ġġib il-forn fil-forn f'temperatura ta '180 ° C (10-15 minuta). 4. Ħallat għaġin u piżelli, staġun bil-butir u slajds u poġġi fuq pjanċi. Fiċ-ċentru ta 'kull wieħed, waqqaf il-qatgħa vertikalment, mhux maqtugħ sa l-aħħar, b'ketchup.
Ċattini mill-fenek
Ipprepara:
- fenek - 500 g
- Ħobż tal-qamħ - 2 flieli
- Ħalib - 1/2 tbsp.
- Mayonnaise - 200 g
- Melħ, bżar - għat-togħma
- Ħodor, ħjar, bżar tal-qampiena, piżelli tal-bott - għall-preżentazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Laħlaħ il-fenek ipproċessat, separat il-laħam mill-għadam. Mill-għadam issaldja l-brodu, żid. 2. Polpa darbtejn permezz ta 'grinder tal-laħam, bi tħin ripetut, żid mxarrba fil-ħalib u ħobż ippressat. Għaqqad il-massa bil-bqija tal-ħalib, melħ, bżar mitħun, ħallat u naqsam f'4-6 partijiet indaqs. 3.għamel il-kutetti ovali, poġġihom f'dixx tal-ħami, ferra tazza ta 'brodu imsajjar u erta' f'temperatura ta '180 ° C għal 30 minuta. 4. Iservu l-kutils, ikopruhom bil-mayonnaise u dekorazzjoni b'biċċiet ta 'bżar ħelu. Dekorazzjoni tad-dixx bil-ħodor, il-piżelli u l-flieli tal-ħjar.
Majjal bil-frott imnixxef
Ipprepara:
- Laħam tal-majjal - 1 kg
- Berquq imnixxef - 200 g
- Pruna - 200 g
- Għerq tal-karfus - 2 pcs.
- Sidru - 700 ml
- Kukun tal-bukkulata (għat-togħma) - 1 pc.
- Kannella - 1 stick
- Qronfol - 6 pcs.
- Lamtu - 3 tbsp. l.
- Żejt veġetali - 2 tbsp. l.
- Melħ, bżar - għat-togħma
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Saħħan is-sidru, ħoll il-kubi tal-brodu, żid il-kannella, il-qronfol u immarinat il-frott imnixxef maħsul. 2. Fil-laħam, ħu inċiżjonijiet baxxi, melħh bil-melħ u bil-bżar. Poġġi f'forma ta 'żejt u bake għal siegħa fil-forn f'temperatura ta' 180 ° C. Imbagħad ferra l-laħam biċ-sidru bi frott imnixxef u kompli l-ħami għal 30 minuta oħra. 3. Aqta 'l-għeruq tal-krafes u ħallihom joqogħdu fuq iż-żejt veġetali. Żid mal-fry għal 5 minuti sakemm tissajjar. 4. Neħħi l-laħam. Itħan iż-żerriegħa u żid il-lamtu, il-melħ, il-bżar u t-taħlita. 5. Iservu l-laħam f'biċċiet mqatta ', sprinkle biż-zalza u dekorazzjoni bi frott imnixxef.
Chicken "bourbon"
Ipprepara:
- Flett tat-tiġieġ - 1 kg
- Tewm - 1 biċċa
- Meraq tat-tuffieħ - 1/4 ta 'tbsp.
- Ketchup - 2 tbsp. l.
- Zalza tas-sojja - 1/3 ta 'tbsp.
- Bżar art ħamra - 1/2 Tsp.
- Ġinġer tal-art - 1/4 tsp.
- Żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. l.
- Melħ - għall-togħma
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Aqta 'l-fletti fi strixxi, fry fiż-żejt sakemm il-kannella tad-deheb titqiegħed barra mill-qali. 2. Fil-bqija taż-żejt wara l-qali, żid it-tewm imfarrak sabiex iż-żejt ikun imxarrab fl-aroma tiegħu, allura - l-ingredjenti li fadal, ħawwad, ħalliha ttektek għal 5 minuti. 3. Fi zalza mgħaffeġ agħti l-biċċiet tat-tiġieġ, melħ u ħalliha ttektek għal ħames minuti oħra. 4. Iservu bir-ross u l-ħxejjex.
Chicken f'Milanese
Ipprepara:
- Saqajn tat-tiġieġ (jew koxox) - 8 pcs.
- Karrotti - 3 pcs.
- Basla - 2 pcs.
- Tewm - 1 biċċa
- Għeruq tal-karfus - pc 1.
- Pejst tat-tadam - 2 tbsp. l.
- Żejt veġetali - 4 tbsp. l.
- Taħlita ta 'ħwawar Taljani (oregano, ħabaq, marjoram, sagħtar) - 2 Tsp.
- Melħ, zokkor, bżar - għat-togħma
- Tursin ħodor - għall-preżentazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Mill-saqajn jew il-koxox, qaxxar u fry them in oil sakemm deheb. 2. Frieżat separatament il-basal maqtugħ f'kubi żgħar, karfus u karrotti. 3. Ħxejjex jingħaqdu mal-laħam, żid pejst tat-tadam, melħ, zokkor, bżar, staġun b'ħxejjex aromatiċi, żid ftit ilma mgħolli u saħħan għal 25 minuta. 4. Meta sservi, sprinkle tewm imqatta 'fin u tursin.
It-Turkija bis-sauerkraut
- Flett tat-Turkija - 250 g
- Kaboċċa qarsa - 400 g
- Brodu tal-ħxejjex - 1/2 st.
- Basla - 1 pc.
- Patata - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Pejst ħelu (aħmar u aħdar) - 1 pc.
- Krema qarsa - 100 g
- Żejt ibbottiljat - 1 tbsp. l.
- Żejt veġetali - З ст. l.
- Marjoram u bżar aħmar mitħun - 1 Tsp.
- Melħ, bżar - għat-togħma
- Ħodor - għall-preżentazzjoni
Preparazzjoni ta 'dixxijiet skond ir-riċetta:
1. Aqta 'b'mod fin il-basal, qaċċja t-tuffieħ, u maqtugħ f'qid. Spasseruyte fil-basal taż-żejt veġetali, żid kaboċċi, tuffieħ. Staġun bil-marjoram, bżar, ferragħ fil-brodu u ħalliha ttektek għal 20 minuta. 2. Aqta 'l-fletti u l-bżar ħelu fil-kubi u fry fil-butir imdewweb għal 5 minuti. 3. Qaxxar il-patata, u gradilja fuq grater kbir. 4, Żid mal-laħam tal-kaboċċa bil-bżar, patata u krema qarsa. Melħ, bżar għat-togħma u stew għal 10 minuti oħra. 5. Iservu bil-ħaxix.
Ir-riċetti kulinari l-aktar popolari huma ħafna, iżda xorta għandna telgħet l-aħjar għalik.