Pita ħobż bil-zalza tal-ħabaq
- Pot ta 'ħass
- 1 pot ta 'xibt
- 1 raxx irqiq
- 200 gramma ta 'perżut (imfellel)
- 1 bżar ħelu aħmar
- 100 g ta 'ġobon ipproċessat
Għas-zalza dish:
- 1 qoffa tal-ħabaq
- 100 g ġobon feta
- 150 ml ta 'jogurt naturali
- 1 sinna tat-tewm
- 2 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 45 minuta.
Noti: 4
Weraq ta 'l-insalata u l-anil aħsel u nixxef Insalata maqtugħa fi strixxi wiesgħa, xibt mqatta '. Il-bżar jinħasel u jinqata 'fi strixxi rqiqa, jitneħħa l-qalba. Ħallat krema tal-krema u xibt f'massa omoġenja. Lavash fetaħ il-massa li tirriżulta. Fuq nett, ipoġġi weraq tal-insalata, perżut u bżar ħelu. Agħlaq ir-roll tal-ħobż tal-pita, sewwa f'film u poġġi fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta. Għas-zalza tat-tewm, qaxxar u itħan. Basile biex jinqatgħu f'weraq u imqatta 'b'mod fin. Brynza maxx bil-jogurt u żejt taż-żebbuġa. Żid ħabaq, tewm, melħ u bżar. Ħawwad. Neħħi l-film mir-romblu u maqtugħin f'folji. Iservu bix-zalza tal-ħabaq.
Ġobon roll
- 250 g ta 'ġobon krema
- 200 g ta 'ğobon ricotta
- 250 g ġobon Russu maħkuk
- 80 g ta 'żebbuġ bis-sħana
- 1 basla
- 1 Tsp. Zalza Tabasco
- 3 tbsp. l. mint frisk imqatta 'fin
- 1 tbsp. l. żerriegħa tal-peprin u żerriegħa tal-ġulġlien
- pinch ta 'bżar Cayenne
Ħin tat-tisjir: 15 min. Siegħa
Noti: 6-8
Qaxxar il-basla, chop. Aqta 'ż-żebbuġ f'ċirku. Ħawwad il-krema tal-krema bir-ricotta sakemm ma tagħmilx. Żid ġobon Russu, żebbuġ, basla, zalza Tabasco u bżar. Ħawwad sew. Fuq folja kbira ta 'fojl, inxerrba ndaqs zekka, peprina u ġulġlien. Ifforma log ġobon mill-ġobon, poġġiha fuq fojl u roll fit-taħlita ppreparata. Wrap sewwa l-log ġobon fil-film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal mill-inqas siegħa. Qabel ma sservi, qatta 'flieli u poġġi fuq dixx.
Soppa tal-krema bil-faqqiegħ u l-ispraġ
- 600 g ta 'asparagu aħdar
- 200 g ta 'ġobon krema ratba
- 100 g ta 'champignons jew faqqiegħ frisk tal-foresta
- 3 patata
- 1 basla
- 1 weraq tar-rand
- 1 tbsp. l. anana mqatta '
- melħ, bżar iswed bl-art
Għad-dixxijiet tal-brodu:
- 0.5 tiġieġ
- 1 basla
- 1 zunnarija
- 1 għerq tat-tursin
Ħin tat-tisjir: siegħa u 10 minuti.
Noti: 6
Ahjar il-brodu. Ahjar it-tiğieğ, imqieghed f'panza, ahsel 1.5 litri ta 'ilma kiesah u wassal ghat-toghlija, billi tnehhi r-raghwa. Basla, karrotti u għeruq tat-tursin mnaddfa, imqiegħda fi brodu u sajjar għal 30-35 minuta, sakemm it-tiġieġ ikun lest. Ħoll il-brodu, erġa 'lura lejn il-pan. Ahjar it-tiğieğ helu u użah ghal dixxijiet ohra. Faqqiegħ imnaddaf, maħsul u maqtugħ f'qatet irqaq. Qoxra tal-basal u itħan. Saħħan il-butir fi qali u fry il-basal, 5-6 minuti. Żid il-faqqiegħ u issajjar, waqt li tħawwad, 8 minuti. Qaxxar il-patata, maqtugħa f'kubi. Asparagu biex taħsel, taqta 'u tipposponi. Ċara t-truf tat-zkuk, aqta 'z-zkuk u poġġihom fil-brodu flimkien mal-patata. Għatti l-pan b'għatu u ġiegħel is-soppa għall-togħlija. Waħħal fuq sħana medja għal 10 minuti. Żid il-faqqiegħ moqli u sajjar għal 10 minuti oħra. Ġobon tal-krema mqiegħed f'folja bil-weraq tal-weraq. Staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Cook, waqt li tħawwad, 5 minuti. Żid it-truf ta 'l-ispraġ u l-anella, saħħan, 3 minuti, sakemm l-ispraġ isir artab.
Envelops bi feta u ħaruf
- 400 g għaġin tal-għaġina lest
- Flett ta '300 g ħaruf
- 60 gramma ta 'ġobon feta
- 1 bżar ħelu aħmar
- 2 qronfol tat-tewm
- 1 tal-bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- niskata ta 'oreġjan xott
- melħ, bżar
Ħin tat-tisjir: 35 minuta.
Noti: 6
Bżar bake taħt il-grill sakemm il-ġilda tiskula. Poġġi f'borża tal-plastik għal 10 minuti, imbagħad qoxra u qalba. Laħam maqtugħ fi strixxi. Tewm nadif u tfarrak. Feta maqtugħa f'qid ta 'kubi, laħam - biċċiet żgħar. Fry lamb fi żejt imsaħħan minn qabel sakemm ikun kannella. Staġun bi oregano, tewm, melħ u bżar. Irrombla l-għaġina f'saff irqiq u aqta 'f'6 biċċiet. Għal kull biċċa għaġina, poġġi laħam, feta u bżar. Imla b'envelop. Ifflassja l-għaġina bil-bajda mtaqqba ħafifa u ħalliha għal 15-il minuta. f'temperatura ta '220 ° C. Iservu hot ma 'insalata ħadra.
Tiġieġ bil-ġobon blu
- 500 g fillet tat-tiġieġ
- 300 g ta 'krema qarsa b'kontenut ta' xaħam ta '30%
- 50 g ta 'ġobon bil-moffa blu
- 1 bżar aħmar jaħraq
- melħ, bżar iswed bl-art
Ħin tal-preparazzjoni: 4 sigħat
Ħin tat-tisjir: 35 minuta.
Noti: 4
Laħam tat-tiġieġ aħsel, niexef, maqtugħ f'qatet. Poġġi fi skutella, ferra 200 g ta 'krema qarsa, ħallat u tkessaħ għal mill-inqas 4 sigħat. Preheat il-forn għal 190 ° C. Ittrasferixxi t-tiġieġ fil-krema qarsa f'frutract refrattorju għall-ħami, sprinkle bil-melħ u bżar iswed. Imsaħ għal 25 minuta. Il-bżar jinħasel u jitqatta 'bit-tneħħija taż-żrieragħ. Ferħ il-ġobon bil-krema qarsa u l-bżar li fadal f'massa omoġenja. Neħħi t-tiġieġ mill-forn, iddistribwixxi l-massa tal-ġobon fuq saff uniformi. Ritorn lejn il-forn u sajjar għal 6-7 minuti, sakemm tinħoloq qoxra.
Tartar tal-ġobon u tas-salamun
- 100 gramma ta 'ġobon Ridder
- 300 g salamun ftit immellaħ
- 70 g ta 'zokkor
- 150 ml ta 'ħall ta' nbid abjad
- 10 weraq tal-ħabaq frisk
- 1 tbsp. l. ananas mqatta 'u tarragon
Għad-dixxijiet tal-krema qarsa:
- 150 ml ta 'krema qarsa
- 1 Tsp. zokkor
- 1-2 tbsp. l. meraq tal-lumi
- 1 mazz ta 'basal aħdar
- melħ
Għal ċipep tal-ġobon:
- 100 g ta 'ġobon Jarlsberg (imfellel)
Ħin tat-tisjir: 30 minuta.
Inbejjed: 2
Saħħan il-qali, poġġi z-zokkor fiha u sajjar, waqt li tħawwad sakemm iz-zokkor jiddewweb u dawra kannella. Ferra l-ħall u ħawwad. Neħħi mis-sħana u ħallih jiksaħ. Żid il-ħodor imqatta 'mat-taħlita tal-ħall. Ġobon "Ridder" u flettijiet tas-salamun maqtugħin f'kubi żgħar. Poġġi l-kubi tal-ġobon u tas-salamun fi skutella u ferra t-taħlita ppreparata. Għas-zalza tal-krema qarsa, aħsel il-basla, nixxef u itħan. Taqbad il-krema qarsa biz-zokkor, żid il-basal aħdar, il-melħ u l-meraq tal-lumi. Ipprepara ċipep tal-ġobon. Preheat il-forn għal 200 ° C. Għatti l-folja tal-ħami b'folja ta 'parċmina. Iddilwa l-flieli tal-ġobon Yarlsberg u ħalliha għal 6-8 minuti, sakemm ikollok kannella dehbi. Ħalliha tibred. Ifrex it-tartru fuq il-pjanċi li jservu. Garnish bi laqx tal-ġobon. Iservu bix-zalza tal-krema qarsa u l-weraq tal-ħass.
Kejk tal-ġobon bil-kaboċċa
Ħin tal-preparazzjoni: 45 minuta.
Noti: 8
- 200b kaboċċa bajda
- 200 g ġobon Olandiż maħkuk
- 200 g frak tal-ħobż abjad
- 150 g ta 'bacon
- 6 bajd
- 2 tbsp. l. żejt veġetali
- 400 ml ta 'ħalib
- 1 tbsp. l. anana mqatta '
- melħ, bżar
Kaboċċ imqatta 'rqiq. Bacon maqtugħ f'biċċiet u fry f'żejt imsaħħan minn qabel sa kannella dehbi. Żid il-kaboċċa, issajjar, ħawwad, 7 minuti. Aħsel il-bajd bil-ħalib, frak tal-ħobż, melħ u bżar. Żid nofs il-ġobon, kaboċċi u bacon u xibt. Ħallat bil-mod. Ittrasferixxi t-taħlita għal dixx tal-ħami. Sprinkle il-ġobon li jkun fadal, erta 'f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 minuta sa 30-35 minuta, sakemm id-deheb.
Ġulienes tal-Faqqiegħ bil-klamari
Ħin tat-tisjir: 50 min.
Noti: 6-8
- 500 g ta 'karkassi tal-klamari
- 500 g ta 'champignons
- 300 g ta 'ġobon parzjalment iebes
- 2 basal
- Krema ta '300 ml b'kontenut ta' xaħam ta '22%
- 3 tbsp. l. żejt veġetali
- 2 tbsp. l. krema qarsa
- 2 tbsp. l. dqiq
- 1 tbsp. l. anana mqatta '
- melħ, bżar
X'għandek tagħmel:
Poġġi l-karkassi tal-klamari għal 1 minuta. f'ilma jagħli, imbagħad laħlaħ f'ilma kiesaħ. Neħħi l-film irqiq ta 'barra, neħħi l-pjanċi chitinous. Inaqqsu l-karkassa f'ilma immellaħ jagħli, għalli għal 3-4 minuti. Ixxotta l-ilma, agħti l-klamari ftit frisk u aqtaqhom f'ċriek jew strixxi irqiq. Qaxxar il-basla, chop. Aħsel il-faqqiegħ u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Waqt qali, saħħan iż-żejt veġetali u fry il-basal, 5 minuti. Żid il-faqqiegħ u issajjar, waqt li tħawwad, ieħor 6-7 minuti, sakemm ikollok kannella dehbi. Irħas il-ġobon fuq il-qatla. Għaqqad il-massa tal-faqqiegħ ma 'klamari mqatta' u nofs ġobon maħkuk. Ħallat bil-mod. Fi qsari xott, ħafif saluté d-dqiq. Żid il-krema qarsa, krema, xibt, melħ u bżar. Ħawwad il-ħin kollu, aqla 'lit-taħlita. Ferra l-zalza fil-massa tal-faqqiegħ, ħallat. Preheat il-forn għal 180 ° C. Biex tiddikomponi l-massa lest skond il-ħalib tal-coconut, sprinkle il-ġobon li jkun fadal fuq u aħsel għal 20-25 minuta, sakemm il-qoxra tkun kannella.