Nibdew il-konversazzjoni, kif nagħmlu t-tè utli kemm jista 'jkun, mill-ilma. Fiċ-Ċina, fil-patrija tat-te, l-ilma tan-nixxiegħa huwa meqjus ideali għal din il-proċedura. Iżda l-ilma mill-bir huwa l-inqas adattat għal dan. L-ilma tax-xmara għat-te jinsab fin-nofs. Għandek ukoll tieħu kont tar-riġidità tal-ilma. Biex it-tè jsir utli kemm jista 'jkun, l-ilma iebes għandu jittaffa. Filtri ta 'purifikazzjoni, li fil-ħin tagħna numru kbir, huma adattati għal dan il-għan. L-ilma jista 'jittaffa billi jitħalla joqgħod għal diversi sigħat b'ilma tal-vit ordinarju, sakemm tisparixxi r-riħa tal-kloru.
Fl-ilma ippreparat apposta m'hemmx melħ, metalli u impuritajiet dannużi oħra. L-ilma "tajjeb" iġib ruħu b'mod attiv fir-rigward tal-birra niexfa li s-sustanzi utli kollha litteralment jassorbu fihom infushom u jissaturaw bl-infużjoni miksuba. Għandu jiġi mfakkar li meta l-ilma jagħli jilħaq temperatura ta '100 grad, il-weraq tat-te huma dekomposti f'elementi kostitwenti, u b'hekk jeqirdu l-bukkett tat-te. Fil-kitla, bil-togħun twil, jakkumula l-ilma tqil. Tali ilma jaffettwa ħażin il-kwalità tat-te u huwa ta 'ħsara għall-ġisem tagħna. Biex tagħmel it-te, l-ilma huwa mgħolli darba biss. L-ilma ma jibqax tajjeb għat-togħlija ripetuta.
Fil-Lvant, hemm sittax-il stadju ta 'ilma jagħli. Kull wieħed minnhom iservi mhux biss bħala sinjal għat-twettiq ta 'din jew dik il-manipulazzjoni, iżda wkoll ismu. Per eżempju: "għajn ta 'granċi", "żibeġ tal-kristall", "għajn ta' ħut", eċċ. Fir-reġjuni tagħna, it-tradizzjonijiet tat-te tal-birra mhumiex hekk raffinati (anke viċi versa). Għalhekk, il-mod l-aktar aċċessibbli għalina huwa li mill-ħruq huwa meħtieġ li jitneħħa l-ilma immedjatament, hekk kif tagħli b '"ċavetta bajda". Meta mill-bżieżaq mill-qiegħ iddawwar l-abjad. Dan il-mument jista 'jiġi determinat mill-widna. Jekk trid tagħmel it-te utli, m'għandekx ġġib it-togħlija biex taqleb.
Għalina, it-tè l-ewwel daħal miċ-Ċina, mill-Mongolja, u kien imsajjar bil-Ċiniż. L-ewwel tastatur ta 'din ix-xarba eżotika kien Tsar Feodor. Huwa rċieva fl-1638 bħala preżenti 4 barkuni ta 'tè mill-Altynkhan Mongoljan. Iżda l-mod tat-te tal-birra inbidel maż-żmien, u mhux għall-aħjar. L-ekonomija hija r-raġuni għal din il-bidla. Fl-1790, 5,6 gramma ta 'tè biss tkabbru għal kull persuna fid-dinja. Kien biżżejjed għal parti tat-te waħda. F'dawk il-jiem, it-te kien għali ħafna. Minħabba dan, bdew jikbru t-te mhux skont ir-regoli Ċiniżi, iżda ġew dilwiti bl-ilma jagħli "birra". Il-samovar kien ivvintat biss għal dan il-għan. U għal din il-ġurnata aħna xorb biss te bħal dawn.
F'dawk il-pajjiżi fejn it-tradizzjonijiet tax-xorb tat-te ġew ippreservati, it-tè huwa maħdum fil-kwantità li hija meħtieġa. U ma ddilwixxiex ma 'ilma jagħli. Aħsir f'boroż. Il-kettle m'għandux ikun metalliku, iżda għandu jkun porċellana. Il-ktieli tal-porċellana huma aħjar mill-fuħħar tal-fuħħar, u fit-tessut huma "artab" fil-ħġieġ. Fi kettle xott, imsaħħan minn qabel, ferra t-te, 160-180 ml, kuċċarina waħda għal kull tazza. Imbagħad żewġ terzi jimlew l-ilma jagħli. Agħlaq l-għatu u daħħalha ma 'srievet tal-għażel sabiex it-toqob fit-tarf tal-kitla u fuq l-għatu huma magħluqa. Dan isir biex jippreserva s-sustanzi aromatiċi li jistgħu jevaporaw bil-fwar. Tħallix il-kettle, għax it-te m'għandhiex tinxtorob.
Meta t-te tkun iffurmata tajjeb, ragħwa tidher fuq il-wiċċ. Huwa fiha l-biċċa l-kbira tas-sustanzi varji li jiffurmaw togħma tat-te maġika. Dan ir-ragħwa għandha titħawwad bil-kuċċarina, sabiex ma tibqax fuq il-ħajt tal-kitla, u ferra 'tazzi.
Skont il-produtturi Ċiniżi tat-te, wara te twil tal-birra, dan isir "rattlesnake velenu". F'xorb b'ferdura fit-tul li tagħmel ħsara lis-sustanzi tas-saħħa. It-te aħdar għandu jinħadem għal 5-8 minuti, it-te iswed jinsisti fuq 3, 5 (gradi elite) sa 5 minuti. Ma tistax tuża l-weraq tat-te, li jdum żmien twil - minnu t-tisjir imsajjar mhux se jkun utli kemm jista 'jkun.
It-te dritt huwa maħżen ta 'sustanzi utli, joħloq riħa exquisite u enerġizzat. Igawdu l-parti tat-te tiegħek!