- dqiq - 3 Tazzi
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina
- melħ - pinch 1
- Butir - 220 Gramma
- qoxra tal-larinġ - 1 Għat-togħma
- bajd - 5 biċċiet (2 biċċiet - għaġina, 3 biċċiet - mili)
- isfar - 2 biċċiet
- Ricotta - 500 Gramma
- zokkor - ħġieġ wieħed (1/2 kikkra - fl-għaġina, 1/2 kikkra - fil-mili)
- kannella - 1/4 kuċċarina
- xquq jew frak tal-ċikkulata - 1/2 kikkra
Allura, kif tagħmel għaġina tal-Għid bir-Ricotta: Poġġi l-ġobon tar-Ricotta fi colander, imqiegħed fuq skutella. Agħlaq il-film tal-ikel u poġġi l- "kostruzzjoni" kollha fil-friġġ għal-lejl. Għall-għaġina, ħallat id-dqiq, it-trab tal-ħami u l-melħ. Imsaħ il-butir u z-zokkor fit-taħlita separatament sakemm il-kondizzjoni ta 'l-arja tkun ta' madwar 4 minuti. Żid il-qoxra tal-larinġ u l-fuħħar għal minuta oħra. Imsaħ l-isfar l-isfar l-ewwel u imbagħad martell wieħed bajd wieħed wieħed wieħed. Dawwar il-mixer b'veloċità baxxa u poġġi l-ingredjenti niexfa u ħallat sakemm ma tagħmilx. Poġġi l-għaġina fuq wiċċ imlaqqam bid-dqiq u ħallat 2 blalen tal-għaġina (1 ftit aktar mill-ieħor), kull imgeżwer fil-film tal-ikel. "Flatten" il-blalen (biex tikseb 2 diski) u poġġi fil-friġġ għal siegħa. F'dan iż-żmien, ipprepara l-mili. Ħu r-ricotta mill-friġġ u ħallat fi skutella biz-zokkor, il-kannella. Fi skutella separata, ħawwad ħafif il-bajd u mbagħad żidhom mal-massa. Daħħal iċ-ċikkulata u ħallat mill-ġdid. Saħħan il-forn għal 160 grad. Ħu l-ikbar miż-żewġ diski tal-ittestjar u r-roll out. Poġġi f'forma forma ppreparata taż-żerriegħa taż-żejt. Poġġi fuq il-mili tal-mili. Irrombla t-tieni parti tal-għaġina u maqtugħa fi strixxi ħoxnin. Qiegħed il-grill fuq il-quċċata tal-mili, ħoll mal-bajd imsawwat u ibgħat il-kejk fil-forn għal siegħa sa kannella dehbi. Itfi n-nar u wara 15-il minuta ħallih mill-forn. Kessaħ u jservi għat-tabella.
Noti: 8