Hit-parade ta 'aperitifs
Aperitifs (aperitif Franċiż) huma xarbiet ikkonsmati qabel l-ikliet għat-tifqigħa tat-għatx u l-istimulazzjoni ta 'l-aptit. Huma jistimulaw is-sekrezzjoni tal-meraq tal-istonku (dan jikkontribwixxi għal diġestjoni aħjar), itaffi l-awkwardità tal-ewwel minuti ta 'komunikazzjoni u joħloq sitwazzjoni mhux kostretta. Finalment, huwa mod tajjeb ħafna biex tibda parti jew btala u tieħu mistednin b'antiċipazzjoni ta 'festa!
Ftit nies jafu li l-aperittivi m'għandhomx ikunu "bi grad". Fir-rwol tagħhom jistgħu jaġixxu wkoll u xorb mhux alkoħoliku - ilma u meraq - oranġjo, grejpfrut, lumi, Rummien, għeneb u tadam. U f'dak li għandu x'jaqsam ma 'l-ilma, ma jkun sorpriż jekk inti offrut minerali, karbonizzat, soda jew anki sempliċi imkessaħ. U s'issa, meta jkun hemm okkażjoni solenni, ħafna nies jippreferu xorb "sħun" - inbejjed xotti, xampanja xotta jew nofsha niexfa, vermuts, sherry. Favourites ta 'parti mhux kondizzjonata - champagne brut, campari, martini, cinzano u koktejls ibbażati fuqhom.
Tilgħab mir-regoli
L-aperittivi normalment jitferraw minn nuċċalijiet u jitpoġġew fuq trej fuq mejda anki qabel il-wasla tal-mistednin. Wara kollox, hija ħaġa waħda li tieħu xarba bi pjaċir u li tkompli konverżazzjoni sekulari. U huwa pjuttost ieħor li tistenna li tkun innotat u nipproponi li timla l-ħġieġ.
It-tieni sfumatura hija snack. Filwaqt li d-dixxijiet prinċipali qegħdin jitkemmex fil-forn jew qed jistennew fil-friġġ, jistgħu jiġu offruti aperitivi flieli tal-lumi, stikek immellħin, żebbuġ, frott u ġewż moqli. Jekk ikun mistenni li wieħed mill-mistednin ikun tard (li jfisser li l-istedina biex joqogħdu bilqegħda fuq il-mejda jinstemgħu aktar tard), sandwiches minjaturi bis-salamun, kavjar, perżut, ġobon, flieli tal-ħxejjex u ħodor mhumiex superfluwi. Il-forma tal-ħġiġiet ukoll hija importanti. Xorb qawwi (Cognac, armagnac, whisky) huma servuti fi tazzi żgħar, xampanja f'togħlijiet twal ta 'nbid dejjaq fuq sieq rqiqa twila, inbejjed bojod niexfa fi ħġejniet tondi, inbejjed ħomor fi tazzi tondi imma akbar. Għal martini huma mfassla nuċċalijiet konikali, li jissejħu wkoll "martins". Kurpetti ideali għal cocktails - swiċċijiet toggle (ħġieġ għoli).
Par perfett
Nagħmlu menu u l-għażla ta 'xarba hija nofs il-battalja. Huwa importanti li x-xorb u l-platti jkunu kombinati b'mod armonjuż. Dan huwa faċli biex jinkiseb jekk taf ir-rqaq bażiku ta 'kombinazzjoni ta' gosti. Għal għażla b'suċċess ta 'aperittivi, ta' min jikkunsidra l-ħin tas-sena u l-menu tat-tabella prinċipali. Jekk f'inbid frizzanti ta 'hot day, cocktails u meraq bis-silġ huma tajba, allura fix-xitwa xorb kiesaħ bis-silġ ma jkunx xieraq. Qabel is-soppa huwa aħjar li tixrob xerez xott, qabel l-istuffat tal-ħaxix - inbejjed ħomor ħomor. Jekk it-tabella ewlenija tkun fiha ħafna frott tal-baħar, allura l-inbid abjad isir aperitur tajjeb. Il-platti tal-majjal, tal-ħaruf, taċ-ċanga u tal-kaċċa għandhom ikunu preferibbilment pre-tasted b'inbejjed niexfa ħomor. Il-parti hija ppjanata fil-parti "bachelorette" b'tabella ħelwa? Imbagħad l-għażla tiegħek hija koktejls. Huma kkombinati tajjeb ma 'insalati tal-frott, cheesecakes, gallettini u deżerti oħra.
Bitter
It-tieni waħda fil-lista ta 'xorb alkoħoliku famuż tad-dinja - Bitter (Ingliż morr-morr) - tintura b'togħma morra, magħmula fuq bażi ta' estratti ta 'ħwawar, għeruq, zkuk u weraq ta' pjanti mediċinali. Fil-kompożizzjoni ta 'dan l-aperitif jista' jkun assenzju, ġenzjana, bżar, qoxra tal-larinġ, ġinġer, anisi, meraq tal-frott jew xarbiet tal-frott. Bitters huma wkoll użati biex isiru koktejls. L-aktar morra famuża hija l-Campari Taljan, kulur aħmar ruby sabiħ, b'togħma morra karatteristika u aroma exquisite. Campari jintuża biex jagħmel cocktails famużi Amerikani, Negroni, Garibaldi, Rose of Wrath, Lady Diana.
Vermut (wermut Ġermaniż - assenzju) - inbid imsaħħaħ, b'togħma ta 'pjanti pikkanti u mediċinali. Il-komponent ewlieni ta 'kwalunkwe vermut huwa l-assenzju Alpin. Ingredjenti addizzjonali: yarrow, zekka, kannella, kardamomu, dwiefer iswed, noċemuskata. Ir-rappreżentanti l-aktar famużi ta 'dan il-grupp ta' xorb huma martinis u cinzano Taljani. Il-Vermuts huma moqdija bis-silġ u porzjon ta 'lumi jew oranġjo.
Inbejjed ħfief bojod jaffetwaw perfettament l-għatx tagħhom fis-sajf. Huma kombinati perfettament ma 'ħut, frott tal-baħar u ġobon artab. L-inbejjed bojod bojod jinxtraw imkessħin sa 8-12, nofshom niexfa - sa 5-6 gradi. L-inbejjed roża huma universali: huma offruti għal ħut, frott tal-baħar, laħam, u platti veġetali. Inbejjed ħomor niexfa u nofshom niexfa huma ħbieb eċċellenti ta 'platti tal-laħam.
Cocktail
Il-cocktails alkoħoliċi huma ppreparati fuq il-bażi ta 'martini, campari, whisky, vodka, ġin, rum, tequila u xorb qawwi ieħor. Dawn l-aperittivi huma offruti lill-klijenti 20 minuta qabel il-festa. Xorb favorit ta 'onorevoli - cocktail long-drink. Huwa biżżejjed biss li jitqiegħed diversi kubi tas-silġ fuq il-qiegħ tal-ħġieġ, ferra '30-50 g ta' alkoħol qawwi fih, żid 20 g likur jew vermut. Fl-aħħar, -100 g ta 'meraq tal-larinġ, ananas jew tuffieħ. Xorb twil huwa lest! Jekk il-meraq jiġi sostitwit b'10 grammi ta 'ġulepp tal-lampun jew tal-frawli, ikollok xarba żgħira (cocktail qasir). L-iktar cocktails popolari huma Pinakolada, Daikiri, Margarita, Bloody Mary, Mojito, Sess fuq il-Beach.
Port
Dan l-inbid fortifikat Portugiż għandu ċ-ċirku ta 'ammiraturi tiegħu stess. Fil-forma ta 'aperitif, l-abjad huwa preferut. Hija għandha aroma delikata u togħma rikka, li tgħaqqad il-ħlewwa pjaċevoli u aħrax iġjeniċi. Il-port huwa tinxtorob imkessaħ għal 14-18-il grad, u snack ideali għal dan huwa ġobon artab u fwied tal-wiżż.
Jerez
Fil-lista ta 'xorb alkoħoliku famuż fid-dinja u l-inbid fortifikat Spanjol huwa tiben tad-deheb jew ambra b'togħma multa u aroma delikata. Jerez xott (14-16% alkoħol, 0.2% zokkor) huwa meqjus bħala aperitif eċċellenti u dejjem moħmi frisk. Skont ir-regoli tal-etikett, dan huwa l-uniku inbid li jista 'jiġi servut lis-soppa.
Champagne
Dan l-inbid Franċiż huwa msejjaħ inbid frizzanti "xarba ta 'ferħ u kuntentizza." Tazza ta 'xampanja tqajjem aptit u tilqa'. Din ix-xampanja ġejja mill-provinċja Franċiża ta 'Champagne. Huwa magħmul minn varjetajiet ta 'għeneb "Pinot less", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Bħala aperitif, l-aħjar huwa l-aħjar (sa 1.5% zokkor), niexef (2% zokkor) u xampanja semi-niexfa frizzanti (4% zokkor).