- Ġewż - 1/4 Tazza
- basla - 1 st. kuċċarina (mqatta 'b'mod fin)
- sherry - 1 1/2 Art. mgħaref
- żejt taż-żebbuġa - 4 1/2 Art. mgħaref
- faqqiegħ - 450 gramma
- butir - 1 st. kuċċarina
- Ħodor - 100 Gramma
- basal aħdar - 1/2 kikkra
- Sagħtar - 1/2 kuċċarina
- shallots - 2 Art. kuċċarina (imfellel)
- pecorino - 60 Gramma
- melħ u bżar - 1 Pinch (għat-togħma)
1. Preheat il-forn għal 190 C. Poġġi l-ġewż fuq il-folja tal-ħami (folja tal-ħami), bake għal 8-10 minuti. Imbagħad poġġi fuq xugaman. 2. Ħallat il-shallots imqattgħin, is-sherry u 1/4 kuċċarina ta 'melħ fi skutella. Ħalli għal 5 minuti. Li tħabbat ma 'whisk żid 2 1/2 tablespoons oil. 3. Ferra ż-żejt li jkun fadal fil-qali kbir. Poġġi fuq nar medju. Dewweb 1/2 butir tal-butir. Meta l-butir huwa ragħwa, żid nofs il-faqqiegħ, kif ukoll nofs is-sagħtar. Staġun bil-melħ u l-bżar. Ħallat għal 5 minuti waqt li tħawwad. Imbagħad irrepeti l-istess bin-nofs li jifdal tal-faqqiegħ. 4. Ħallat iż-żewġ lottijiet ta 'faqqiegħ bil-basal. Imsaħ ieħor 2 minuti. 5. Tpinġija sewwa l-weraq tal-ħass fuq platter. Poġġi l-ħodor u l-faqqiegħ. Ferra l-ħawħ u sservi għat-tabella.
Noti: 4