Ġojjelli bil-mili tal-ġobon "Mmmm ... x'inhu l-lanġit fit-togħma, u liema laħam fragranti," - Jiena darba għidt lill-omm tiegħi, wara li ttejbu l-ewwel kuklar mill-brunġiel! U hi ma raden ... Ma kien hemm l-ebda kwistjoni ta 'xi laħam! Well, iddeċidejt li nħejjel myself u kun żgur! U verament! It-togħma tal-brunġiel f'dawn il-kavalli ma tistax tkun distinta mil-laħam tal-ħjata, u dawn jirriżultaw mmerraq, artab u inkaljat! Din il-verżjoni tal-ħobż imur tajjeb matul il-Randan, jekk issajjar mingħajr il-mili tal-ġobon! Aħna se nagħtu l-għaġla lill-qċaċet, u npoġġu ġewwa fihom biċċa żgħira ta 'ġobon, li meta fritt jiddewweb, billi żżid togħma u togħma żejda! Tista 'tuża kwalunkwe ġobon artab. I għażel Skamorets ġobon affumikat, iżda l-ġobon Kawkasi "Spit" jew Adyghe tajbin eċċellenti!
Ingredjenti:- Berġenti 2 pcs.
- Bajd tiġieġ 2 pcs.
- Ġobon Adigg 30 g
- Qxur tal-ħobż 100 g
- Ġobon Parmesan 60 g
- Żebbuġ mingħajr żerriegħa 40 g
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 1 pinch
- Butir tal-karawett ta '30 ml
- Pass 1 Biex tipprepara l-ħobż għandek bżonn brunġiel, bajd, ġobon, żebbuġ, qamħ tal-ħobż, ġobon Parmesan maħkuk, melħ, bżar u żejt għall-qali.
- Stadju 2 Qaxxar il-ġlud tal-brunġiel u aqta 'f'qatgħat. Għalli f'ħafna ilma mielaħ għal ftit minuti. Imbagħad poġġi l-brunġiel artab fi strainer u poġġi ftit piż fuq nett (borma ta 'ilma). Ħalli l-likwidu żejjed jitbattal.
- Stadju 3 Aqta 'l-ġobon fi kubi żgħar.
- Pass 4 Itħan il-brunġiel fil-proċessur u żid żebbuġ mqatta '. Ħawwad.
- Pass 5 Żid il-bajd, il-qsari tal-ħobż u l-parmesan maħkuk.
- Stadju 6 Imsaħ l-għaġina ratba. Il-konsistenza tal-għaġina għandha tkun tali li huwa faċli li tingħafas il-kutina (iżda mhux iebes wisq).
- Stadju 7 Agħmel il-qżieqeż tal-qtajjen, poġġi kubu ta 'ġobon fiċ-ċentru. U mbagħad wrap it up tad-dwiefer, li jifforma kisja.
- Pass 8 Irrombla l-ħjatat bil-qoxra tal-ħobż min-naħat kollha.
- Pass 9 Fry f'ammont żgħir ta 'żejt tal-karawett jew veġetali (sa t-togħma) sakemm ikun moqli.
- Pass 10 Poġġi l-ħjatat fuq il-karta biex teħles miż-żejt eċċessiv. Iservu sħun b'ħxejjex jew garnish ieħor!