Hawnhekk hawn waħda minn dawn il-leġġendi. Ladarba, wara li ħejjiet il-patata mferra mis-sojja, il-kok tal-qorti riedet tagħti dan id-dixx bħala riħa. Biex tagħmel dan, huwa żied nigari (sulfat tal-kalċju) addittiv speċjali għat-togħma, u l-patata mqaxxra mqaxxra fi pejst simili għal cottage cheese. Iċ-Ċiniżi ħabbuha, u sejjaħ lil dan il-pejst tat-tofu. Leġġenda oħra tgħid lil uffiċjal onest imma fqir. Huwa ma beda t-tixħim u għalhekk kellu biss flus biżżejjed għas-sojja. Huwa msajjar patata mferra mis-sojja u, aċċidentalment, iż-żieda ta 'nigari ma' soy sauce, ltqajna pejst tat-tofu. Maż-żmien, bl-użu tal-pejst tal-tofu hekk miksub, huwa ndunat li l-ġisem tiegħu kiber aktar b'saħħtu. U dan il-fatt għamel tofu prodott popolari.
Tofu ġie ppreżentat fil-Ġappun minn patrijiet Buddisti. Għall-ewwel kien ikel ritwali fil-monasteri u biss aktar tard jinfirxu fost in-nies.
Fi żminijiet antiki, il-metodu ta 'kif issir il-ġobon tofu kien differenti mill-produzzjoni moderna. Imsaħ il-fażola f'ilma kiesaħ, imbagħad wara li nefħa kienu mgħaffġa, u b'hekk kisbu ħalib tas-sojja. Ħalib mgħolli, miżjud melħ tal-baħar u ġibs. Għalhekk, il-proteina tas-sojja inbidel fi ġobon cottage u daħlet taħt l-istampa. Il-proċess biex isir il-ġobon tat-tofu fil-ħin tagħna huwa kważi l-istess. Biss għal dan ma tieħu fażola, u trab tas-sojja u minflok nigari - meraq tal-ħall jew tal-lumi.
Il-tofu huwa bħal baqta ratba jew ġobon. Jista 'jkun artab "Kinugoshi", jew solidu "Momen". Momen tofu - dan huwa meta l-pejst jitqiegħed f'mutur, li l-qiegħ tiegħu huwa drapp tal-qoton imġebbed u neċessarjament juża l-oppressjoni. Kinugoshi tofu - mhix użata meta tkun immanifatturata. Agar-agar jintuża biex jiffissa l-massa.
Dan il-prodott stramb huwa meqjus utli ħafna. Nies li jimpurtaw is-saħħa u l-figura tagħhom, se joqgħod kompletament. Għandu aktar kalċju minn ħalib, lottijiet ta 'vitamini u nutrijenti oħra. Il-tofu huwa prodott b'kaloriji baxxi u ma fihx kolesterol, u jippromwovi wkoll l-alkalizzazzjoni tal-ġisem. Il-tofu jissejjaħ il-laħam tas-sojja u mhux vain. Il-kompożizzjoni tal-aċidi amminiċi hija qrib il-laħam u tista 'tissostitwiha. Il-ġobon tofu huwa faċilment assorbit mill-ġisem u għalhekk huwa użat mill-atleti, jekk ikun meħtieġ li tinbena massa tal-muskoli. Nies li jbatu minn gastrite, dijabete, obeżità, u wkoll b'mard kardjovaskulari huma utli biex jieklu tofu.
Peress li l-tofu huwa prodott magħmul mis-sojja, huwa possibbli li jiġu ppreparati diversi dixxijiet minnha anke f'jiem mill-aktar sawri severi. Il-tofu huwa uniku b'nuqqas ta 'togħma u għalhekk, dak dixx ta' tofu - ħelu, pikkanti, pikkanti - jiddependi kompletament fuq l-immaġinazzjoni tiegħek u l-ħwawar applikati.
Biss fit-tieni nofs ta 'l-aħħar seklu, il-ġobon tofu sar magħruf fl-Ewropa. Tofu sar prodott tad-dieta popolari f'dawk is-snin meta beda l-moviment omnipotenti għal stil ta 'ħajja b'saħħtu. Imma rridu niftakru li għandu ż-żewġ proprjetajiet utli tas-sojja, iżda wkoll l-iżvantaġġi tiegħu.
Il-baqta tas-sojja sservi bħala mezz ta 'prevenzjoni ta' l-osteoporożi. Il-tofu jissostitwixxi l-prodotti mill-annimali, iżda s-sojja m'għandhiex tissostitwixxi l-laħam għal żmien twil. Hemm opinjoni li l-tofu jipproteġi lill-ġisem tagħna minn tumuri kanċeroġeni. Fiha isoflavoni, simili għal ormoni sesswali tal-bniedem - estroġeni. Huwa maħsub li tofu jgħin b'diversi problemi fis-saħħa tan-nisa. Iżda xi xjentisti ma jappoġġjawx l-opinjoni dwar l-influwenza ta 'tofu fuq il-ġisem femminili. Huma jemmnu li overabundance ta 'isoflones jistgħu jagħmlu ħsara lil mara. Il-konklużjoni hija li l-moderazzjoni hija meħtieġa għal kollox.
Bil-ġobon tofu, inti tista 'issajjar xi ħaġa. Per eżempju, se joqgħod bħal mili għal għaġina dgħif, vareniki jew pancakes. Jekk iżżid il-ġamm, ġewż u frott ma 'tofu frisk, din tkun id-deżerta favorita tiegħek. Il-ġobon tofu jżomm il-proprjetajiet utli tiegħu anke wara t-trattament bis-sħana. Biex tippreserva l-kwalitajiet utli kollha tal-ġobon tofu, din għandha tinħażen f'post frisk u mimlija regolarment bl-ilma. Jista 'jiġi ffriżat, iżda mhux għal aktar minn ħames xhur.
Il-ġobon tofu huwa sempliċement teżor fil-kontenut ta 'proteina veġetali. Huwa perfettament jistimula l-moħħ u jżid l-effiċjenza tagħna. Għal persuni li jimpurtaw il-figura tagħhom huwa importanti ħafna li dan il-ġobon ikollu kontenut baxx ta 'kaloriji. Huwa prodott faċli u perfettament jissodisfa l-ġuħ. Il-ġobon tofu qatt mhu se jkun ta 'piż fl-istonku tiegħek. Tofu m'għandux assolutament l-ebda xaħam, u jżomm il-proprjetajiet utli tiegħu anke wara t-trattament bis-sħana.
Bħalissa, il-ġobon tofu jista 'jinxtara f'pakketti f'vakwu, dejjem bl-ilma. Fil-produzzjoni moderna, il-ġobon jgħaddi l-pasturizzazzjoni u m'għandux għalfejn jiġi mkessaħ aktar, u l-tofu mhux ippasturizzat għandu jinħażen biss fil-friġġ. Meta tiftaħ il-pakkett, il-ġobon jista 'jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn ġimgħa, il-ħin kollu, jinbidel l-ilma u tinħasel il-prodott. Issa taf kollox dwar tofu tal-ġobon, li l-proprjetajiet utli tiegħu huma tant importanti! Tkun b'saħħithom!