Bars tal-Kurda
Ingredjenti: 180 gramma ta 'dqiq tal-qamħ, 480 gramma ta' ġobon domestiku, 120 gramma ta 'butir imdewweb, 90 gramma ta' zokkor, 90 gramma ta 'krema qarsa, 60 gramma ta' zokkor fi trab, nofs kuċċarina ta 'soda, melħ.
Preparazzjoni. Fil-ġobon cottage mimsuħ nagħmlu bajd, dqiq, melħ, soda, zokkor u krema qarsa u kollha nidħallu sewwa. Il-massa riżultanti hija rrumblata b'saff ta 'ċentimetru ta' ħxuna. Aqta 'fi strixxi b'wisa' ta '2 ċm u 10 ċm twal u fry fil-moqlija fonda. Meta sservi, sprinkle trab taz-zokkor.
"Il-Path to Your Heart"
Ingredjenti: 1 kilogramm ta 'ċanga jew vitella tal-qalb, 4 jew 5 karrotti, 3 jew 4 biċċiet basal, 5 bajd, 300 gramma ta' mayonnaise, 20 gramma ta 'żejt taż-żebbuġa, tħawwir għal laħam, melħ.
Preparazzjoni. Aħżen il-qalb għal 2 jew 2.5 sigħat, 30 minuta qabel ma tkun lesta, żid it-taħwir, melħ. Wara r-rieda, aħna nimlewha b'ilma kiesaħ għal 20 minuta, u mbagħad aħna togħrok fuq grater kbir. Se ngħollu l-bajd u naqtgħuhom żgħar. Iwweldja ½ karrotti u aqta 'f'kitki żgħar, it-tieni nofs għandu jitfettel fuq grater kbir u moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Ejja inqtgħu l-basal f'nofs anelli u fryhom f'żejt taż-żebbuġa.
Nieħdu skutella ta 'l-insalata u poġġiha f'saffi. L-ewwel, poġġi l-karrotti, basal mixwi, bajd imqatta ', qalb mgħolli, basal moqli, kull 2 jew 3 saffi jimtlew bil-mayonnaise, sabiex is-saff ta' fuq ikun magħmul minn ħxejjex. Imbagħad nistgħu timlaha bil-mayonnaise, dekorazzjoni bil-ward mill-karrotti mgħollija, li npoġġux fuq iċ-ċrieki tal-isfar tal-bajd imqatta 'u mqiegħda għall-imprenjazzjoni f'post kiesaħ għal 1 jew 2 sigħat.
Sandwich "Sly"
Ingredjenti: ħobża ta 'ħobż, 200 gramma ta' ġobon, ħodor. Tliet sinniet tat-tewm, bajda waħda, melħ, bżar.
Preparazzjoni. Il-bajda tinqasam ġo mug, imħallat ma 'tewm maħkuk u ġobon. Aqta 'nofs il-ħobż. Poġġi l-ħobż fuq il-paljett, imla l-bajda bil-ħobż, u tkopri l-frawla fuq nett. Fry għal 5 minuti. Staġun bil-melħ u l-bżar. Iservu bil-ħodor.
Beefsteak fil-Bjelorussja
Ingredjenti: 500 gramma ta 'polpa taċ-ċanga, 1 tablespoon imdewweb żgħir, 4 sinniet tewm, bżar iswed mitħun, melħ.
Preparazzjoni. Laqtgħu l-laħam taċ-ċanga tul il-fibri għal porzjon wieħed biċċa, ħafif imsawta, aħna nagħtu l-biċċiet forma tonda, bżar, melħ u sprinkle bit-tewm mqatta '. Fry steaks f'qalq sħun bil-butir sakemm kannella dehbi. Poġġiha fil-forn u ġġibuha lesti. Meta sservi, nservu faqqiegħ immarinat u patata moqlija.
Borsch Belarussu
Ingredjenti: 350 gramma ta 'polpa taċ-ċanga, 400 gramma ta' laħam bl-għadam, 2 litri ta 'ilma, 100 gramma ta' zalzett, 3 pitravi, 4 biċċiet ta 'patata. Zunnarija waħda, 30 gramma ta 'għeruq tat-tursin, basal, 100 gramma ta' zalza tat-tadam, 1 tablespoon ta 'dqiq tal-qamħ, 40 gramma ta' xaħam, 1 tablespoon ta '3% ħall, 1 tablespoon zokkor. 50 gramma ta 'krema qarsa, biċċa waħda ta' weraq tar-rand, bżar iswed, melħ.
Preparazzjoni. Il-laħam, flimkien ma 'l-għadam, se nifraħu l-ilma u nħejju brodu. Imqatta 'l-basal, it-tursin, il-karrotti ftit fry fuq ix-xaħam, imbagħad żid it-tadam u għal darb'oħra fry 10 minuti.
Separatament, aħna se insajjru l-pitravi fil-qoxra, imbagħad nadif u tibqat tiben. Fil-brodu npoġġux il-patata, maqtugħa flieli, ġib il-brodu għall-togħlija. Żid pitravi, dqiq moqli, bżar, melħ, weraq tar-rand, għeruq. Imsaħ is-soppa 10 jew 15-il minuta, imbagħad fjuwil bil-ħall u biz-zokkor. Poġġi t-zalzett u l-laħam mgħolli, imqatta 'f'biċċiet, u issajjar ħames minuti oħra. Aħna iservu borsch bil-krema qarsa.
Vareniki bil-pruna
Ingredjenti: 450 gramma ta 'dumpling, 400 gramma ta' pruna mingħajr fosos, kwart ta 'tazza ta' zokkor, 100 gramma ta 'ġobon cottage, 1 krema qarsa.
Preparazzjoni.
- il-prun se jitferra b'ilma sħun u ħalli għal 40 minuta għal nefħa, imbagħad ilma bil-melħ,
- Pruna mxarrba nilbsu 2 kikkri ta 'ilma jagħli u sajjar sakemm lest, kessaħ,
- il-pruna mgħollija se tkun mgħaddsa minn għarbiel,
- fil-purejiet mill-pruna, żid iz-zokkor u saħħan il-patata mqaxxra fuq sħana baxxa, kessaħ,
- ġobon cottage aħna se ngħaqqdu ma 'purejiet mill-pruna u aħna nħalltu,
- l-għaġina tiġi rrumblata f'saff, bl-għajnuna ta 'lewn tond aħna maqtugħa l-tè,
- għal kull ċirku npoġġu l-mili, aħna se jgħaqqdu t-truf tal-għaġina u se ntużawh,
- Vareniki issajjar f'ilma mielah,
- meta inti sservi bil-krema qarsa u dekorazzjoni bil-ħodor.
Casserole tal-patata moħmija fil-Bjelorussja
Ingredjenti: 1 kilogramma ta 'patata, 100 gramma ta' ġobon domestiku, 100 gramma ta 'krema qarsa, basla, 50 gramma ta' ħaxix fin-xibt, 30 gramma ta 'dqiq tal-qamħ, marġerina jew żejt għal-lubrikazzjoni, 5 grammi ta' melħ.
Preparazzjoni. Ahna nghollu l-patata u sahhanhom hafna. Il-ġobon tal-bqija se jinħall mid-dqiq u l-krema qarsa. Aħna ngħaqqdu mal-massa tal-ġobon tal-patata mqaxxra, l-ananas u l-basal imqattgħin. Nħalltu kollox u poġġih f'qiegħ il-qali moħmi u moħmi fil-forn.
Pancakes tal-patata bil-pruna u l-vitella
Ingredjenti: 400 gramma ta 'polpa tal-vitella, 24 biċċiet ta' pruna mingħajr fosos, 300 gramma ta 'brodu tal-laħam, 4 basal, 4 imgħaref ta' butir, 4 tablespoons ta 'bżar iswed bl-art, melħ.
Għal pancakes tal-patata: 6 patata, 3 imgħaref ta 'qamħ jew dqiq tas-segala, 2 kapi ta' basal, 100 gramma ta 'xaħam, nofs tazza ta' jogurt jew ħalib imbaqqat, 300 gramma ta 'krema qarsa.
Preparazzjoni. Basla maqtugħa f'ċriek, fry sakemm artab fuq żejt veġetali. Flieli tal-vitella f'biċċiet żgħar, fry fil-butir u pruna għal 5 minuti. Ejjew pour brodu sħun, żid melħ, bżar, stew sakemm aħna jevaporaw il-likwidu. Fl-aħħar tal-nar, żid il-basal moqli.
Għall-pancakes tal-patata, ix-xaħam huwa mqatta 'b'mod fin kubi, moqli sakemm ix-xaħam jisparixxi, poġġi l-basal imqatta' u fry għal 5 jew 7 minuti. Il-patata għandha tiġi mbuttata fuq grater multa u mbuttat, żid id-dqiq, il-jogurt jew il-ħalib imbaqqat, il-basal u l-basal, il-melħ u t-taħlita. Aħna nfirxu l-pancakes tal-patata fil-forma ta 'kejkijiet ċatti żgħar, fuq qali msaħħan, imsaħħan. Aħna fry minn żewġ naħat. Allura, aħna se nipprepara 16 pancakes. Fil-forma taċ-ċeramika aħna ser ineħħu nofs il-pancakes tal-patata, aħna ser ipoġġi laħam u pruna fuq nett, aħna ser tkopri l-pancakes li fadal u krema qarsa. Aħna languish fil-forn għal nofs siegħa f'temperatura ta '120 grad.
Fwied "f'Gomel"
Ingredjenti: 250 gramma ta 'fwied, 60 gramma ta' xaħam, 60 gramma ta 'basal, 40 gramma ta' żejt veġetali, 50 gramma ta 'karfus, għerq tat-tursin u karrotti, melħ, bżar art.
Preparazzjoni. Il-fwied jinqata 'f'qatet wiesgħa, ħxuna ta' 1.5 ċentimetri, aħna se tħabbat il-fwied u poġġi biċċa tal-bejken fuq nett, basal, imlaqqam biż-żejt, melħ u bżar. Irrombla r-roll, iffittjawha u fry f'temperatura ta 'żejt jagħli 1 jew 2 minuti qabel qoxra għaġina. Il-fwied moqli jispiċċa f'ammont żgħir ta 'brodu biż-żieda ta' għeruq.
Torti tal-patata bil-kaboċċa
Ingredjenti: 1.75 kilogrammi ta 'patata, 1 bajda għal laħam ikkapuljat, 1 bajda għal torti, 25 gramma ta' dqiq tal-qamħ, laħam ikkapuljat u patties, 250 gramma ta 'kaboċċa friska, 100 gramma ta' żejt veġetali, 50 gramma ta 'basal, 90 gramma ta' , zokkor.
Preparazzjoni. Saħħan il-patata mgħollija sħuna, żid il-bajd, il-melħ u ħallat. Frisk imqatta 'kaboċċa fry f'żejt veġetali, melħ, żid il-basla tal-butir mgħottija bil-butir, bajd nej u taħlita. Kvasshenuyu kaboċċa fry f'żejt veġetali bil-basal, bit-togħma biz-zokkor u mferra brodu jew ilma u mqiegħed għal nofs siegħa. Aħna naqsu l-massa tal-patata f'qatgħat tondi, nagħtuhom fil-kaboċċi, inżidu t-torti, inżin id-dqiq u fry maż-żejt li fadal. Iservu ma 'butir imdewweb f'forma sħuna.
Bajd mimli bil-faqqiegħ
Ingredjenti: 3 bajd, 10 grammi ta 'faqqiegħ abjad imnixxef, 25 basal, 10 grammi ta' butir, 15 gramma ta 'mayonnaise, 5 grammi ta' zalza "Nofsinhar", 15 gramma ta 'krema qarsa.
Preparazzjoni. Il-bajd maħdum jaqtgħu t-tarf ċatt u kuċċarina ta 'isfar. Chop tal-basal u fry fiż-żejt sakemm ikun kannella dehbi. Qiegħed imxarrab il-faqqiegħ fl-ilma kiesaħ għal 2 jew 3 sigħat, imbagħad jagħli, imqatta ', fry fiż-żejt u għaqqad ma' isfar imqattgħin u bil-basal. Aħna se timla l-mili bil-proteini. Zalza "Nofsinhar" imħallta ma 'krema qarsa u bil-majoneż u lustrar tal-bajd mimli.
Insalata «Delicious»
Ingredjenti: 2 ħjar, 300 gramma ta 'perżut, 3 tadam, basal, nofs tazza ta' mayonnaise, 1 kuċċarina zokkor, 2 tablespoons 3% ħall, melħ, bżar iswed għal togħma.
Preparazzjoni. Għall-ħall marinat huwa mħallat mal-bżar, iz-zokkor u l-melħ, ħawwad. Ejja qatgħu l-basla f'nofs anelli, imla bl-immarinar sħun u ħallieh jibred. Il-perżut u l-ħjar maqtugħin fi strippi, it-tadam maqtugħ f'qatgħat. L-ingredjenti ppreparati huma magħqudin u mħejjija bil-mayonnaise. Meta sservi, nagħmlu ħodor għall-insalata.
Insalata «Belorussjana»
Ingredjenti: 40 gramma ta 'faqqiegħ abjad imnixxef, 200 gramma ta' fwied taċ-ċanga, 200 gramma ta 'basal, 2 bajd, 150 gramma ta' mayonnaise, 3 tablespoons ta 'żejt veġetali, bżar iswed, ananas u 200 gramma ta' ħjara fil-laned.
Preparazzjoni. Il-faqqiegħ jinħasel u jiġi mxarrab f'ilma kiesaħ għal 2 jew 3 sigħat. Ukoll aħna se tlaħlaħ u tgħalli fl-ilma li fih kienu mxarrba, imbagħad razza minn 2 saffi ta 'garża. Il-fwied huwa moqli fiż-żejt, imkessaħ u mqatta 'b'mod fin. Faqqiegħ mgħolli CHOP, bajd iebes mgħolli, pickles, faqqiegħ mqatta 'b'mod fin. Ċitru tal-basal u fry fiż-żejt, kessaħ. L-ikel ippreparat huwa mħallat, imqaxxar, immellaħ, imħejji bil-mayonnaise. Ejja dekorazzjoni l-insalata bil-ħodor.
Hvorost "widnejn"
Ingredjenti: 5 bajd, 4 nuċċalijiet ta 'dqiq tal-qamħ, 2 nuċċalijiet ta' krema qarsa, 2 tablespoons ta 'zokkor fi trab, 1 kuċċarina ta' soda, 1 tablespoon zokkor, 2 kikkri ta 'żejt veġetali.
Preparazzjoni. Bajd vzobem biż-zokkor, żid id-dqiq, krema qarsa, soda u għaqqad l-għaġina, sabiex titħalla wara l-idejn. Ir-roll out mhuwiex irqiq ħafna u maqtugħ fi kwadri żgħar jew rhombs 5 * 5 ċentimetri. F'kull djamant ta 'din ix-xorta nagħmlu inċiżjoni u niskopruh. Imbagħad inkunu fry sakemm deheb f'ħafna żejt veġetali. Meta sservi, sprinkle trab taz-zokkor.
Soppa "Holodnik"
Ingredjenti: 1 kilogramma ta 'sorrel, 200 jew 300 gramma ta' ħjara friska, 4 bajd mgħolli, 180 gramma ta 'krema qarsa, 25 gramma ta' zokkor, basal aħdar, ħaxix fin-xibt, melħ.
Preparazzjoni. Sorrel aħna ser issolvi, ukoll aħna se laħlaħ fl-ilma kiesaħ, imqatta 'fin u sajjar f'2 litri ta' ilma mhux aktar minn 5 minuti, imbagħad kessaħ. Abjad tal-bajd, ħjar, basla mqatta ', isfar tal-fin imqattgħin. L-ingredjenti kollha huma mħallta, immellħin u mqiegħda ġo decoction flimkien mas-sorrel. Id-dixx huwa mħawwar bi krema qarsa, zokkor, melħ u sprinkle bix-xibt tax-xibt.
Stew bil-faqqiegħ
Ingredjenti: 800 gramma ta 'ċanga, 1 kilogramma ta' faqqiegħ frisk, 250 gramma ta 'basal, għeruq 1 tursin, 1 għerq tal-karfus, 80 gramma ta' butir, 3 biċċiet tal-weraq tar-rand, ras tewm, melħ.
Preparazzjoni. Inqattgħu l-laħam f'qiegħ il-kubi, neħħi l-faqqiegħ. Qiegħed il-laħam fil-qsari, qajjem il-faqqiegħ fuq il-basal imqatta ', għeruq imqatta', żid il-ħwawar, it-tewm u l-butir, imla b'tantina ta 'ilma jagħli. Imla n-nases f'forn sħun u ħalliha ttektek għal 40 jew 60 minuta.
Machanka
Ingredjenti: 16 biċċa (360 gramma) ta 'kustilji tal-majjal affumikat, 2 tablespoons ta' żejt veġetali, basal, 200 gramma ta 'zalzett homemade.
Għas-zalza: 1 tazza krema qarsa, 2 imgħaref butir, 2 imgħaref dqiq tal-qamħ, bżar iswed bl-art, 1 ħġieġ ta 'brodu tal-laħam, melħ għat-togħma.
Preparazzjoni. Għas-zalza, nixxef id-dqiq fil-qali, żid żejt u ħaxix ħażin. Ħalli ħawwad il-brodu, sabiex ma jkunx hemm ċapep. Żid il-krema qarsa, bżar, melħ. Aqta '5 minuti b'Ribryshki pripimim, u mbagħad fry f'żejt u ttrasferixxi ġo pot. Żid il-basal moqli, zalzett, imfellel, zalza tal-krema qarsa u stew għal 5 minuti. Aħna jservu dixx bil-pancakes.
Cookies "Uzelki"
Ingredjenti: 250 gramma ta 'dqiq tal-qamħ, 75 gramma ta' marġerina, 60 gramma ta 'zokkor, 1 bajda, 40 gramma ta' krema qarsa, 1 kuċċarina kuċċarina, 2 tazzi żejt veġetali, 40 gramma ta 'zokkor fi trab, 1 kuċċarina trab tal-ħami għall-għaġina, ½ kuċċarina melħ.
Preparazzjoni. Marġerina vzobem biż-zokkor, żid il-bajd imsajjar, krema qarsa, kemmun, melħ, imħallat ma 'trab tal-ħami u għaġina tal-għaġina. Jirnexxu għal 20 jew 30 minuta. Irrombla l-għaġina f'saff irqiq, maqtugħ fi strixxi 1 jew 1.5 ċentimetri wesgħin u 10 ċentimetri fit-tul, ħu inċiżjoni fin-nofs u dawwar ġewwa barra, fry in deep-fried. Il-cookies lesti għandhom jitpoġġew fuq għarbiel biex jitneħħa l-eċċess ta 'xaħam u kessaħ. Meta sservi, sprinkle cookies biż-zokkor trab.
Kissel fil-Bjelorussja
Ingredjenti: 160 gramma ta 'lampun, 120 gramma ta' blueberries, 500 gramma ta 'ilma, 2 tablespoons ta' dqiq tas-segala, 4 tablespoons ta 'zokkor, 1 tablespoon ta' għasel.
Preparazzjoni. Fl-ilma sħun, aħna ħoll iż-zokkor, ġib il-ġulepp sa spirtu. Imbagħad aħna nintroduċu berries, issajjar sakemm lesti, żid l-għasel. Ħawwad b'mod kostanti, ferra dqiq tas-segala u fassal il-kastell sakemm issir ħoxna. Ejja nistennew sakemm tasal kiesaħ u jservu ġelatina.
Soppa tal-perla bil-faqqiegħ
Ingredjenti: 400 gramma ta 'patata, 100 gramma ta' xgħir tal-perla, 80 gramma ta 'faqqiegħ abjad imnixxef, 80 gramma ta' karrotti, 40 gramma ta 'għeruq tursin, 100 gramma ta' basal, 40 gramma ta 'żejt imdewweb jew veġetali, 80 gramma ta' krema, melħ.
Preparazzjoni. Il-faqqiegħ imnixxef jixxarrab għal 3 jew 4 sigħat, imbagħad jagħli f'dan l-ilma. Ħawwad ir-raba ', għalli, żid ix-xgħir tal-perla u sajjar għal 40 minuta, imbagħad żid il-patata, moqlija fil-basla taż-żejt, għeruq, faqqiegħ imqattgħin mgħolli, melħ u sajjar sakemm isir. Meta sservi, imla s-soppa bil-krema.
Soppa tal-patata bil-għaġina
Ingredjenti: 400 gramma ta 'patata, 100 gramma ta' karrotti, 150 gramma ta 'basal, 40 gramma ta' bacon, 1 jew 2 weraq tar-rand, 2 jew 3 piżelli ta 'bżar iswed, 40 jew 50 gramma dqiq tal-qamħ, 20 gramma ta' butir, 1 bajda, 130 gramma ilma jew ħalib.
Preparazzjoni. Il-patata għandha tkun maqtugħa f'kubi żgħar, mimlija b'litri ta 'ilma jagħli bil-melħ u msajjar b'għalliq żgħir għal 10 jew 15-il minuta. Ejja inqtgħu l-basal f'nofs anelli, fryhom b'xaħam imdewweb. Mill-qali, neħħi l-basla u fry il-karrotti fuq dan ix-xaħam, li aħna maqtugħin fi strixxi.
Bżar, weraq tar-rand, karrotti, basal żid mal-patata, u kuċċarina qatra l-għaġina fl-ilma, issajjar is-soppa għal 7 jew 10 minuti. Biex tipprepara għaġina: għaqqad id-dqiq, il-bajd, il-melħ, il-ħalib u l-butir u ħawwad sewwa. Meta sservi, sprinkle is-soppa bil-ħwawar.
Issa nafu kif tipprepara platti nazzjonali tradizzjonali tal-Bjelorussja. Nisperaw li tgawdi dawn ir-riċetti. Bon appetit!