Benefiċċji tal-brunġiel
Fl-Ewropa, in-nies għal żmien twil ħafna ma kinux jafu kif issajjar u jikber "blu", u għalhekk ma kienx jaf x'inhu utli dan il-ħaxix. Jekk huwa inkorrett li jikberh, allura, bħal ħafna kulturi tal-familja Solanaceae, jista 'jiġbor kull tip ta' sustanza velenuża, u meta jintuża jista 'jikkawża alluċinazzjonijiet u repulsjoni. Għaliex dan jiġri? B'mod ġenerali, tista 'tuża biss il-brunġiel ħodor żgħar, b'qoxra rqiqa, fejn kważi m'hemmx żerriegħa. Il-ħxejjex matur huma kompletament differenti: ħżiena u morra. Huwa minħabba din il-brunġiel għal żmien twil ħafna fl-Ewropa kienet tissejjaħ "tuffieħ ġenn". U biss fis-seklu 19 in-nies setgħu jevalwaw u jirrikonoxxu l-benefiċċji tal-ħxejjex.
Fir-Russja, il-brunġiels daħlu fis-seklu 17 u inħarrġu mal-provinċji kollha tal-provinċji tar-Russja, minn dakinhar ġew imsejħa "blu". Grazzi għas-sinjali li kontinwament raided Turkija u Persja, aħna għandna dawn il-ħxejjex.
Hemm ħafna varjetajiet ta 'brunġiel: vjola, abjad, roża, żgħira u kbira, lixxa u strixxa, tawwalija u tonda. Kull speċjalista, sempliċiment iħares lejn il-maħżen, jista 'jiddetermina minn fejn ġej. Aħna, in-nies Russi, bħall-brunġiel tal-brunġiel vjola aktar u bi pjaċir inħejjulhom għal kull festa.
Grazzi għar-riċerka xjentifika, issa nafu li dan huwa utli ħafna. Huwa importanti li wieħed jiftakar u jaf li għall-ewwel darba l-Għarab skoprew u skoprew li l-ħxejjex għandhom kwalitajiet mediċinali. Huma użaw brunġiel għat-trattament ta 'diversi mard. Barra minn hekk, huma ferm rikki fil-vitamini tal-grupp B, R u C, provitamina A, aċidu nikotiniku, sustanzi bijoloġikament attivi u mikroelementi. Il-brunġiel jtejbu l-ħidma tal-kliewi, il-qlub għandhom effett pożittiv fuq iċ-ċirkolazzjoni tad-demm. Sabiex jiġu evitati l-mard tal-kliewi u tal-fwied, wieħed jeħtieġ li jiekol kuljum biss kopertura ta 'brunġiel istivat.
"Blu" tagħti lill-ġisem tagħna aċidi organiċi, fibra, u wkoll imexxi profilassi ta 'aterosklerożi, neħħi l-bile u t-tossini. Probabbilment aktar fid-dinja ta 'prodott tant versatili li jista' jaffettwa l-organi varji tal-ġisem tagħna, barra minn hekk, għandu togħma exquisite.
X'inhu l-użu attwali ta 'dan il-ħaxix? L-esperti wrew li jekk tiekol ħanġer kontinwament, il-plakki tal-kolesterol fuq il-ħitan tal-bastimenti jonqsu b'mod konsiderevoli. Il-potassju li jinsab fl-inbid, għandu effett dijuretiku u jtejjeb ix-xogħol tal-qalb.
Jekk regolarment tiekol ftit ġimgħat fil-ġimgħa, tinduna li s-saħħa tiegħek se ttejjeb.
Speċjalment utli huwa brunġiel lil nies li sofrew puplesiji u attakki tal-qalb. Tiekol dan il-ħaxix, tista 'tirkupra malajr.
Il-frott tal-ħaxix vjola għandu effett pożittiv fuq il-moħħ nocicetic u l-milsa, iżid l-emoglobina u jifforma ċelluli ħomor tad-demm. Għalhekk, dawk li jsofru minn anemija, jeħtieġ li jieklu brunġiel.
Barra minn hekk, dawn il-frott jistgħu jnaqqsu z-zokkor fid-demm, u huwa għalhekk li huwa meħtieġ għal nies bid-dijabete. Meta l-gotta u t-tobba jirrakkomandaw li jġibu d-dieta tal-brunġiel, minħabba li huma kapaċi jneħħu mill-ġisem l-aċidu lattiku.
Jekk tbati minn kolika tal-kliewi, urolitijasi, uġigħ fil-ġogi, rewmatiżmu, imbagħad kun żgur li tinkludi brunġiela fid-dieta tiegħek, tagħmilha aktar faċli għalik u saħansitra tipprova tfejjaq il-marda tiegħek. Għall-persuni li jixtarru l-brunġiel b'mod ġenerali għandu jkun l-ewwel nett, minħabba li għandu proprjetajiet mediċinali u l-abbiltà li jfejjaq mard li huwa partikulari għall-anzjanità.
"Sinenki" ittaffi gastrite, ittaffi l-irritazzjoni interna b'stitikazzjoni u dysbiosis, u wkoll jattiva l-ħidma tal-istonku u l-intestini. Il-veġetali huwa tajjeb għal problemi bil-frixa u jneħħi l-gagazza staġnat u l-bile żejjed.
Dan il-ħxejjex huwa biss sejba għal nies li jbatu b'impatt - tipjip. Fih l-aċidu nikotiniku, li jħaffef il-perjodu ta 'ġuħ tan-nikotina.
"Sinenkie" jintuża fil-mediċina folkloristika għat-trattament ta 'l-infezzjonijiet kollha possibbli. Il-meraq tal-brunġiel jista 'jfejjaq feriti u ulċeri miftuħa. Barra minn hekk, il-brunġiel se jsir insostitwibbli jekk trid titlef il-piż. Fi 100 gramma ta 'din il-ħaxix fiha 28 kalorija biss, hija tlaħħaq perfettament ma' fluwidu eċċessiv fil-ġisem u tossini, għalhekk huwa ġustament imsejjaħ prodott tad-dieta.
Iżda ta 'min jiftakar li ma' ikliet ta 'dieta brunġiel moqli mhux ser iġġib benefiċċji.
Kif tibgħat il-brunġiel b'mod xieraq
Din il-ħaxix jeħtieġ li titgħallem kif issajjar, għax fih salina li tagħti ħlewwa. Kif ma teħles minnha? Inti sempliċiment għandek tnaqqas il-ħxejjex u nofs siegħa qabel tisjir biex iżommu fis-salina. Allura huwa se jalloka l-meraq, li trid drain, u l-brunġiel għandu jitlaħlaħ sewwa. Hemm, ovvjament, u t-tacosorta brunġiel ta 'kulur abjad, li fih kważi m'hemmx solanina. Dawn il-brunġiel huma artab ħafna u pjaċevoli, mhumiex imxarrba f'soluzzjoni ta 'melħ. Ħafna drabi dawn il-ħxejjex huma moqlija, iżda bi proċessar bħal dan jitilfu sustanzi utli Il-brunġiel tal-brunġiel immarinat ukoll ma jispikkaw bħala benefiċċju speċjali. Għalhekk, l-aħjar għażla hija stewed, brunġiel moħmija u kavjar kiesaħ. "Blu" hija kkombinata tajjeb ħafna ma 'tadam, basal, ħxejjex aromatiċi u tewm. Ħxejjex utli ħafna, li huma ppreparati għal koppja. Barra minn hekk, tista 'żżidhom ftit ftit f'dixxijiet differenti: vareniki, insalati varji, rolli tal-kaboċċi, stew, pilaf, casseroles jew sempliċement billi jimlewhom b'ħxejjex oħrajn. Se jkun hemm dixx eċċellenti jekk il-brunġiel jiġu miżjuda mal-laħam jew il-faqqiegħ.
Kif tagħżel brunġiel
Għandek tkun tista 'tagħżel "blu". Huwa sempliċi ħafna, imma jekk ma tagħtix attenzjoni għal xi affarijiet żgħar, tista 'biss tikseb prodott bitter-bitten u mingħajr dubju ta' mibegħda. Aktar importanti - agħżel ħaxix żgħir u, naturalment, frisk. Jekk il-peduncle għandu kulur kannella, dan ifisser li l-brunġiel ġie misrux għal żmien twil u mhux għalik. Il-pedunkulu għandu jkun frisk u l-aktar importanti huwa aħdar. Ftakar li għandna bżonn ta 'ħaxix nadif, tleqq u bla xkiel mingħajr tikmix u tbajja. Il-brunġiel għandu jkun ta 'kulur blu-iswed, tawwali.
Kif Aħżen tal-brunġiel
Oqgħod attent għall-ħażna ta '"blu". Malajr ħafna, jitilfu d-dehra tagħhom u jsiru inutli f'post xott, iżda jistgħu jkunu kesħin għal madwar xahar. Biex tippreserva l-brunġiel itwal, tista 'tnixxef minnhom, kif ukoll faqqiegħ. Just qaxxamhom il-ġilda, aqtaqhom f'ċriek irqiq u uża tapping mill-labra biex tissettjahom. Ixgħel il-fuklar u poġġi l-"necklace" għal ftit sigħat. Wara dan, neħħihom, poġġih fuq gazzetta jew trej u nixxef għal 12-14 ġurnata. Żomm il-ħaxix imnixxef f'borża tal-għażel f'post xott u kiesaħ. Meta tiddeċiedi biex issajjar minnhom, ftit ftit mxarrba fl-ilma.