Għall-ewwel darba l-aċidu ċitriku kien iżolat mill-meraq tal-lumi mhux misjur lura fl-1784. Inħatar fl-Iżvezja mill-ispiżjar Carl Scheel. Skond l-esperti, l-aċidu ċitriku jinsab fil-biċċa l-kbira tal-prodotti tal-ikel. Din is-sustanza hija parti mill-frott taċ-ċitru, l-berries, l-aċidu ċitriku tinsab f'labelli, dwieli tal-magnolia Ċiniża u anke f'makorka.
Jirċievu
Inizjalment, l-aċidu ċitriku nkiseb mill-meraq tal-lumi u l-bijomassa tal-kavalli. Illum huwa sintetizzat minn sustanzi zokkriċi speċjali jew minn zokkor ordinarju bl-għajnuna ta 'fungus moffa industrijali.
Applikazzjoni
L-aċidu ċitriku flimkien ma 'l-imluħ tiegħu (ċitrat tal-potassju, ċitrat tal-kalċju u ċitrat tas-sodju) jintuża b'mod attiv bħala addittiv ta' taħwir, konservattiv, regolatur tal-aċidità fl-industrija tal-ikel biex iżżidha ma 'varjetà wiesgħa ta' ikel u xorb. Żidiet fl-ikel ta 'aċidu ċitriku - Е330, Е331, Е332, Е333. L-aċidu ċitriku, li huwa l-iktar aċidulant komuni, mhux biss jista 'jagħti lill-prodotti togħma aċiduża, iżda jaġixxi wkoll bħala antiossidant. Barra minn hekk, l-aċidu ċitriku jista 'jipproteġi l-prodotti mill-effetti ta' metalli tqal, huwa aċidu naturali li jintuża ħafna biex jagħmel varjetà ta 'xorb. L-aċidu ċitriku mhux biss jista 'jagħti freskezza għax-xorb, huwa meqjus ukoll bħala regolatur tal-aċidità.
Huwa interessanti li l-aċidu ċitriku jintuża mhux biss fl-ikel, iżda wkoll fl-industriji tal-gass u taż-żejt, hawnhekk huwa użat fil-bjar għat-tħaffir sabiex jinnewtralizza s-siment fis-soluzzjoni, peress li din is- sustanza tista 'tneħħi t-tajn tat- .
Applikazzjoni għat-tisjir
Din is-sustanza hija utli ħafna għall-industrija tal-ikel, għandha solubilità tajba, tossiċità baxxa, hija sikura għall-ambjent, taqbel sew ma 'ħafna kimiċi. Il-proprjetajiet ta 'hawn fuq ta' l-aċidu ċitriku jagħmluha aċidifikatur indispensabbli użat fl-industrija ta 'l-ikel. Din is-sustanza tintuża wkoll għall-produzzjoni ta 'ketchup, mayonnaise, ġelatina, ġammijiet, zlazi, oġġetti tal-bott, ġobon imdewweb, tisqija, ħlewwiet, frott u berry preservati, ikel iffriżat, vitamini effervexxenti, xarbiet karbonati, għall-isports. Ukoll dan il-kompost kimiku jintuża bħala preservattiv fl-industrija tal-konservazzjoni sabiex tiżdied il-ħajja tajba fil-biċċa l-kbira tal-prodotti. L-aċidu ċitriku jintuża wkoll fil-manifattura tal-ħut fil-laned ta 'xi speċi.
Proprjetajiet u benefiċċji ta 'l-aċidu ċitriku
Din is-sustanza hija famuża għall-proprjetajiet mediċinali tagħha. Tipparteċipa fit-tindif tal-ġisem ta 'melħ żejjed, skart ta' ħsara, gagazza, għandha effett pożittiv fuq is-sistema diġestiva, ħruq karboidrati, ittejjeb il-vista, għandha proprjetajiet antitumori, iżżid l-immunità. Barra minn hekk, hija involuta fit-tneħħija tat-tossini.
Vantaġġ importanti ta 'din is-sustanza huwa meqjus li jista' jiġi prodott f'forma solida, minbarra li għandu effett limitat fuq il-membrani mukużi tas-sistema respiratorja u diġestiva.
Aċidu ċitriku użat uġigħ qawwi fil-gerżuma. Sabiex jinkiseb l-effett mixtieq, huwa meħtieġ li tiġi gargle kull nofs siegħa-siegħa tat-30 soluzzjoni aċiduża tal-lumi. Jekk ġara li m'hemm l-ebda aċidu ċitriku, tista 'tuża lumi komuni, trid tħollha bil-mod, tarmi r-rasek b'tali mod li l-meraq jista' jdawwal il-ħitan tal-gerżuma. Huwa meħtieġ li titwettaq din il-proċedura spiss kemm jista 'jkun, sakemm tħossok eżentat.
L-aċidu ċitriku jgħin biex iħaffef il-proċessi metaboliċi, biss jekk tużah f'kwantitajiet limitati. Barra minn hekk, l-aċidu ċitriku huwa rakkomandat għall-użu fis-sindromu ta 'l-għajnejn, jista' jgħin biex titnaqqas l-intossikazzjoni tal-ġisem.
Aċidu ċitriku fl-industrija tal-kożmetiċi
Din is-sustanza hija famuża fl-industrija tal-kosmetiċi minħabba li hija kapaċi tiġbed flimkien il-pori mkabbra. Barra minn hekk, l-aċidu ċitriku għandu effett ta 'tibjid, huwa minħabba dan li huwa użat biex jeħles mill-ponot tal-pigment, pigs u ibbliċjar tal-ġilda. Wara l-aċidu ċitriku, il-ġilda takkwista dell nej matte.
L-aċidu ċitriku jieħu kura bil-mod għall-pjanċa tad-dwiefer, jagħmilha lixxa u tleqq. Madankollu, ftakar, huwa impossibbli li tuża l-aċidu ċitriku spiss wisq, inkella jista 'jwassal għal trattib tad-dwiefer. Ħafna drabi, l-aċidu ċitriku jista 'jinstab f'ħafna mill-prodotti maħsuba għat-tisħiħ tad-dwiefer, flimkien ma' aċidu maliku jew lattiku.
L-aċidu ċitriku huwa parti mill-aktar sustanzi effervexxenti.
Kontraindikazzjonijiet
Minkejja l-fatt li fil-ġisem tal-bniedem, l-aċidu ċitriku dejjem jinsab, għandu jintuża b'attenzjoni kbira.
Soluzzjonijiet saturati ta 'aċidu ċitriku jistgħu jikkawżaw irritazzjoni tal-ġilda, jekk jiġrilha l-għajn din is-sustanza tikkawża waħda mill-ikbar irritazzjonijiet.
Meta tuża l-aċidu ċitriku internament, huwa neċessarju li tosserva dożaġġ strett, huwa importanti li tiftakar li jekk tikkonsma dożaġġ wisq ta 'aċidu ċitriku, tista' tikkawża waħda mill-aktar irritazzjonijiet qawwija tal-mukuża gastrika, akkumpanjata minn sogħla, uġigħ u rimettar imdemmi. Mhux irrakkomandat li n-nifs ta 'l-aċidu ċitriku, jista' jikkawża irritazzjoni tas-sistema respiratorja.