- L-ilsien tal-vitella - 600 Gramma
- Dqiq - 1 Art. kuċċarina
- Krema qarsa - 1.5 Tazzi
- Ġewż - - Għat-togħma
- Champignons - 8 biċċiet
- Tewm - 2 Snien
- Bay Leaf - 3 Biċċiet
- Cilantro - - Għat-togħma
- Żejt taż-żebbuġa - 2 punti. mgħaref
- Melħ - - Biex togħma
L-ilsien jinħasel sew, imbagħad poġġi fl-ilma bil-weraq tal-weraq u l-melħ u sajjar taħt għatu magħluq għal sagħtejn. Champignons maqtugħin fi pjanċi rqaq, tewm mqatta 'b'mod fin. Nieħdu qali fil-fond, ferra żejt taż-żebbuġa, qiegħed it-tewm u fry litteralment 1 minuta, waqt li tħawwad b'mod attiv. Żid il-faqqiegħ u fry sakemm deheb. Huwa importanti li l-faqqiegħ jibqa 'artab u ma jitlifx il-meraq tagħhom. Fi tazza biex tħallat il-krema qarsa u d-dqiq. Ħawwad sakemm uniformi, għoqod m'għandhomx ikunu. Ġewż imxarrab f'qalq xott għal 1-2 minuti. Irfinar l-ilsien bl-ilma kiesaħ u nadif. Aħna maqtugħin l-ilsien f'kubi ta 'daqs medju. Fil-qali bil-faqqiegħ moqli, żid il-ġewż, it-taħlita tad-dqiq krema, l-ilsien u l-melħ. Ġibha kollha għal togħlija, imbagħad stew għal 5-6 minuti oħra fuq sħana medja sakemm ix-zalza tkessaħ. Qabel ma titneħħa min-nirien, żid ftit kosbor frisk fil-pan. Ahna nixfu n-nar u jservu minnufih.
Porzjonijiet: 3-4