- dqiq - 2 tazzi (flimkien ma '2 tablespoons)
- dqiq tal-ħobż - 1 2/3 Tazzi
- soda - 1 1/4 kuċċarini
- trab tal-ħami - 1 1/2 kuċċarina
- melħ - 1 1/2 kuċċarina
- Butir mingħajr melħ - 1 1/4 Tazza
- zokkor kannella ċar - 1 1/4 Tazza
- zokkor - 240 gramma
- bajd kbir - 2 biċċiet
- estratt tal-vanilla - 2 kuċċarini
- laqx taċ-ċikkulata morra (mhux inqas minn 60% kawkaw) - 550 Gramma
- melħ tal-baħar - 1 Għat-togħma (għat-tbexxix)
1. Iblah id-dqiq, baking soda, trab tal-ħami u melħ fi skutella. Imwarrba. Bil-miksers, aqbad il-butir u z-zokkor flimkien, għal madwar 5 minuti. Żid il-bajd, wieħed kull darba, whisking wara kull żieda. Żid estratt tal-vanilla u taħbit. 2. Naqqas il-veloċità għal baxxa, żid it-taħlita tad-dqiq u l-fuħħar għal 5 sa 10 sekondi. Żid ċipep taċ-ċikkulata u ħawwad bil-mod, waqt li tieħu ħsieb li ma tagħmilx ħsara. 3. Kebbeb l-għaġina b'qoxra tal-plastik u poġġiha fil-friġġ għal 24 sa 36 siegħa. Meta tkun lest biex tissawwar il-cookies, preheat il-forn għal 175 grad. Irfinar it-trej tal-ħami bil-karta tal-pern jew biċċa tas-silikon. 4. Bl-użu tal-kuċċarina jew is-sassla poġġi l-għaġina fuq folja tal-ħami ppreparata, li tifforma cookie. Ħoll ftit il-gallettini bil-melħ tal-baħar u bake sakemm kannella dehbi, minn 18 sa 20 minuta. Il-cookies għandhom ikunu rotob. Poġġi l-cookies fuq il-grill u ħallih jiksaħ għal 10 minuti. Irrepeti mal-għaġina li fadal jew poġġi l-għaġina fil-friġġ għall-ħami l-għada.
Noti: 10