Ġwież tal-ħaruf mill-vitella L-ewwel daqqa t'għajn, dawn huma l-qċaċet l-aktar komuni - delikata, homemade. Imma l-fatt li l-kompożizzjoni ta 'xgħir miżjud bilkemm ħadd se raden. Hija din il-forma ta 'sfumatura li tagħmel il-ħjatat mhux tas-soltu. It-togħma u l-istruttura tal-kutils prattikament mhumiex differenti minn varjazzjonijiet akbar ta 'laħam. It-tewm ikkapuljat jiġi miżjud mal-laħam ikkapuljat jekk mixtieq u miżjud, li jżid togħma saqajn saħansitra aktar.
Ingredjenti:- Xorrox ta 'xgħir 60 g
- Veal 300 g
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Laħam tal-ħobż 4 tbsp. l.
- Basal 1 pc.
- Melħ 0.5 Tsp.
- Bżar iswed 1 pinch
- Pass 1 Ipprepara l-prodotti neċessarji: vitella, xgħir għax-xgħir, rusks, basal, bajd (huma meħtieġa biss isfar), żejt għall-qali.
- Stadju 2 Ix-xgħir għandu jitlaħlaħ, jitlaħlaħ fl-ilma għal 40 minuta, jintefa 'lura lejn il-passatur, u l-kiri tal-ilma jitbattal.
- Stadju 3 Aħsel il-laħam, niexef. Flimkien mal-basla imqaxxra u l-kaboċċi minfuħin, itħan f'taħlita jew jgħaddi minn tħin tal-laħam.
- Stadju 4 Poġġi l-imtieħen ġo skutella, żid l-isfar, il-melħ, il-bżar u l-ħwawar bit-togħma.
- Stadju 5 Oħloq kutuni żgħar, wrap them in breadcrumbs.
- Stadju 6 Fry f'żejt veġetali fuq iż-żewġ naħat, iwassal għat-tħejjija fil-forn. Iservu sħun.