Is-suq modern joffri ħafna magni tal-kafè tal-ħarrub (espresso), sabiex ikollok ħafna minn fejn jagħżlu. Jibqa 'biss biex issir taf x'għandu jfittex u kif tagħżel magna tal-kafè espresso għad-dar.
Fil-magna tal-kafè espresso, il-kafè huwa ppreparat minn fażola art li hija esposta għal pressjoni għolja ta 'fwar. Hija xarba mħejjija b'dan il-mod u tissejjaħ "espresso". It-tieni isem - "carob" - dawn il-produtturi tal-kafè rċevew minħabba l-pekuljaretajiet tad-disinn tagħhom: malji jew borża tal-filtru għal kafè mitħun mibdul f'dawk li jfasslu l-kafè b'bornijiet tal-plastik jew tal-metall.
Meta tkun qiegħda tħejji l-kafè fil-makna tal-kafè espresso, l-ewwelnett huwa meħtieġ li timla l-bojler bl-ilma, u l-ħorn - bil-kafè mitħun, fl-istess ħin huwa meħtieġ li l-kontenut tal-ħorn jiġi kompatt kif suppost. Mal-bqija kollha, il-makna tal-kafè se tmexxi lilha nfisha: taħt pressjoni għolja, il-fwar jgħaddi minn trab tal-kafe, u mbagħad ix-xarba lest tintefa 'fi tazza, li huwa mixtieq li tibqa' sħun.
Peress li l-kafè huwa magħmul taħt pressjoni għolja, il-massimu ta 'sustanzi u komponenti utli li jiddeterminaw it-togħma tax-xarba jistgħu jiġu estratti minn trab tal-kafè. U anke pressjoni għolja ta 'l-ilma tippermetti estrazzjoni sa 25% ta' l-hekk imsejħa sustanza tal-kafè - u bi tisjir ordinarju din iċ-ċifra hija bejn 15 u 18%, sabiex il-konsum tal-kafena jitnaqqas bi kważi terz. Dawk li jfasslu l-kafè tal-ħarrub huma wkoll apprezzati minn ħafna utenti minħabba li jagħmluha possibbli li tinħoloq krema fuq il-wiċċ tar-ragħwa ppreparata tax-xorb - aromatiċi.
Għalhekk, ix-xogħol tal-magna tal-kafè tal-ħarrub huwa bbażat fuq pressjoni għolja tal-fwar. Għalhekk, l-għażla tal-mezz għandha tibda wkoll b'dan il-parametru.
Il-mudelli l-aktar sempliċi, jew "iżgħar" ta 'magni tal-kafè espresso jistgħu jiżviluppaw pressjoni sa 4 bar. Dawn il-mezzi huma msaħħna f'bastiment magħluq, u mbagħad, meta jintlaħaq il-limitu tal-pressjoni, il-valv jiftaħ u l-fwar jgħaddi mit-trab tal-kafè. L-istim fl-istess ħin huwa sħun wisq, u dan parzjalment jeqred l-aroma tax-xarba. Hemm din it-teknoloġija u l-plus: il-fwar li jisħon iżżejjed jippermettilek li tiġbed aktar kaffeina u tagħmel ix-xorb aktar t-tisħiħ. Għal magni tal-kafè li jipprovdu pressjoni ta '3.5 bar, il-qawwa ġeneralment ma taqbiżx l-1000 W, filwaqt li tazza tal-kafè tieħu madwar żewġ minuti.
L-istrumenti ta 'klassi ogħla jistgħu jiżviluppaw pressjoni ta' sa 15 bar - dan jipprovdi pompa elettromanjetika integrata mgħammra b'fuser, li ssaħħan l-ilma għal madwar 84-95 grad. Dan id-disinn litteralment jimbotta l-ilma taħt pressjoni permezz tal-partiċelli tal-kafè mitħun fuq il-filtru, filwaqt li l-komponenti tal-kafè l-aktar attivi jittieħdu minnhom. Is-saħħa ta 'apparati bi pressjoni ta' 15 bar tvarja fil-medda ta '1000-1700 W. Biex tagħmel tazza tal-kafè f'dawn il-magni tal-kafè bżonn madwar nofs minuta.
Parametru importanti huwa t-tip ta 'materjal li minnu hija magħmula l-ħorn: metall jew plastik. Għandha tingħata preferenza lill-metall, minħabba li fil-qrun tal-metall il-kafe qed jisħon aħjar, u dan ifisser li x-xorb se jkun ukoll aktar saturat u oħxon.
Dawk li jfasslu l-kafè b'born tal-plastik jagħtu kafè aktar ilma, fejn it-togħma qarsa tat-togħma tinħass b'mod aktar ċar.
Meta taħseb dwar kif tagħżel maker tal-kafè espresso għad-dar tiegħek, tagħti attenzjoni lid-daqs tat-tank tal-ilma. Dawk li jfasslu l-kafè, jiżviluppaw pressjoni sa 4 bar, ġeneralment ikollhom tank ta 'ilma ta' 200-600 ml. Iżda fil-makna tal-kafè bi pressjoni ta '15-il bar, tista' tferra sa litru u nofs ta 'ilma, madankollu, darba biex issajjar aktar minn żewġ tazzi tax-xorb għadha ma taħdimx.
Jekk tixtieq "cappuccino", ħarsa lejn kif il-funzjoni li tagħmel dan it-tip ta 'kafè hija implimentata fil-kafè. Wara kollox, "cappuccino" - fil-fatt l-istess "espresso", kopert biss bil-fowm mill-ħalib. Biex tħabbat il-ħalib, dawk li jfasslu l-kafè tal-ħarrub huma mgħammra b'aċċessorji varji u aċċessorji. F'dan il-każ, is-sistema tat-tisjir "cappuccino", jiġifieri, ħalib li jgħaqqad biex tikseb fowm, tista 'tkun mekkanika u awtomatika.
Il- "kappar" tat-tip mekkaniku jaġixxi b'dan il-mod: tubu b'żennuna jitbaxxa ġo ħġieġ bil-ħalib, fwar huwa mġiegħel minnha, li minnu ffurmat ir-ragħwa. Iżda biex issajjar fowm verament għoli mill-ħalib - "bħal fil-kafè" - mhix daqshekk faċli. Dan jeħtieġ ħiliet kważi professjonali u barra minn hekk ħalib b'kontenut għoli ta 'xaħam - aktar minn 3.5% - jew anke krema (11% kontenut ta' xaħam).
Huwa ħafna aktar faċli li tħejji ragħwa tal-ħalib bi "cappuccino" awtomatiku: għandek bżonn biss li tferra l-ħalib f'tank iddisinjat apposta, imbagħad fuq il-mod "cappuccino" u - voila! - ir-ragħwa nnifisha drejnet ġo tazza. Dawk li jfasslu l-kafè bi "cappuccino" awtomatikament huma wkoll mgħammra bil-funzjoni li jaġġustaw id-densità tal-fowm tal-ħalib.
Parametru importanti ieħor tal-magna tal-kafè espresso hija l-abbiltà li tuża kafè imballat minn qabel fil-miżwed. Din l- "għażla" tissimplifika bil-kbir il-preparazzjoni ta '"espresso" fid-dar, li tipprovdi kwalità għolja ħafna tax-xarba.
Chalds - porzjonijiet ta 'kafè mitħun inkaljat kkompressat għal kull brew (7 g), ippakkjat f'pakketti tal-fabbrika li jintremew - imqiegħed bejn żewġ saffi ta' karta tal-filtru. It-teknoloġija tal-produzzjoni tal-kafè bil-porzjon - ESE - hija famuża u rikonoxxuta fid-dinja, u dawk li jfasslu l-kafè huma msejħa ESE-kompatibbli.
Bla dubju l-vantaġġ tagħhom huwa s-sempliċità tal-preparazzjoni tax-xorb u tat-tindif tal-apparat. Hemm ukoll tnaqqis: din il-funzjoni addizzjonali żżid b'mod sinifikanti l-prezz tal-makna tal-kafè.
Meta tagħżel dawk li jfasslu l-kafè, tagħti attenzjoni lill-karatteristiċi addizzjonali tagħha
- Indikaturi ħfief tal- proċess tax - xogħol, kif ukoll il-livell tal-ilma u t-temperatura tal-kafè.
- Twaqqif awtomatiku f'każ ta 'sħana żejda flimkien ma' valvi speċjali għall-fwar: dawn il-mezzi jnaqqsu r-riskju ta 'ħruq u jżidu l-ħajja tal-magna tal-kafè.
- Żewġ pompi , li jippermettulek issajjar kemm "cappuccino" kif ukoll "espresso".
- Tank tal-qtar li jista 'jitneħħa jiżgura l-kura faċli tal-ħarrub.
- Il-buttuna "Start-stop" - jippermettilek twaqqaf il-kafè tat-tisjir jekk ikun meħtieġ.
- Żennuna doppja tippermettilek li teżenta l-kafè f'żewġ tazzi simultanjament.
- Il-funzjonijiet tat-tisħin tal-ħalib u ż-żamma tal-kafetterija sħana jipprovdu konvenjenza addizzjonali meta jużaw ix-xarba.