Laħam imnixxef fil-birra F'pajjiżi fejn tradizzjonalment ixrob ħafna birra - fil-Ġermanja, fir-Repubblika Ċeka, fil-Belġju, fl-Isvizzera - ħafna drabi jużaw din ix-xarba biex tisma 'varjetà ta' platti sħan. Iċ-ċanga stewed fil-birra fl-Fjamming - eżempju ħaj ta 'dan. Il-laħam, imsajjar bil-birra, għandu togħma u aroma kompletament differenti minn dak ordinarju mixwi jew goulash. Dawk li jipperċepixxu birra esklussivament bħala xorb fowm fit-togħma, iffrankar mis-sħana u l-għatx, se jkunu sorpriżi bis-saħħa tar-rwol kompletament differenti tiegħu - bħala wieħed mill-ingredjenti prinċipali ta 'dixx sturdament Delicious. Ir-riċetta oriġinali tuża l-vitella. Iżda, minħabba nuqqas ta 'vitella, tista' kollox tissostitwiha bil-flett tal-laħam taċ-ċanga jew majjal bi ftit xaħam, iżda r-riċetta oriġinali għall-kċina Belġjana teħtieġ il-preparazzjoni ta 'dan it-tip ta' laħam. Tista 'jekk jogħġbok il-vitella fl-Fjamming, il-bniedem għeżież tiegħek, intrigat bil-fatt li llum hu se jħawwad id-dixx favorit tad-ditektif famuż Hercule Poirot. Huwa pjuttost possibbli li tipprepara għal pranzu tal-familja ta 'Ħadd, u bħala "programm tad-dwiefer" għal filgħaxija romantic. Jekk trid ammiratur tiegħek mhux biss biex jammiraw it-talenti tiegħek ta 'mara sabiħa u hostess sabiħa, iżda wkoll kellhom saħħa biżżejjed biex jesprimu l-ammirazzjoni tiegħu, allura l-vitella fi Flemish hija biss dak li għandek bżonn.
Ingredjenti:- Ċanga Laminat 500 g
- Għeruq tal-karfus 300 g
- Basal 1 pc.
- Tewmin 3 dentikoli
- Weraq tal-weraq 1 pc.
- Bżar fragranti 4 pcs.
- Birra skura ta '400 ml
- Ħobż iswed 4 pcs.
- Mustarda Franċiża (bil-ħbub) 3 tbsp. l.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 4 tbsp. l.
- Bżar iswed 1 pinch
- Melħ 2 pinch
- Pass 1 Biex tipprepara d-dixx, neħtieġu ċanga, karfus, birra skura, basla, tewm, ħwawar u 3-4 flieli ta 'ħobż iswed.
- Stadju 2 Aħsel il-laħam taċ-ċanga u maqtugħ f'biċċiet b'ġenb 2-3 ċm.
- Stadju 3 Il-basal, l-għerq tal-karfus u t-tewm jitqaxxru, u mbagħad imqatta 'fin.
- Pass 4 Fi saucepan, saħħan 3-4 tablespoons ta 'żejt veġetali u fry il-laħam taċ-ċanga fuq sħana għolja sakemm kannella dehbi.
- Pass 5 Imbagħad żid il-basla, it-tewm u l-karfus - ħawwad sew u fry għal 2-3 minuti.
- Pass 6 Ferra l-birra, żid il-bżar bil-fwejjaħ, il-weraq tar-rand, il-bżar iswed u l-melħ. Għaddas il-laħam fuq sħana baxxa għal 60-80 minuta taħt l-għatu.
- Stadju 7 Ħobż imqatta 'f'barrakel u fry f'qalq niexef sa qxur.
- Pass 8 Grate l-toast li tirriżulta bil-mustarda.
- Pass 9 Meta l-laħam isir artab, żid il-biċċiet tal-ħobż mal-pan u ħallat kollox. Ħalli joqgħod għal 2-3 minuti u sservi minnufih.