Kikkra tas-sajf "Tiramisu b'baqar tal-frawli" L-istaġun tal-frawli huwa fl-aqwa tiegħu u nibgħat l-attenzjoni tiegħek lir-riċetta li ġejja sħiħa ta 'togħma, vitamini, freskezza u togħma. Id-desette huwa magħmul minn mousse tal-frawli bil-ġobon Mascarpone, krema bit-tarjola u weraq tal-ħabaq frisk bil-lumi, u gallettini Savoyardi biskuttini. Jirriżulta li l-ħabaq huwa perfettament magħqud ma 'frawli f'verżjoni ħelwa. Kemm ma sibx ma 'dan il-ħaxix fragranti, iżda dan l-aħħar ħareġ li l-ħabaq huwa ingredjent mill-isbaħ fid-deżerti. Hija ħaġa waħda li titgħallem, ieħor biex tipprova. U jien kont sodisfatt bir-riżultat. Basile f'verżjoni ħelwa huwa simili ħafna għal mint. Issa nressaqha f'deżerti u fil-menu prinċipali. U issa ejjie nikkunsidraw il-fantasija li jmiss tiegħi dwar is-suġġett tad-deżerti. Nixtieq lil kulħadd burdata tajba u, bħal dejjem, nistenna l-feedback tiegħek!
Ingredjenti:- Frawli 500 g
- Melħ 1 pinch
- Krema 100 ml
- Bajd tat-tiġieġ 4 pcs.
- Ġobon Mascarpone 300 g
- Pjanċa tal-ġelatina 12
- Zokkor 240 g
- Meraq tal-lumi 2 tbsp. l.
- Zokkor 2 tbsp. l.
- Meraq tal-lumi 2 tbsp. l.
- Basile aħdar frisk 10 g
- Purè tal-frawli 20 ml
- Ġulepp ta 'fjuri tal-ħlewwa 30 ml
- Likwura tal-lumi 40 ml
- Frawli 50 g
- Krema 150 ml
- Basile aħdar frisk 1 fergħa
- Pass 1 Ipprepara l-ingredjenti: frawli, weraq tal-ħabaq, ġobon Mascarpone, 2 lumi għal meraq, likur tal-lumi, zokkor, krema, bajd, pjanċi tal-ġelatina, gallettini Savoyardi jew Swaba għan-nisa madwar 11-il ċm.
- Stadju 2 Ċara l-weraq tal-frawli u maqtugħa f'nofs.
- Stadju 3 Żid 80 g ta 'zokkor u meraq tal-lumi.
- Stadju 4 Aħna togħrok il-blender tal-frawli.
- Pass 5 Ħallat il-likur ma 'ġulepp fi skutella separata.
- Pass 6 Żid il-purè tal-frawli hemm. Aħna nħalltuha.
- Pass 7 Ġelatina mxarrba minn qabel fi pjanċi f'ilma kiesaħ għal 5 minuti, għafas u iddilwa fil-forn f'temperatura ta '60 ° C. Immedjatament fil-ġelatina aħna pour f'3 tbsp. l. Puré tal-frawli, ħawwad u fl-istess ħin ferra nixxiegħa irħisa ta 'din il-ġelatina fil-purejiet, waqt li tinterferixxi b'mod intensiv. Ħawwad għal mill-inqas 2 minuti oħra. Aħna ser teħodha fil-friġġ għal 15-20 minuta biex tikseb ftit qabda.
- Pass 8 Separazzjoni tal-isfar mill-proteini.
- Pass 9 Whisk isfar bil-80 gramma ta 'zokkor għal madwar 5 minuti f'massa ħafifa u ħoxna.
- Pass 10 Mascarpone huwa purejiet tal-frawli.
- Stadju 11 Il-ġobon jitferra f'mascarpone - din hija krema tal-frawli.
- Pass 12 Tidħol fil-qċaċet tal-krema persistenti.
- Pass 13 U aħna npoġġuhom fil-krema tal-frawli, biss il-korolla.
- Pass 14 Iħasdulu l-proteini f 'ragħwa ħoxna. Mgħarfa taz-zokkor u kompli aqta 'għal 5 minuti oħra.
- Stadju 15 Żid il-proteini mal-krema. Aħna biss jinterferixxu f'direzzjoni waħda billi timxi minn isfel għal fuq. Il-krema għandha tidher bħal din il-konsistenza.
- Pass 16 Aqta 'l-cookie minn tarf sa 1.5 cm sabiex tkun tista' toqgħod.
- Pass 17 Għal 2 sekondi nidgħu l-gallettini fil-ġulepp, biss mill-ġenb li se jaderixxu mal-krema.
- Stadju 18 Iddeskrivi l-cookies fuq il-ħolqa taċ-ċirku.
- Stadju 19 Poġġi nofs il-krema. Il-bqija tal-cookie huwa maqsum f'biċċiet, biss dipped fil-ġulepp u mifrux minn fuq.
- Pass 20 Ferra l-bqija tal-krema. Aħna npoġġuha fil-friġġ.
- Stadju 21 Ejja ngħalli l-meraq tal-lumi bi 2 tbsp. l. zokkor. Ejjew mill-ħruq. Żid il-ħabaq imfellel u ħawwdu ma 'blender.
- Stadju 22 Neħħi l-formola mill-friġġ u ferra l-ħabaq sħun ma 'mgħaref fuq il-wiċċ. Aħna nodfa fil-friġġ għal 6 sigħat.
- Pass 23 Whisk il-krema (il-pass 12). Imla l-borża kulinari b'żennuna u dekorazzjoni kif mixtieq. Aħna maqtugħ il-frawli fi pjanċi u nfirex kif mixtieq.
- Pass 24 Fin-nofs, waħħal frawli maqtugħ u dekorat bi weraq żgħar ta 'ħabaq. Aħna nħelsu l-formola miċ-ċirku. Immedjatament innotifikat fuq il-mejda. Bon appetit!