Ir-riċetta għal oġġetti moħmija moħmija fil-forn twassal dixx imsejjaħ "medallions" - il-proġenitur ta 'biċċiet tal-laħam moderni. Oriġinarjament, fis-seklu 18 fil-kċejjen Franċiżi, il-kutils imsajrin mill-qatgħa u mingħajr għadam. Seklu wara, minħabba n-nuqqas ta 'laħam, ir-riċetta ġiet issimplifikata u l-laħam dilwit ġie dilwit b'partijiet inqas delikati. B'mod ġenerali, il-medallions taw ħajja lill-qċaċet imqattgħin għal raġunijiet ekonomiċi, u fis-seklu 20 dawn l-istess qċaċet ġew imsejħa "beaters". Jekk dawn huma l-istess qċaċet, allura għaliex għandhom jagħtu l-isem tagħhom stess! It-tweġiba tinsab fit-teknoloġija tal-preparazzjoni: il-bits ftit għandhom languish fil-zalza qabel ma jservu, u l-ħjatat huma biss moqlija. Ix-zalza li fiha l-bottijiet huma stewed jistgħu jkunu differenti ħafna. Minn tadam għal krema. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi u l-ħiliet kulinari tiegħek.
Ingredjenti:- Laħam taċ-ċanga 250 g
- Polpa tal-Majjal 250g
- Ġobon Gouda 100 g
- Krema 200 ml
- Bajd tat-tiġieġ 1 pc.
- Paprika ħelu ta 'l-art 1 Tsp.
- Taħlita ta 'hops-suneli 1 Tsp.
- Pass 1 Għal din ir-riċetta, ħu: ċanga u ġulepp tal-majjal, kull ġobon iebes, krema b'10% xaħam, bajd, ħwawar u melħ.
- Pass 2 Ittejjeb il-laħam fil-grinder tal-laħam.
- Stadju 3 Żid il-bajd, il-ħwawar favoriti tiegħek (aħna miżjuda ħops-suneli u bżar iswed) u melħ.
- Pass 4 Ħallat sew.
- Pass 5 Formola mill-mili tal-burrs ftit oħxon. Poġġihom fid-dixx tal-ħami.
- Pass 6 Ferra l-bits ftit bil-krema u sprinkle bil-paprika mnixxfa. Poġġi l-forn f 'forn imsaħħan minn qabel għal 200 ° C. Imsaħ għal 30 minuta.
- Stadju 7 Imsaħ il-ġobon fuq grater fin.
- Pass 8 Xarrab il-ġobon u ħallih sa kannella dehbi. Iservu bis-sħana u bil-garnish.