Aħna insajru ċanga ma bacon fil-forn. Il-laħam moħmi nnifsu huwa dixx "ċerimonjali". Għandha tippredomina fuq il-mejda, għalhekk, għandha tkun innotifikata fil-ħin u f'kontenitur xieraq. Biex bake biċċa ġeneralment tieħu biċċiet bla għadam tal-majjal, taċ-ċanga, tal-ħaruf. Dan għandu jkun laħam ta 'kwalità għolja, l-aħjar qatgħa, perżut jew skapula. Aħna għażlu flett ta 'laħam taċ-ċanga, l-hekk imsejjaħ "tuffieħ". Biex tagħmel iċ-ċanga ratba u mmerraq - għandha tkun moħmija qabel il-ħami. Bħala immarinat, użajna l-mustarda, il-ħwawar u ftit ilma. U sabiex il-laħam taċ-ċanga jkun partikolarment mmerraq - żiedu l-bejken fih.
Ingredjenti:- Laħam taċ-ċanga 1000 g
- Bacon 300 g
- Mustarda 5 Tsp.
- Tewm 5 dentikoli
- Basile niexef 1 Tsp.
- Paprika ħelu ta 'l-art 1 Tsp.
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Taħlita ta 'hops-suneli 1 Tsp.
- Melħ 1 Tsp.
- Pass 1 Ħu biċċa ċanga, bacon, mustarda, tewm u ħwawar.
- Stadju 2 Qabel ma tqaxxar il-laħam - żibelha bit-tewm. Biex tagħmel dan, inqatgħu l-imsiemer tat-tewm bil-bsaten, agħmel toqob bi sikkina u poġġa t-tewm fihom.
- Stadju 3 Imbagħad aħna nfirxu l-mustarda fuq il-laħam f'saff uniformi.
- Stadju 4 Żid ħwawar u melħ għat-togħma.
- Stadju 5 Issa poġġi l-laħam f'dixx fond u ferra ftit ilma. Marinade hija lesta. Aħna nibagħtu ċ-ċanga biex immarinat fil-friġġ għal mill-inqas tliet sigħat.
- Stadju 6 Issa ipprepara l-bejken. Għandha tinqata 'f'biċċiet twal, twal. U l-irqaq u itwal li jiksbu, l-aħjar.
- Stadju 7 Tħawwir tal-bajd bil-bżar iswed, il-paprika u l-melħ. U aħna nibgħatuha lill-friġġ.
- Stadju 8 Qabel il-ħami, miksija b'forma ta 'fojl (naħa tleqq ħerqana). Qiegħed fiha laħam imnixxef u bejken fiha.
- Pass 9 Il-bajd għandu jkun imqiegħed f'ringieli sħaħ, li jkopru kompletament il-wiċċ ta 'biċċa taċ-ċanga.
- Pass 10 Qoxra l-laħam bil-fojl u ibgħatha fil-forn imsaħħan minn qabel għal 220 ° C għal siegħa. Imbagħad ftuħ il-fojl u ħallih għal 10-15 minuta oħra sakemm kannella dehbi.