- Ilma - 1200 millilitru
- Tewm - 2 biċċiet
- Bżar - 1 kuċċarina
- Ċanga jew vitella - 2 Kilogrammi
- Melħ - 1 st. kuċċarina
1. Aħna nodfa t-tewm, u f'mehrież, bil-melħ, neżlin (tista 'tuża tewm crock). Mill-film, neħdu l-laħam, qatgħu f'biċċiet bi tlieta sa erba 'mija grammi, imbagħad laħlaħ bl-ilma u nixxef b'ħelf jew xugaman. Issa aħna togħrok il-laħam: l-ewwel b'taħlita ta 'bżar, u wara t-tewm u l-melħ. Qiegħdulu fi skutella, tkopri l-laħam u naddaf fil-friġġ għal ġurnata. 2. Meta l-jum ikun għadda, neħħi t-tewm mil-laħam. Huwa okay jekk ma jirtirax kompletament. Sabiex il-laħam ma jkunx niexef, m'għandekx taħselha. Fil-qali tpoġġi l-laħam taċ-ċanga u ferra l-ilma (biċċiet tal-laħam huma ftit mgħottija). 3. Waqt li nneħħu r-ragħwa npoġġux il-qali tal-qali, nneħħu n-nar u stenna sakemm jerġa 'jagħli. Issa poġġi l-qali fuq l-għatu u poġġih għal tliet sigħat fuq nar żgħir fil-forn imsaħħan minn qabel. 4. Fi skutella jew għaġina nittrasferixxu biċċiet tal-laħam u imla bil-brodu (dan huwa normali jekk isir ħoxn u skur). Aħna tkopri. Il-laħam għandu jitkessaħ kompletament b'mod naturali. Imbagħad poġġiha fil-friġġ. 5. Wara li l-laħam ikun infuża fil-brodu, isir ġelatina. Huwa aħjar biex issajjar laħam bħal dan minn qabel. Il-brodu jista 'jintuża bħala zalza.
Noti: 8