Zalza jenfasizza t-togħma tad-dixx Min jiddependi fuq dak li jintuża għaż-żerriegħa taż-żagħfran, ir-riċetti għall-preparazzjoni tagħhom huma differenti. Illum qed nippreparaw iż-żagħfran tal-laħam. Dan zalza mhux ser tħallok indifferenti. Tleqqija ta 'kulur, aroma, li tenfasizza t-togħma tad-dixx - mhux il-virtujiet kollha ta' dan zalza. Din ir-riċetta hija esklussiva u irrepetibbli. Forsi, wara għandek teditja r-riċetta tal-zalza għat-togħma tiegħek, iżda din ir-riċetta hija rranġata tajjeb ħafna. Mhux se nipprevjeni int għal żmien twil - issajjar! Tajjeb ħafna.
Ingredjenti:- Basal 1 pc.
- Butir 50 g
- Melħ 4 g
- Krema 250 ml
- Trab tal-bżar iswed 4 g
- Meraq tal-lumi 3 tbsp. l.
- Lamtu tal-qamħ 1 tbsp. l.
- Hawn 80 ml
- L-art taż-żagħfran 5 g
- Carrot 1 pc.
- Brodu veġetali 300 ml
- Kurrat 1 pc.
- Tewm 1 sinna
- Sagħtar (Sagħtar) niexef 2 g
- Pass 1 Biex tipprepara z-zalza, għandek tieħu basla, kurrat, tewm, brodu tal-ħxejjex, karrotti, sherry, żerriegħa tal-art, lamtu tal-qamħ, meraq tal-lumi, bżar, krema, melħ.
- Stadju 2 Fin-chop tal-basla. Dewweb il-butir u kannella l-basal sakemm deheb.
- Pass 3 Iż-żagħfran tal-art jitferra 2 tablespoons ta 'ilma sħun u ħalli għal 15-il minuta.
- Stadju 4 Aqta 'l-kurrat f'ċriek irqiq u ferra l-ilma jagħli biex tagħmel il-imrar imorru. Wara 5 minuti, ixxotta l-ilma.
- Pass 5 Irħas il-karrotta b'mod fin.
- Stadju 6 Tiwi tat-tewm. Żid it-tewm u s-sagħtar mal-basal. Ferra l-inbid. Żomm għal 15-il minuta.
- Pass 7 Żid il-kurrat u l-karrotti. Ħawwad.
- Pass 8 Żid il-brodu tal-ħxejjex. Stew bl-għatu magħluq għal 20 minuta.
- Pass 9 Iddilwa 1 tbsp. l. lamtu tal-qamħirrun fi 2 tbsp. l. ilma kiesaħ.
- Pass 10 Massa tal-ħxejjex biex tberred u maxx.
- Stadju 11 Poġġi l-patata mqaxxra fil-qali. Żid iż-żagħfran maħlul, il-meraq tal-lumi. Ħawwad.
- Pass 12 Żid il-krema. Ħawwad. Ferra l-ilma tal-lamtu fi ħmieġ irqiq. Cook tħawwad għal 5 minuti. Melħ. Bżar.
- Pass 13 Isseleb il-zalza biex isservi sħuna għal-laħam. Fiż-żerriegħa taż-żagħfran inti tista 'titfi l-laħam bil-ħxejjex.