Ftit tips għall-għaġina għat-tisjir bil-patata Vareniki huwa dixx li huwa attribwit lill-kċina nazzjonali ta 'l-Ukraina. Mili li bih tista 'issajjar vareniki, ħafna, iżda waħda mill-aktar popolari huma vareniki bil-patata. Fil-mili ta 'għaġiniet bil-patata huwa tradizzjonalment miżjud basal moqli, imma tista' żżid faqqiegħ, kif ukoll ġewwieni. Biex il-mili jkun irriżulta speċjalment fit-togħma, l-ilma mill-patata mgħollija għandu jitferra 'b'attenzjoni, u żid il-butir fil-purejiet. Biex tagħmel l-għaġina għall-għaġina bil-patata artab u offerta, għandek tieħu l-aqwa dqiq tal-qamħ tal-ogħla grad. Qabel ma tħejji l-batter għal vareniki, id-dqiq jista 'jiġi evitat li jgħaddi minn għarbiel fin. Dan isir mhux biss biex jitneħħa mill-għoqod tal-prodott u partijiet mhux maħduma maqbuda bl-addoċċ, iżda wkoll biex tissaħħaħ bl-ossiġnu. Allura l-għaġina se tikseb saħansitra aktar spazjużi. Fil-għaġina għall-għaġina bil-patata huwa meħtieġ li żżid is-soda, iżda mhux kollha jġorru r-riħa tiegħu. Biex tevitah, tista 'sempliċement ibiddel is-soda bit-trab tal-ħami. Il-bottijiet bil-patata mhumiex irrakkomandati għat-tisjir, peress li l-patata, msaħħna wara t-tkessiħ, mhux biss titlef il-kwalitajiet ta 'togħma tagħhom, iżda ssir diffiċli għall-ġisem biex jiddiġerixxi. Do vareniki bil-patata kemm il-mistednin fuq il-mejda se jieklu bis-sħana, bis-sħana.
Ingredjenti:- Kefir 1 tbsp.
- Dqiq tal-qamħ 5 tbsp.
- Soda 0.5 Tsp.
- Melħ 1 pinch
- Patata 8 pcs.
- Basla 2 pcs.
- Żejt tal-ġirasol raffinat tal-ġirasol 3 tbsp. l.
- Butir 10 g
- Melħ 1 pinch
- Bżar iswed 0.5 Tsp.
- Pass 1 Biex tipprepara l-mili ta '7-8 patata medja, naddaf, aħsel u maqtugħ kbir.
- Stadju 2 Saħħan il-patata sakemm issajjar f'ilma mielaħ għal 20-25 minuti.
- Stadju 3 Qaxxar il-basla u maqtugħ f'kubi.
- Pass 4 Fry il-basal fiż-żejt veġetali sakemm ikun kannella dehbi.
- Pass 5 Ixxotta l-ilma mill-patata mgħollija, tagħmlulha bi qoxra, żid 1/3 ta 'qali, butir, melħ u bżar biex togħma u ħawwad sewwa. Ħalli l-mili jiksaħ.
- Pass 6 Għall-għaġina għandek bżonn tikkombina kefir f'temperatura tal-kamra, soda u melħ - ħallat kollox sewwa. Kefir jista 'jiġi sostitwit bl-ilma.
- Pass 7 Imbagħad żid id-dqiq mal-biċċiet biex iżżid il-għaġina u tinfirex biex tħallat.
- Pass 8 Id-dqiq huwa madwar 4-5 kikkri, l-għaġina għandha tinkiseb pjuttost wieqaf u sew wara l-idejn. Jekk l-għaġina tinqata ', għandha tkun uniformi.
- Stadju 9 Aqta 'l-istrixxa mill-għaġina ta' madwar 2 ċm u qatgħatha f'qamħ ta 'kubi, li huma mgħaddsa fid-dqiq mill-ġnub tal-qatgħa. Il-kubi li jirriżultaw huma rrumblati b'pinna rolling u mimli.
- Pass 10 Poġġi l-mili fin-nofs taċ-ċirku u torbot sew it-truf.
- Stadju 11 Poġġi l-vareniki lest fuq il-wiċċ, imxerrda bid-dqiq. Jirriżulta madwar 23-25 vareniki.
- Pass 12 Ikkonserva l-vareniki f'ilma immellaħ tajjeb għal 5 minuti mill-ħin tat-tgħolija.
- Pass 13 Vareniki lest bil-patata neħħi l-bqija mixwi, ħawwad bil-mod. Iservu bi krema qarsa.