Zalzett tat-tiġieġ bil-kaboċċa bajda
Preparazzjoni: 15-il minuta
Preparazzjoni: 30 minuta
• 450 g ta 'weraq tal-kaboċċi bojod, maqtugħin fi strixxi rqaq;
• 4 kuċċarini ta 'żejt taż-żebbuġa;
• 450 g ta 'zalzett tat-tiġieġ mhux maħdum;
• 1 bozza medja, imqaxxra u mqatta 'f'reġjuni mdawra;
• 1/2 kikkett ta 'brodu mingħajr melħ;
• 2 imsiemer tal-qronfol ta 'tewm estruż;
• 1/4 tsp ta 'flejks imnixxfa "Ċili";
• 2 kuċċarini tal-qxur tal-lumi fin maħkuk;
• 1h. kuċċarina ta 'meraq tal-lumi;
• 1/4 tunnellata ta 'melħ.
Għalli 2 cups ta 'ilma fil-qali kbir. Żid il-kaboċċa, tkopri u issajjar fuq sħana medja għal 10 minuti. Ixxotta l-ilma u tannulla. Fi qsar kbir li ma jeħux fuħħar, saħħan 2 kuċċarini ta 'żejt fuq sħana medja. Żid zalzett u basal, fry għal 8 minuti. Ittrasferixxi zalzett għal pjanċa. Fl-istess qali tferra 'l-brodu, żid it-tewm u qxur ta' "Ċili". Agħmel in-nar aktar dgħajjef, u mbagħad żid il-kaboċċa. Cook, waqt li tħawwad kultant, għal madwar 10 minuti. Żid zalzett, ikopru u kompli tisjir għal 2 minuti oħra. Itfi n-nar u żid, waqt li tħawwad, 2 kuċċarini ta 'għaġla maħkuk, 1 kuċċarina ta' meraq tal-lumi, melħ u l-bqija 2 kuċċarini ta 'żejt.
Valur nutrittiv ta 'porzjon ta' dixx (1 zalzett u 1/4 zalza mill-kaboċċa):
• 46% ta 'xaħam (13.5 g, 3.8 g ta' xaħmijiet saturati)
• karboidrati ta '20% (12.8 g)
• 34% tal-proteini (22.3 g)
• 1.9 grammi ta 'fibra
• 227 mg ta 'kalċju
• 3.7 mg ta 'ħadid
• 980 mg ta 'sodju.
Tazza festiva
Preparazzjoni: 20 minuta
Ħin tat-tisjir: 45 minuta
• Żejt veġetali għall-qali;
• 340 gramma ta 'noodles imsajjar mingħajr isfar tal-bajd;
• 2 tat-tuffieħ imqaxxar u mqatta 'tad-daqs medju;
• 1 lanċa ta 'cranberries fil-laned (450 g);
• 1 bsaten ta 'biċċiet tal-ananas fil-laned (570 g);
• 3 tbsp. mgħaref ta 'mousse tat-tuffieħ mhux ħelu;
• Kannella mitħuna ta '1 Tsp;
• 1/4 tsp bżar iswed;
• 5 bojod tal-bajd imbarkati fi fowm;
• 1/3 tazza taz-zokkor;
• 1/3 tazza zokkor ismar;
• 1/3 tazza mqatta 'ġewż
Preheat il-forn għal 175C Xarrab folja tal-ħami b'daqs ta '23x30 ċm biż-żejt u mwarrba. Ahjar it-taljarini skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett; drain u leave. Fi skutella kbira, għaqqad il-frott, mousse tat-tuffieħ, ħwawar, abjad tal-bajd u zokkor. Gradwalment, f'porzjonijiet żgħar, żid taljarini mgħollija, sabiex it-taħlita tkun kompletament konnessa. Ferra t-tazza ġo folja preparata tal-ħami u sprinkle biż-zokkor ismar u lewż. Imsaħ għal 45 minuta sakemm il-parti ta 'fuq tal-kukel hija kannella. Kessaħ għal 10 minuti qabel ma taqta '. Il-kugel jista 'jiġi servut kemm sħun u kiesaħ.
Valur nutrittiv ta 'porzjon ta' platt (1/12 kg):
• 78% karboidrati (43 g)
• 11% proteina (6 g)
• 45 gramma ta 'fibra
• 14 mg ta 'kalċju
• 44 mg ta 'sodju.
Il-kukel tradizzjonali tal-Lhudija Lhud - huwa casserole ħelu perfett għal staġun tal-btala bieżla, għax jista 'jkun imsajjar bil-quddiem.
Tiġieġ bil-mandolin
Preparazzjoni: 10 minuti
Preparazzjoni: 15-il minuta
• 2 kuċċarini ta 'żejt tal-ġulġlien;
• 450 g ta 'flett tat-tiġieġ mingħajr ġilda u għadam, maqtugħ f'biċċiet ta' 2.5 ċm;
• 1/4 kuċċarina ta 'melħ;
• 1/4 tsp ta 'bżar iswed mitħun;
• 2 tazzi ta 'mandolin mill-ġdid mingħajr żrieragħ jew 2 laned (300 g) ta' lanġas fil-laned (mingħajr meraq);
• paprika ħamra imqaxxra 1, maqtugħa f'kubi;
• 1 tbsp. kuċċarina ta 'zalza lesta "Peking";
• 2 tazzi ta 'ross ismar;
• 1/4 kikkra basal aħdar imqatta '.
Fil-qali kbir, żejt tas-sħana fuq sħana medja. Poġġi t-tiġieġ u fry għal 3 minuti - sakemm kannella dehbi. Żid melħ u bżar iswed u ħallat tajjeb. Żid il-biċċiet ta 'zalza oranġjo, paprika u zalza "Peking" u ħallih jagħli. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri u ttektek għal 10 minuti, sakemm il-laħam ikun kompletament moqli, iż-zalza mhux ser teħel, u l-mandolin ma jinqabdux. Sadanittant, f'taperu medju, għalli 2 cups ta 'ilma. Poġġi r-ross, tagħmel nar dgħajjef, tkopri u issajjar għal 10 minuti, jiġifieri, sakemm il-likwidu kollu jiġi assorbit. Neħħi t-tiġieġ mal-larinġ mill-nar u ħallat mal-basal aħdar. Iservu billi tinfirex fuq ir-ross.
Valur nutrittiv ta 'porzjon tad-dixx (200 g ta' tiġieġ ma 'tangerine u zalza u 1/2 kikkra ta' ross):
• 15% xaħam (7 grammi, 1 g xaħmijiet saturati)
• 54% karboidrati (57 g)
• 31% tal-proteini (33 g)
• 4 grammi ta 'fibra
• 21 mg ta 'kalċju
• 2 mg ta 'ħadid
• 168 mg ta 'sodju.
F'ġurnata tax-xitwa gloomy, il-frott tal-kulur qawwi fl-ixkafef tas-supermarket jidher sorprendentement frisk. Il-mandolin, disponibbli kull Jannar, huma simili ħafna għal-larinġ żgħir, iżda l-mandolin huma aktar aċidużi u normalment ikollhom aktar fosos. Il-lupuli tal-mandolin huma separati faċilment minn xulxin, għalhekk huma faċli biex titqaxxar u jieklu dritt fuq il-go, u biex tuża t-tanġerini meta tislaħ - anke aktar faċli. Jekk ma tistax tixtri mandolin frisk, tista 'tissostitwixxihom bil-bott, billi tneħħi l-ġulepp. Żid din il-frott qawwi mal-menu tax-xitwa tiegħek, billi tuża r-riċetta tagħna.
Insalata ta 'Sqallija
Preparazzjoni: 15-il minuta
• 4 nofsijiet ta 'larinġ ikklerjat tal-varjetà Clementine;
• 1/2 ħjara żgħira, mqatta 'f'qatet irqiq;
• 1 tbsp. kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa extra-verġni;
• il-melħ u l-bżar iswed frisk għall-togħma;
• 1/4 tazza basla ħamra imqatta 'ħafna;
• 1/4 tazza mqatta 'f'biċċiet ta' weraq tal-mint frisk;
• 12 żebbuġ iswed mingħajr xaħam maqtugħ f'4 partijiet
Aqta 'nofsijiet tal-larinġ f'qatgħat irqaq ħafna u poġġihom fi skutella flimkien mal-ħjara. Sprinkle biż-żejt u l-istaġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma. Ħawwad bil-mod. Poġġi f'dixx intelliġenti li sservi. Sprinkle basal, mint u żebbuġ. Biex togħma l-ingredjenti kollha mħallta aħjar, isservi din l-insalata mhux immedjatament, iżda fi ftit minuti wara t-tisjir.
Valur ta 'nutrizzjoni għal kull porzjon:
• 48% xaħam (5 grammi, 1 g xaħmijiet saturati)
• 47.5% karboidrati (11 g)
• 4.5% proteina (1 g) »2.5 g fibra
• 49 mg ta 'kalċju
• 0.7 mg ta 'ħadid
• 117 mg ta 'sodju.
F'dan iż-żmien tas-sena, think ta 'larinġ li żid id-dawl tax-xemx u ton ta' nutrijenti mal-pjanċa tiegħek bl-insalata! Minn kull oranġjo int se tieħu l-vitamina Ċ, li ttejjeb il-funzjoni tas-sistema immuni, tħaffef il-proċess tal-fejqan u tgħin lill-ġisem biex jiddiġerixxi l-ħadid. Huma wkoll rikki fil-potassju, li jirregola l-pressjoni tad-demm, u jagħtuk l-aċidu foliku-vitamina B - għas-saħħa tal-qalb. Il-varjetà l-aktar popolari hija Clementine, jew "Navel" (minn navel Ingliż - "navel"), li kisbu l-isem tiegħu minħabba li l-parti ta 'fuq tiegħu tidher qisha żibel li jmur. Dan oranġjo huwa faċli biex jitnaddaf; hija kkaratterizzata minn taħlita armonjuża ta 'togħma qawwija u ħelwa. F'din ir-riċetta sempliċi għal insalata klassika tal-Mediterran, larinġ iwettaq flimkien maż-żebbuġ. Jekk jogħġbok innota li din l-insalata takkwista togħma awtentika meta ż-żebbuġ jintuża mingħajr ma jiżdied ix-xaħam.
Gambli moqlija bil-grejpfrut u l-avokado
Preparazzjoni: 10 minuti
Preparazzjoni: 10 minuti
• 2 grapefruits mitħunin bojod jew roża;
• 1 ħġieġ ta 'kuskus mill-qamħ durum;
• 2 kuċċarini ta 'żejt taż-żebbuġa;
• 2 bozoz aħdar imqattgħin;
• sinna tat-tewm imqaxxra;
• 1h. kuċċarina ta 'kemmun mitħun;
• 450 g ta 'gambli kbar (friski jew iffriżati), imqaxxra minn ġewwa u minn barra;
• 1/4 tazza mqatta 'cilantro frisk;
• 2 tbsp. mgħaref tal-meraq tal-ġir frisk;
• 1/4 kuċċarina ta 'melħ;
• 1 avokado misjur, imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet;
• 1/4 kuċċarina ta 'bżar iswed mitħun.
Qaxxar il-grejpfrut u, bl-użu ta 'sikkina knurled, qatgħa f'qatgħat, waqt li tneħħi l-parti bajda tal-qoxra. Agħmelha imwarrba. Għalli 1% ta 'tazza ilma f'tazza medja. Poġġi fil-kuskus, ikopru u neħħi mis-sħana. Ħallih joqgħod għal 5 minuti - sakemm il-likwidu jiġi assorbit. Sadanittant, f'qiegħ kbir ta 'qali, saħħan iż-żejt fuq sħana medja. Żid basal aħdar u tewm u fry għal minuta. Staġun bil-kemmun u sajjar għal minuta (sakemm tidher togħma pikkanti). Żid il-gambli kbar u sajjar għal 3 minuti, waqt li tħawwad spiss sakemm il-gambli jkun kompletament moqli u roża qawwi. Żid il-flieli tal-grejpfrut, il-kosbor, il-meraq tal-ġir, il-melħ u l-bżar. Ifrex il-kuskus fi pjanċi, quċċata bil-gambli u dekorazzjoni bil-flieli tal-avokado.
Valur ta 'nutrizzjoni għal kull porzjon (1 tazza ta' taħlita tal-gambli, 1/2 tazza kuskus u 1/4 avokado):
• 24% xaħam (12 g, 1.7 g xaħmijiet saturati)
• 52% karboidrati (58 g)
• 24% proteina (27 g)
• 11 g ta 'fibra
• 89 mg ta 'kalċju
• 5 mg ta 'ħadid
• 345 mg ta 'sodju.
Inti probabilment raw żewġ varjetajiet ta 'grejpfrut - "abjad" (fil-fatt għandha laħam roża) u "roża" (bil-laħam aħmar) fiż-żmien tas-sena. Iż-żewġ varjetajiet huma ħelwa, mmerraq u ħafna fit-togħma. (Dejjem agħżel piż tqil, grapefruit iebes b'qoxra lixxa u evita lil dawk bi qoxra ħarxa u bla xkiel.) Bonus: fi pompa waħda, biss 74 kaloriji u 91 milligrammi ta 'vitamina C. Anke jekk ma tħobbx frott tad-dwiefer, inti tixtieq dan id-dixx, li tuża l-proprjetà tagħhom biex tgħaqqad perfettament ma 'l-avokado, gambli u frott tal-baħar (il-grejpfrut huwa adattat sew għat-tjur, it-tonn u s-salamun).