- Sprigs Petrushka - 15-il biċċa
- Tiġieġa tat-tiġieġ tat-tiġieġ - 4 biċċiet
- Tewm - 2 Snien
- Tadam - 2 biċċiet
- Cognac - 50 millilitru
- Qaqoċċ - 2 biċċiet
- Żejt veġetali - 20 millilitru
- Pejst ħelu - 2 biċċiet
- Ġobon "Russu" - 250 Gramma
- Ħwawar Provençali - 1 kuċċarina
- Bżar u melħ - - Biex togħma
1. L-ewwel waqqa 's-sieq, aħselhom sew, maqtugħin fil-koxox u l-kustilji, fuq il-biċċiet tal-laħam imnaddfa min-nar - fuq il-burner tal-gass. Ix-xaħam maħruq u ffriżat għandu jintmesaħ immedjatament. Issa staġun is-sieq bil-melħ, ħxejjex imnixxfin, u bżar iswed. 2. Aħna nodfa s-septums u ż-żrieragħ ta 'l-ilbieba u l-bżar, aħna sempliċiment aħsel it-tadam. Issa naqtgħu l-ingredjenti kollha ppreparati fi kwarti, u qatgħuhom f'biċċiet rqaq. Għalkemm, il-bżar huwa aħjar biex jinqata 'l-anelli għall-ġmiel. 3. Ahna nixorbu d-dixx tal-helu biż-żejt veğetali, imbaghad poğği l-laham fuqha. Qiegħed is-saff tat-tadam fuq il-quċċata tal-laħam, imbagħad poġġi l-ilbieba u l-bżar. Sprinkle dan kollu bil-cognac. Saħħan il-forn u poġġi l-għamla hemm. Madwar tletin minuta, fuq bake ta 'nar żgħir. 4. Bit-tewm imfarrak, ħallat it-tursin mqatta 'b'mod fin. Il-ġobon jingħorok fuq grater kbir. Il-formola tinħareġ wara tletin minuta ta 'ħami, sprinkle bil-ġobon, ħxejjex aromatiċi, marsus u sprinkle bil-cognac. 5. Wara madwar għoxrin minuta, ħoll il-laħam mill-forn. Nimxu kollox għal pjanċa. Id-dixx huwa lest.
Noti: 4