Marmellata ta 'ħanżira

Qabbu ħasla tajba, neħħi qoxra b'sikkina żgħira, imbagħad ħalliha , ixxotta l-brodu, u għal Ingridients:

• Fringe - 3 Kilogrammi
• Zokkor - 2.5 Kilogramm
• Ilma - 600 Millilitru
• Lumi - 1 biċċa

Istruzzjonijiet

Qabbad ħasla tajba, neħħi qoxra b'sikkina żgħira, imbagħad ħalliha, ixxotta l-brodu, u armi l-qoxra. Qaqoċċ mingħajr ġilda, maqtugħ f'4 partijiet, neħħi zkuk u żrieragħ. Frott li jitqiegħed f'baċir għall-ġamm tat-tisjir u ferra l-ilma, li kien imsajjar bil-ġilda ta 'l-ilbieba, żid il-meraq u l-qxur tal-lumi. Wara l-ħanżira jkun mgħolli żid saha. Ahjar il-ğamm sakemm ma jkunx imsajjar, sakemm il-ğewż ikun kompletament imxerred, u z-zokkor mhux se jinhall kompletament. Dan jieħu madwar siegħa. Jam għandu jeħxen. Imbagħad il-quince għandu jkun kemmxejn imkessaħ u mgħaffeġ b'likatur. Fil-futur, il-ġamm għandu jkun imsajjar b'mod kostanti f'diversi avviċinamenti għal bosta ġranet, dejjem tħares warajh u tħawwad kultant. Il-ġamm għandu jinġarr u sajjar għal 10 minuti, imbagħad titwarrab min-nirien. Din il-proċedura hija ripetuta 5-6 darbiet. Melħel sħun pour fuq il-formoli u kopertura bl-alkoħol imxarrba fil-karta tal-ħami. Il-marmellata koperta bil-karta għandha titnixxef għal bosta ġimgħat fix-xemx jew f'post niexef, sħun u ventilat tajjeb sakemm tkun kompletament solidifikat u tista 'tinqata' b'sikkina.

Inbejjed: 10-13